Elena Jadan

Guardado 11/10/19 07:51 de La cocina

El pastel de chocolate ☀ KARPATKA ☀ la torta Polaca con la crema cocida acaramelada - KARPATKA cake recipe  Ver más detalles »

 
Subtítulos de video:
  • 00:00: Hola a todos! Hoy nos preparamos muy refinado, pero torta simple polaco o pastel Karpatka pero en la nueva versión con chocolate y caramelo pastel de su topografía es muy similar a la montaña de ahí su nombre y hoy en día las montañas de los Cárpatos de mi masa de chocolate
  • 00:31: pero por dentro es muy delicada crema de caramelo con pepitas de chocolate busque la nueva onda en la torta! Para preparar esta torta Karpatka preparar el chocolate pasta choux Yo te diré los secretos de la cocina esta prueba Voy a necesitar:
  • 01:05: 100 ml de leche 100 ml de agua 80 g de mantequilla 120 g de harina polvo de cacao 20 g 1/2 cucharadita sal 4-5 huevos Voy a buscar una prueba huevos cs Uno de los aspectos más destacados en la preparación de chocolate de
  • 01:35: pasta choux Es la forma en que estaremos agregando cacao de cacao I mezclado con un líquido Vierto la leche en una cacerola Añado cacao y se mezcló bien Ahora vierta agua
  • 02:07: mezclar Ahora añado aceite añadir sal e incendiado mezcla debe hervir cacao debería dispersar bien en el líquido esto es muy importante la preparación
  • 02:38: el chocolate pasta choux recomiendo en la preparación de esta receta añadir licor de cacao y hacer hermosas tortas
  • 03:10: crujiente y mantendrá la forma mientras mezcla se hirvió caramelo Me Tamizar la harina es necesario agregar la harina en el líquido de ebullición líquido chocolate líquido hervir y yo estoy en ella para verter todos a la vez harina Empiezo así y agitar vigorosamente la cerveza y la masa esto se hace mejor con una cuchara de madera o
  • 03:43: pala que es muy conveniente es necesario hacer que el estado cuando la masa reunirse en un solo pago y en las paredes de la cacerola táctil formada de masa que significaría también que la prueba se hace la masa es muy buen olor
  • 04:15: cacao chocolate necesariamente muy bien y se agita vigorosamente para no había masa de harina Apago el brebaje masa luz reunidos en un solo pago y la luz formada RAID en el fondo de la cacerola I desplazar la masa en un tazón que
  • 04:45: ligeramente enfriado y voy a levantar una fue a exceso de vapor Otra condición importante
  • 05:23: huevos en la masa deben añadirse uno a la vez y así involucrar a cada huevo Rompo un huevo en un tazón la masa es todavía vapor caliente su temperatura es de alrededor de setenta ochenta grados por lo que cuando se agrega el primer huevo deberá inmediatamente intensa y bien agitar en el huevo en la masa
  • 05:54: el huevo se cocina prueba de calor así intervenir y sólo entonces añadir el siguiente huevo así que voy a añadir todos los huevos He añadido 4 huevos pero veo en la consistencia de la masa, que lo haría todavía gruesa así que voy a aplastar otro huevo cotillear se
  • 06:27: y añadirá piezas Ahora añado ligeramente y se agita en la masa mirar
  • 07:05: Resultó que la prueba de consistencia busqué Más no voy a añadir los huevos a la masa mirar la pasta debe tener una se corre aquí, tales cinta pasteles cocinero que budum
  • 07:36: dividir en la forma de de diámetro 24 cm Cubra el papel de pergamino Si no está seguro de la calidad del papel engrasarlo con aceite vegetal ahora mismo medio de la pasta extendido en la forma de
  • 08:07: como yo quiero 2 torta Distribuyo la masa en forma firmemente que no es necesario alinear Por el contrario crear irregularidades tortas resultaron como las montañas Añado irregularidades
  • 08:43: y ahora mi primera entrada en un pozo-torta precalentado 200-210 horno de grado un requisito previo para la preparación de pasta choux Horno debe ser muy buena calentado Me puse al horno unos 25-30 minutos ostavshayusya parte prueba de cierre film transparente primera torta listo
  • 09:14: peksya TI 30 minutos nos fijamos en la cantidad de su horno el tiempo que necesita en la parte superior de la torta debe ser bien secada al horno- para que la masa no lo hace opal torta inmediatamente caliente Pasé a los bares que No se moje mirar
  • 09:50: lo que es un maravilloso pastel volvió es muy fácil mirar lo que los relieves sorprendentes convertido Tapa de la torta crujiente vamos a ver lo que está detrás de ver cómo interesante estructura que Dejamos enfriar I distribuye en la forma de la segunda parte
  • 10:21: prueba y poner el horneado segunda torta también listo acaba de dejar enfriar pasteles resultan muy bonito y diferente cada vez Ahora preparamos la crema flan
  • 11:07: necesito 500 ml de leche 2 huevos y huevo que queda de la prueba 70 g de azúcar 60 g de almidón de maíz 1 cucharadita extracto de vainilla lo es para las natillas así que voy a cocinar
  • 11:37: flan, y necesito 120 g de una crema grasa 33% 150 g de azúcar y 150 gramos de mantequilla temperatura ambiente y voy a añadir la nata 100 g de virutas de shokoladnyeh es opcional En primer lugar voy a preparar crema de caramelo verter el azúcar en una cacerola y preparar el caramelo
  • 12:07: es necesario que el azúcar se haya derretido Yo no se movió el azúcar acaba de sacudir la olla el azúcar poco a poco comienza a derretirse azúcar que transforma gradualmente
  • 12:40: en almíbar y puse calentar la crema crema debe ser un buen calentamiento llevar a ebullición cerca pero sin que hierva, deben ser tan caliente Estamos observando que no se queme el caramelo
  • 13:19: Quiero hacer hermosa de color ámbar no se olvide de la crema revuelva suavemente para que se
  • 13:49: no quemar Calentamos la crema a fuego lento Mira, ya todo el azúcar en el jarabe pasó y arranques caramelizada y crema Hemos calentado En ningún caso no vierta en frío
  • 14:19: crema el caramelo caliente es muy peligroso mira lo que mi caramelo Huele muy agradable Me vuelvo hacia abajo Me gusta este caramelo y en el caramelo caliente
  • 14:52: vierta la crema caliente ahora mismo todo silbido que debería ser vierta la crema y rápidamente e intensamente agitar He obtenido tal
  • 15:30: notable caramelo cremoso Ahora relinquish caramelo así que es un poco frío Ahora preparo la crema pastelera
  • 16:02: Puse la leche hervida Vierto casi toda la leche Os dejo un poco para que sea más fácil almidón y mezclar el huevo la leche debe ser llevado a ebullición en un plato de huevos en desarrollo cotilla También añadir un huevo que había dejado en
  • 16:33: cocina pasta choux mezclar añadir el azúcar mezclar añadir almidón mezclar y añadir poco a poco la leche mezclar
  • 17:04: para evitar grumos a continuación, la crema suavizará y sedosa Ya leche ebullición y la mitad de la leche verter en la mezcla de huevo mientras que todo el razmeshiayu ostavshayusya del retorno lecho
  • 17:34: de espaldas al fuego y se vierte La mezcla resultante se y vierto todo el tiempo revolver y ahora cocinar hasta que la crema el tiempo hasta que espese hierve y hierve es necesario revolver la crema no se quema mirar crema hervido Lo apago
  • 18:05: crema muy suave ahora natillas añado una cucharadita extracto de vainilla y se agitó y ahora las natillas conectar con crema de caramelo
  • 18:35: Vierto caramelo Mezclo Tengo que ser muy sabroso crema de flan y ahora
  • 19:05: es necesario enfriar la crema Estoy fresco en un recipiente con hielo
  • 19:39: Cream se enfría rápidamente Ya casi todos listo y podemos terminar nata para cocinar pero antes de eso, He preparado una forma que recogerá la torta formar 24 cm en el que las tortas horneadas en el borde He insertado
  • 20:13: tiras que corto gruesa carpeta de papeles de modo mucho más fácil conseguir el pastel del molde Ahora necesitamos mantequilla Golpe en la magnífica masa Estoy enviando el aceite en un bol y batir y ahora va a añadir un poco
  • 20:50: natillas la crema debe ser frío si la crema caliente, la mantequilla se derrita y la crema será líquido Añadir poco a poco la crema y se agitó obtener una muy
  • 21:26: bella y exuberante crema Crema está listo Ahora agregue la crema trocitos de chocolate (esto es opcional) y se agitó recoger la torta la parte inferior de la primera torta de propagación
  • 22:06: extendido en la parte superior del conjunto crema y el nivel esta deliciosa crema que puede ser utilizado en otras tartas y pasteles distribuimos crema
  • 22:40: y en la parte superior de la crema extendí segunda torta cuidadosamente que no roto esa es la forma
  • 23:15: mirar ya que es una maravilla qué hermosas montañas se volvieron y ahora le envío torta en el refrigerador durante 2-3 horas preferiblemente más, a la crema de helado. Pasé el tiempo Tomé la tarta de la nevera
  • 23:47: Saco la torta del molde escuchar cómo tortas crujientes
  • 24:42: así mantener su forma en la parte superior de la torta espolvoreada con azúcar en polvo obtener verdaderas montañas increíble I cortar el pastel mirar
  • 25:22: lo grande que es !! Voy a tratar mira cómo crema suave esto es genial !!!
  • 25:54: muy sabrosa combinación el chocolate y caramelo !! que es increíblemente deliciosa !!! este profiteroles de chocolate grande !!! Asegúrese de cocinar este sencillo y delicioso pastel de esmalte Me gustaría que todos disfruten de su comida !!!
  • 26:25: poner los perros esquimales !!! suscribirse a un canal LudaEasyCook Cocina positivo dejar sus comentarios !!! Comparte este vídeo con tus amigos !!! Durante todo el tiempo !!!