Ptichka

Guardado 18/01/2021 13:17:51 en La cocción, el postre | Categoría Comida y bebida

Пирог с плавлеными сырками – кулинарный рецепт
  Ver más detalles
Пирог с плавлеными сырками
Ингридиенты
  • Мука пшеничная / Мука (или рисовая) — 150 г
  • Масло сливочное — 60 г
  • Сметана — 60 г
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Сырок плавленый (по 100 г; сливочный Хохланд) — 2 шт
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Соль — 1/3 ч. л.
  • Масло растительное (для обжаривания лука) — 2 ст. л.
Инструкция
  • Итак, муку смешиваем с солью и разрыхлителем теста, добавляем кусочки сливочного масла комнатной температуры и смешиваем до мелких крошек. Я использовала кухонный комбайн
  • В масляно-мучную смесь добавляем сметану и замешиваем тесто. Мять тесто долго не нужно, как только тесто собралось в ком, вымешивание прекращаем. Кладем тесто в полиэтиленовый пакет и убираем на 30 минут в холодильник.
  • Нарезаем лук кубиками и обжариваем на растительном масле до мягкости
  • Выкладываем жареный лук в миску
  • Плавленые сырки натираем на крупной терке. Чтобы сырки легче натирались, можно их немного подморозить.
  • Яйца разбиваем в миску, добавляем соль и слегка взбиваем вилкой
  • В миску к луку добавляем сыр и яйца, перемешиваем. Начинка готова. Включаем духовку на разогрев до 200 град. С.
  • Достаем из холодильника тесто, делим его на три части.
  • Одну часть откладываем в сторонку, а две части раскатываем в тонкую лепешку по диаметру формы, у меня 25 см.
  • Перекладываем тесто в форму, формируем невысокие бортики, 1,5-2 см.
  • На тесто выкладываем начинку
  • От оставшегося теста (1/3) отщипываем маленькие кусочки и раскладываем по поверхности начинки
  • Ставим пирог в разогретую духовку и выпекаем минут 30-35 до яркой румяности
  • Пирог остужаем в форме, аккуратно вынимаем и укладываем на блюдо. Можно приступать к дегустации. Пусть вам будет вкусно!