Nik

Guardado hace 4 semana 1 día en Las recetas 2 | Categoría Comida y bebida

Нутовые тефтели в томатном соусе – кулинарный рецепт
  Ver más detalles
Нутовые тефтели в томатном соусе
Ингридиенты
  • Нут (250 мл.) — 1 стак.
  • Морковь — 1 шт
  • Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
  • Специи (итальянские травы) — 1/2 ч. л.
  • Орехи кедровые — 50 г
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
  • Сок томатный — 500 мл
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Чеснок — 1-2 зуб.
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
Инструкция
  • Нут замочить в холодной воде на ночь. Воду слить, нут промыть, переложить в кастрюльку, залить холодной водой, добавить соль (1/2 ст. л), довести до кипения и варить после закипания на медленном огне под крышкой 1.5 часа. Готовый нут откинуть на дуршлаг.
  • Нут пюрировать погружным блендером. Добавить соевый соус, паприку и специи. Снова пюрировать погружным блендером.
  • Затем добавить морковь, натёртую на мелкой тёрке. Хорошо перемешать.
  • Добавить кедровые орехи, перемешать.
  • Сформировать тефтельки.
  • Лук и чеснок почистить, помыть, нарезать кубиками и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.
  • Просеять муку, быстро перемешать.
  • Влить томатный сок, добавить соль, проварить 2-3 мин.
  • Выложить в томатный соус тефтели. Готовить с одной стороны 5 мин, затем аккуратно перевернуть ложкой и готовить ещё 5 мин. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 10-15 мин.