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Guardado 08/08/19 12:13 de La COCINA por el GOST

La torta "ПРАГА" por el GOST | Cake "PRAGUE" according to GOST - YouTube  Ver más detalles »

 
Subtítulos de video:
  • 00:00: Hola amigos ellos llaman Olya encontrar la ultima vez cuando te miro usted es vendido en los estantes tiendas cada vez más Estoy convencido de que entonces eres soviético veces para horneado invitado estas son verdaderas obras maestras cocinar por lo tanto hoy cocinaré torta praga aumentar la cocción el pastel se divide en tres
  • 00:30: parte de la primera es hornear galletas con Comenzaré por galleta para mí en 115 gramo de harina de trigo 3 35 gramos sin cáscara y es un batido más sistema y seleccione categoría 150 gramo de azúcar 25 gramos cacao y 40 gramos mantequilla primero de todas las proteínas desprenderse de las yemas es necesario separar
  • 01:04: cuidadosamente eso cuando gramo de yema no es han entrado en las proteínas las proteínas subsiguientes necesito batir el batidor así que divida por 2 iguales partes de mezcle la harina con el cacao mezclar bien y
  • 01:37: para poder galleta lo haremos el más preciso Pro varias veces tomó la mantequilla en la estufa debería derretir y enfriar incluyendo el horno calentar hasta 200 grados yemas agrego la mitad de azúcar y bate con un batidor será hasta ese momento
  • 02:07: hasta que el azúcar no sea la mezcla se disolverá no exigirá y exuberante ahora lo haré hacer sonidos a fueron golpeados más fácilmente no agregaremos una pizca la sal es mejor derribar los brazos cristalería por supuesto que debería aprender y vinci que serán las estrellas y duki también debe ser Voy a batir limpio hasta el momento no se verá magnífico
  • 02:37: espuma cuando el duque ya está azotado en una exuberante espuma pequeño la cantidad de agregar un segundo medio azúcar batidor a persistente picos tal vista debería tener azotado azotado proteínas pero desmontables no te enojes
  • 03:08: trueno en el papel si no tienes forma dividida necesitas engrasar el ícono mantequilla y espolvorear con harina en yemas batidas I agrega la tercera parte proteínas batidas cuidado pero muy cuidadosamente remover movimientos desde arriba hacia abajo en varios recepciones agrego aquí
  • 03:38: harina tamizada con cacao y otra vez remover la mezcla resultante agregar el resto azotes blancos remover ordenadamente cuidadosamente masa preparada para
  • 04:12: mickey vertiendo frío mantequilla necesariamente se enfrió y revuelve ahora masa y extensión forma y para bisquit fue incluso desplazamiento de segundos en sentido horario flecha a 200 grados de su impotencia será horneado en Por treinta y cinco cuarenta millas el día es muy importante
  • 04:42: la regla es mejor que el whisky horno de dinero en lugar de mantener que no tiene que calentar puede estúpidamente y después como lo haces obtener el horno listo biscayne hasta 100 del horno con un palillo de dientes Verifico la preparación forma volcar en la parrilla y
  • 05:13: salir al máximo enfriamiento cancelar el flexible y gran forma delgada con un cuchillo cortando en el borde bolsillo voltear [Aplausos] [música]
  • 05:44: tal es posible cortar en 3 bucles damos galletas presentarse a las 8 horas el segundo es cocinar tema simple de la histeria Voy a necesitar 200 gramos de cremoso Aceites 120 gramos y leche negra 10 gramos de cacao 1 yema
  • 06:14: por peso es terriblemente necesario mantener a amigos limpios el agua vivía solo para mí pesa 16 gramos 16 gramos tomar agua para ellos en la punta del cuchillo escalofriante agregar agua y yo agito agrego leche evaporada la mezcla resultante enviar al agua casa de baños se hierve durante 10-15 minutos
  • 06:44: preparar Lo dejo al completo mantequilla de refrigeración aceite y cambio en un cuenco y bate para 5 minutos o antes momento hasta que la masa sea se vuelve liviano y exuberante cuando el aceite ya bien derribado un delgado goteo agregar el preparado masa y batidor no se mezclan a añadir en la crema obtenida Crema de Praga lista
  • 07:20: Bien, bien amigos el último bebe de esta manera Pastel de cocina Praga esta asamblea y decoración de pasteles, etc. Ya tengo un rebote él ya está exhibición durante 8 horas listo para Praga crema aparte de esto necesitará mermelada de albaricoque mermelada de gelatina 55 Gramo cubrirá recubrimiento de chocolate es un día para ella yo Yo uso 100 gramos chocolate negro y 100 gramos de cremoso aceites
  • 07:50: pero debería cubierta de chocolate equipo para toda la línea condiciones de casa hazlo mucho es difícil así que yo cuarenta cubrirán recubrimiento de chocolate lo mismo admite reemplazo con un cuchillo y una cuchara de galleta cortar la parte superior corteza de esta manera enderezar la torta si para ti no fundamentalmente eso Torta será desigual de manos que no se puede hacer para ensamblar pasteles
  • 09:28: usa la parte inferior desmontable difundir el primero cubrimos el pastel medio krill crema difundir el segundo maíz Lo cubro la crema restante diseñar el tercero
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