Larisa

Guardado hace 1 semana 5 días en La pasta, leguminosos y las recetas de los granos | Categoría Comida y bebida

Паста карбонара с острой сальсой – кулинарный рецепт   Ver más detalles
Паста карбонара с острой сальсой
Ingredients
  • Паста (тальятелле - 4 гнезда) — 4 шт
  • Карбонад (Ремит) — 200 г
  • Сливки — 200 мл
  • Пармезан — 200 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Перец красный жгучий — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Помидор (большой) — 1 шт
  • Масло оливковое — 7 ст. л.
  • Укроп — 3 веточ.
  • Петрушка — 3 веточ.
  • Эстрагон — 2 веточ.
  • Соль — 1 щепот.
  • Перец душистый — 1 щепот.
Instrucciones
  • Взбейте яйцо, добавьте сливки и тертый сыр.
  • Пока варится паста, сделайте сальсу. Для этого порежьте зелень, чеснок, чили перец и веточку эстрагона.
  • Добавьте 5 ст. ложек оливкового масла. Измельчите блендером.
  • Нарежьте помидор кубиками и добавьте к сальсе.
  • Слейте воду и сбрызните макароны оливковым маслом.
  • Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой оливкового масла. Обжарьте лук и карбонад до золотистого цвета. Лук лучше взять красный, а самый вкусный карбонад – РЕМИТ.
  • Добавьте макароны и залейте все соусом из сливок, яйца и сыра. Перемешайте и оставьте на 30 секунд. Готово, можно подавать.
  • Украсьте пасту чили перцем и веточкой эстрагона. Положите рядом ложку острой сальсы. По желанию, можно полить ей пасту, но я предпочитаю отдельно. Приятного аппетита!