Elena Latyipova

Guardado 15/08/19 07:15 de rets. - IRINA BLANCO

ВКУСНЕЙШИЕ ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ ЛЕБЕДИ К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ | Irina Belaja  Ver más detalles »

 
Subtítulos de video:
  • 00:00: [música] Buen dia a todos muchas gracias por visitar nuestro Canal culinario de hoy voy a cocinar. pastas eclairs favoritas Pero nos prepararemos para las vacaciones. cisnes de mesa se hace muy Fácil solo para la prueba que necesitamos Harina, debo haber tamizado su leche. agua puedes usar solo una Se obtiene agua pero con la leche de la caldera. mucho más sabroso en una pizca de sal y azúcar
  • 00:32: añadir una gran cantidad de azúcar no es necesario de todos modos La masa en el horno no subirá bien y sal. Viene, también, solo por el sabor de la crema. el aceite puede tomar absolutamente cualquier contenido de grasa 72 82 por ciento eres ya Mira lo que tienes y dos huevos todos. los ingredientes especialmente los huevos deben ser temperatura ambiente para no estar delta así que para empezar vamos a tomar la mezcla leche agua agregar mantequilla sal
  • 01:03: azúcar y prendió fuego Espera a que se disuelva completamente. la mantequilla lleva la masa a ebullición Tan pronto como miras la leche y el agua. hervir el aceite disuelto añadir Inmediatamente toda la harina saluda al conjunto. y muy rápidamente elaborar la masa es tan y llama masa choux necesidad de fuego Asegúrese de bajar al mínimo y aquí
  • 01:36: Así que aquí está la bola en una bola que rodamos La masa se obtiene una bola uniforme. Medio minuto más se prendió fuego a toda la humedad está fuera [música] Retirar del fuego y seguir interfiriendo. Interferimos hasta que intentarlo un poco fría dedo si dedo puedes sostenerlo significa que puedes vencer Huevos que batimos en los huevos uno a uno y amasamos. [música]
  • 02:11: Todo rápidamente amasar la masa como al principio. ver estratificar pero luego tomaremos en una bola como masa Elástico homogéneo añadir el segundo. Huevo y amasar rápidamente hasta que quede suave. consistencia tan bien como ella primero exfoliar se convertirá entonces en homogéneo Mira cómo hermosa masa brillante
  • 02:43: resulta y aquí hay un triángulo tal que debería agarrar el hombro significa masa listo tomar paquete o culinario bolsa y cambiar la masa en ella para jigging puedes hacerlo solo con una cuchara si no tienes nada más a mano no olvides dejar un tercio de la masa para sudor cuello de cisne
  • 03:15: Ahora apartaremos el torso y yo. ha puesto pergamino ya pergamino No es necesario aquí en aceite Basta y dejar de lado el cuerpo de un cisne. Abandonamos en forma de gota en la distancia. aparte ahora enviamos bien calentado Horno de 200 grados exactamente 10
  • 03:45: Minutos después de diez minutos de horno. Disminuye en 170 grados y deja más. por 10 minutos abrir el horno no puede ser los primeros diez minutos en eclairs de alta temperatura subirá y la otra mitad 10 minutos a 170 grados deberían bien secar Nos preparamos eclairs y nos tiramos. Sólo en una toalla en una servilleta y bien seco y ahora a través de la misma paquete culinario extruir cuello de cisne
  • 04:18: [música] son dos [música] tomar un palillo y hacer un pico [música] envía el horno igual de bien Calentado a 200 grados por diez Minutos y 170 por otros 10 minutos. Horneando terminamos todos los cisnes.
  • 04:48: al horno y ahora hagamos crema hoy. Seré escaldado de proteínas Haz absolutamente cualquier crema que puedas solo látigo la crema con azúcar en polvo o azúcar puede batir crema y añadir queso mascarpone Puede hacer que la crema de cuajada sea muy Sabrosa y útil por cierto esta crema. queso cottage está en nuestro enlace de canal Estaremos bajo este video pero estamos hoy detenerse en las natillas de proteína Necesitaré 30 gramos de azúcar por separado. y 120 gramos de azúcar es todo por separado 40
  • 05:21: mililitros de agua corriente y 2 proteínas luego Hay proteínas de dos huevos que los tengo. divididos y se pararon en mi las proteínas del refrigerador deben ser asegúrate de relajarte bien batida ahora tomamos estofado Aquí 120 gramos de azúcar y 40 mililitros. Agua prendida fuego en medio y cerveza. jarabe Tan pronto como el jarabe hierva un poco. Retira el fuego para que no hiervas mucho y
  • 05:52: hasta que azotemos ardillas tendremos jarabe de azúcar preparado ella cocina generalmente siete diez minutos no mas de 7 En principio, no más de 70 minutos, es decir, para mientras que los blancos son el jarabe batido jarabe ordinario debe estar listo Definitivamente fue un poco tirado chi en ningún caso si en grados debería estar en algún lugar 118 ciento veinte dos grados si tienes un termometro Para comprobarlo lo hago habitualmente en
  • 06:22: un ojo es decir, mientras sacaba ardillas de mí jarabe de cerveza y así lo enviamos al fuego y cocinar el jarabe Ahora vertemos 2 platos altos en proteínas. en la punta del cuchillo agrego limon el ácido puede agregar un cuarto Añado jugo natural de limón. pellizcar la sal y empezar a batir batir los blancos hasta que se formen blancos espuma y luego vamos a escurrir delgada Añadir azúcar aquí estos 30 gramos y
  • 06:54: látigo para estabilizar los picos Había una espuma blanca tan buena y Ahora batir junto con el azúcar. [música] masa batida bien a picos constantes y ahora agregue jarabe no agregue parar de azotar corriente muy delgada [música]
  • 07:24: látigo hasta que la masa sea enfriar Ya he preparado todo lo que haremos cisnes. Toma la pluma de nuestra esposa y córtala. cortar las partes superiores cortar las copas y hacer las alas. se verá así algo como esto y mira aqui Llenaremos el bote con crema de un
  • 07:59: La parte superior la cortamos de esta manera. por la mitad [música] serán dos alas de cisne Mira cuchara ordinaria que llené El interior del barco y poner en dos. Las alas en los laterales y ahora va de cabeza. Aquí hay un cisne gira muy bien
  • 08:29: belleza bien, inténtalo de nuevo cortar la parte superior córtalo por la mitad Cuchara llenar el medio [música] Y así ponemos las alas a los lados. [música]
  • 09:02: muy guapo resultó y poner en el plato los cisnes están listos y ahora espolvorea azúcar encima de ellos polvo [música] Aquí hay tanta belleza y gusto con nosotros. Resultó que creo que estos cisnes
  • 09:32: Los pasteles decorarán cualquier mesa navideña. y será el favorito en tu dulce mesa les deseo a todos buen provecho cuanto más para prepararlos simplemente Pienso que nuestro plato te hace mucho. Lo disfrutamos y te aprovechas de nuestra Recetas suscribete a nuestro canal. Deja tus comentarios no olvides sobre la campana en la esquina superior derecha ser notificado de una salida en canal de nuevos platos suscribirse a enlace de canal familiar bajo video todo buen provecho buen día
  • 10:04: Estaba blanco contigo [música] no [música] un