Anya

Guardado hace 1 semana 5 días en Las recetas veraniegas | Categoría Comida y bebida

Tiramisu con la fresa
Tiramisu con la fresa   Ver más detalles
Тирамису с клубникой
Ingredients
  • маскарпоне - 500 г
  • яйца куриные - 3 шт.
  • сахарная пудра - 2 ст. л.
  • граппа - 1 ст. л.
  • соль морская - 1 щепотка
  • свежая клубника - 150 г
  • бисквитное печенье "дамские пальчики" - 8 шт.
  • мята - 4 веточки
  • сахарная пудра - 1/2 ст. л.
  • свежая клубника - 150 г
  • вино красное - 150 мл
  • граппа - 50 мл
  • корица в палочках - 1 шт.
  • гвоздика - 4 шт.
  • бадьян - 2 звездочки
  • сахарная пудра - 1 ст. л.
Instrucciones
  • На весь экран # шаг 1/12Приготовить соус: вымыть 150 г клубники, крупную разрезать пополам. Выложить ягоды в небольшую кастрюлю, влить вино и поставить на огонь.
  • На весь экран # шаг 2/12Добавить гвоздику, корицу и бадьян, 1 ст. ложку сахарной пудры, влить 50 мл граппы, все перемешать. Уваривать соус на медленном огне 15–20 минут.
  • На весь экран # шаг 3/12Отделить белки от желтков.
  • На весь экран # шаг 4/12Приготовить крем: желтки соединить с 2 ст. ложками сахарной пудры, перемешать ложкой, затем взбивать миксером, пока масса не посветлеет.
  • На весь экран # шаг 5/12Белки слегка посолить и взбить миксером в крепкую пену.
  • На весь экран # шаг 6/12Половину маскарпоне выложить к желткам и все перемешать деревянной ложкой, добавить оставшийся сыр и еще раз вымешать.
  • На весь экран # шаг 7/12Влить 1 ст. ложку граппы и взбивать миксером на самой медленной скорости до получения однородной массы.
  • На весь экран # шаг 8/12Добавить в крем взбитые белки, перемешать и отправить в холодильник.
  • На весь экран # шаг 9/12Клубничный соус снять с огня, вынуть палочку корицы и все пряности и взбить ягоды погружным блендером, затем охладить.
  • На весь экран # шаг 10/12В остывший клубничный соус опустить печенье и дать пропитаться (можно разломить печеньица пополам).
  • На весь экран # шаг 11/12Оставшуюся клубнику вымыть, если она крупная, разрезать на четыре части, посыпать сахарной пудрой.
  • На весь экран # шаг 12/12На дно прозрачных бокалов выложить пропитанное соусом печенье, сверху крем из маскарпоне, а затем свежую клубнику с сахарной пудрой. Украсить листьями мяты. поделиться фото 4.5согласны?