Larisa

Guardado hace 2 semana en deserts | Categoría Comida y bebida

"Пахлава" из яблок – кулинарный рецепт   Ver más detalles
"Пахлава" из яблок
Ingredients
  • Яблоко — 4 шт
  • Орехи (измельченные) — 0,25 стак.
  • Сахар коричневый — 0,25 стак.
  • Корица — 1 ч. л.
  • Гвоздика (молотая) — 0,25 ч. л.
  • Стружка кокосовая — 0,25 стак.
  • Мед (сироп) — 2 ст. л.
  • Сахар (сироп) — 2 ст. л.
  • Вода (сироп) — 0,25 стак.
  • Масло сливочное (растопленное) — 0,25 стак.
Instrucciones
  • Первым делом готовим сироп: смешиваем четверть стакана воды, 2 ст. л. меда и 2 ст. л. сахара, и на медленном огне доводим до кипения. Варить необходимо в течение 5 минут. Затем охлаждаем сироп, он нам нужен холодным.
  • Смешиваем измельченные орехи (у меня миндаль), кокосовую стружку, коричневый сахар, добавляем корицу и молотую гвоздику.
  • Я измельчаю все ингредиенты (в том числе и кокосовую стружку) до одного размера, вы же можете делать по вашему вкусу. Также можно варьировать орехи, я очень люблю с орехом пекан.
  • Яблоки необходимо брать крепкие, твердые. С рыхлыми яблоками будет нелегко работать. Снимаем кожуру, аккуратно вырезаем серединку.
  • Режем яблоки на ломтики, толщиной 0,5-0,7 мм (или тоньше), так, чтобы потом их легко было уложить друг на друга.
  • В форме, застеленной промасленной пергаментной бумагой, начинаем формировать нашу "пахлаву" из яблок. Нижний слой яблока (донышко) промазываем по срезу (сверху) растопленным сливочным маслом. Посыпаем сахарной смесью, накрываем следующим ломтиком яблока, с которым поступаем точно так же. Регулируйте сладость по своему вкусу и в зависимости от сорта яблок.
  • Наши "вновь собранные" яблочки закрепляем зубочистками с двух сторон, как на картинке, чтобы они держали форму. Оправляем яблоки в разогретую до 160-170 градусов духовку на 30 минут (в зависимости от вашей духовки и толщины слоев яблок)
  • Готовые яблоки выкладываем на тарелку и тут же поливаем холодным сиропом.
  • Десерт можно подавать горячим и, это особенно вкусно, с шариком мороженого, а можно и холодным, как предпочитаем мы.
  • Ароматы корицы и гвоздики, сочетание вкусов меда, орехов и кокоса превращают яблоко в восхитительный десерт, который быстро и легко готовится, и который не оставит равнодушным никого. Порадуйте своих близких! Приятного Аппетита и с наступающим Яблочным Спасом!
 

Se han guardado

Татьяна Родоманова en выпечка