ALLA Berezovskaya

Guardado 03/08/19 22:03 de Las recetas

¡Los CANUTOS DE OSTENTACIÓN para la Fiesta! COMO aprender prepararlos: la receta de la pasta cocida y DOS tipos de la crema.  Ver más detalles »

 
Subtítulos de video:
  • 00:00: [Música] hola a los amigos Año Nuevo lo apresure receta favor éclairs sobre todo porque muchos de ustedes pedido publicación de la presente receta en nuestra canal son productos que necesitar comenzar con cocina pasta choux enviar una cacerola en cubitos mantequilla verter la leche añadir sal y el azúcar y llevar el peso a hervir a fuego medio fuego
  • 00:30: tan pronto como el aceite de mantequilla, la leche empieza a hervir, se puede Elaboramos la masa sólo tiene que añadir la harina lluvia en constante agitar y luego cuando ya toda la comida Es en inicio sartén masa brew aquí Ahora me echo la harina masa amasada es muy fuerte y rápido incluso comience a espesar tomado tales pero grumos intensivo que la agitación Tratamos estos grumos dividir y brew masa sobre
  • 01:01: fuego medio unos para uno y medio a dos minutos Esto significa en la parte inferior nuestra en una sartén finalmente formado tal multa de plenochka prueba en el punto la masa es bastante tenso y apretado, y mas luego, cuando nos Tirar huevos que ella Se tendrá más líquido y que sería tan la consistencia de los cuales es necesaria para éclairs y en general a través de tecnología de descubrimiento Tenemos la prueba de elaboración de la cerveza Pudimos en cualquier fiesta
  • 01:31: tipos de natillas tortas si eclairs pasteles shu o profiteroles aquí ahora, después de Nos elaborase masa en cuenta que en el fondo de una sartén Se mantuvo delgada nave a plenochka tazón y batidor fijación espátula para velocidad media empezar mezclar esta prueba poco a poco comienza fresco y cuando temperatura de la masa es de aproximadamente 50 grados puede empezar a añadir huevos
  • 02:00: si se trata de seguro la temperatura a la que los huevos ya están definitivamente no cocida añadir los huevos no a granel cada tiempo de espera cuando que están bien mezclar con el general peso y añadir siguiente partido sí choux pastelería de por sí bastante caprichoso alguien que siempre ya obtenido una primera vez y alguien Tenemos que preparar varias veces para para sentir y entender lo que debe ya sea a la derecha la consistencia de la masa no lo hace
  • 02:30: ser demasiado líquido, pero no debe ser demasiado apretado porque por lo densa masa de mala aumentará muy gruesa en los bordes pasteles y natillas Si la masa es es demasiado delgada se desvanecerá en panqueque en una bandeja de hornear y y también muy mal aumentando y tener éxito suficiente cavidad para para volcar eclairs crema he aquí un vistazo Ahora algo como esto debe drenar lejos de si la espátula de masa
  • 03:01: pronto verá que lo tienes demasiado cerrar esta seguir adelante amasado y el proceso de mezclar silenciosamente añada cálida pero en algún lugar de la leche ml 10-15 cuando la leche es buena de nuevo frustrado comprobar consistencia si similar a la que I Esto demuestra que pueda incluso si la parada no lo suficientemente densa muy bueno acuden corola a continuación, añadir otro y sin embargo, no logrará la densidad deseada
  • 03:30: principio eclairs de masa Puede ser cualquier boquilla se deposita aquí en aquí me estrella cerrada porque yo quiero otsazhivayut larga Claire cheques y quieren sus superficies ligeramente estriada en cualquier anexo I sin duda me refiero cualquier boquilla redonda cuando otsazhivayut bombas de crema en la estera no Tenemos que presionar fijación a la parte inferior que sea un poco por encima de la superficie como una al igual que de pie que cuidadosamente se deposita y pastel Si usted no tiene tales alfombra es Por supuesto que no
  • 04:00: es un problema mayor precisión posible, bombas de crema sobre otsadit ninguna de silicona colchoneta y otsadit ya sea largo o shu pastel redondo de su elección y Un poco más tarde Por lo general muestro borde otsazhivayut shu torta pero es tan fácil información porque el tema principal esta película es tortas eclairs Bien en el camino estera de silicona También en Can cierta habilidad ya ha pasado rayas otsazhivayut éclairs mismos longitud si quieres ronda otsadit
  • 04:31: shu torta el equipo otsazhivaniya primero hacer lo siguiente cuando en el peso hasta hasta que consigamos el volumen deseado entonces hemisferio detener Dejamos de ejercer presión sobre bolsa de tuberías y dibujar como este entonces una coma para verhushechku se aparentemente cortar Bien al cocer al horno un piso liso superficie da futuro es ahora se puede hornear pasteles de equipo para hornear lo siguiente antes de se empieza a hornear
  • 05:00: eclairs calentamos horno a 260 grados carga y eclairs apague el horno y Nos reservamos bombas de crema en Así que para 15 minutos durante este tiempo enfría el horno a aproximadamente 170 grados y en el tiempo cambiamos horno a 170 grados eclairs continúan al horno de mantenimiento en horno a 170 grados unos 13 minutos y después de esto
  • 05:30: tiempo disminuir temperatura del horno a 140 grados y cocción Ya que tenemos para hornear preparación los restantes 12 minutos modo que el total tiempo de cocción Está a 30 minutos, pero desde el horno a todos algo diferente bajo su el horno tendrá que adaptar y quizás reajustar algún ciclo uno y medio a dos minutos en menor o mayor a un lado antes de mi buscando con este tecnología de horneado éclairs I eclairs
  • 06:00: no resultó bien o mejor dicho, obtenido a través del tiempo y esta técnica Fue el que más forma efectiva que alguien realmente Tome en brazos Le recomiendo y Ahora, mientras eclairs puede enfriar primer cocinero Esta crema de nuez sobre la base de crema básico Bernabé y crema receta de crema base de crema pastelera crema están canal y una referencia I Os dejo en la memoria y en el descripción de esta rodillo natillas puede preparado de antemano y almacenar en refrigerador hasta
  • 06:30: unos días, pero entonces se necesitará Pro interferir con un batidor a baja velocidad lo recuperé textura suave y después de eso agregar a ella crema batida Mezclar todo bien o una espátula baja velocidad bata ahora para hacer crema verdaderamente maní añadir a que de maní praliné Praliné es también se pueden preparar de la casa de su receta están en canal y me enlace
  • 07:00: Os dejo en la descripción y La descripción de esta rodillo, puede prescindir de él pero si el ingrediente no ser perezoso y cocinero y prolina o añadir compra usted obtiene mucho más deliciosa en cualquier la selección de casos como el siempre suya para éclairs puede también preparar más un delicioso Batida crema ganache de él también es adecuado para pastelitos y se encendió nuestra un canal separado rodar un par de días
  • 07:31: productos hace que necesitar en cuenta que la crema se rompe 1 en dos partes se calentado junto con 3 Malino I Ahora pongo en un vaso y jarabe de glucosa extracto de vainilla o azúcar de vainilla según que tiene una presencia porque el número de un poco de algo aquí éstos crema con co todos los suplementos I Voy a ser calentado y microonda aquí es la masa amarilla de 3 frambuesas fue también Le añadí seguido
  • 08:00: jarabe transparente glucosa e izquierda agregar la vainilla o el azúcar de vainilla aquí Añado aquí extracto de vainilla una receta similar, también Fue publicado en nuestro canal Sólo hubo vino de leche de ocasión chocolate y en el momento de la toma de fotografías No se ha probado la miel como parte de este la prescripción como 3 está ahora reemplazando frambuesas Estoy seguro de que puede decir que sí por lo la sustitución es posible Sólo la crema poco más apretado en agitación subsiguiente
  • 08:30: Ahora casi caliente hervir crema vertió en El chocolate es un blanco El chocolate que ha estado en baldosas y Paloma en piezas encima verter la manteca de cacao manteca de cacao puede Be Love cualquier formatear aquí fue Mikre y polvo de se puede tomar manteca de cacao en los periódicos o bulto que se lo que era anteriormente hackeado a trozos pequeños a continuación, todo junto revolver y añadir el queso la temperatura del queso queso cottage en
  • 09:00: Este evento especial ¡No importa aún mejor si sala de estar esta temperatura de la masa revuelva hasta uniforme sin la ayuda estatal licuadora virtualmente es imposible o es Se tarda demasiado así que después de un tiempo hemos añadido el segundo lote de crema cuidadosamente mezclar espátula un corto tiempo y luego romper a través de la inmersión licuadora hasta uniforme estado vez todos los componentes revuelva hasta uniformidad cubra los alimentos contacto de la película y
  • 09:30: meter en refrigerador por lo menos se inicia tres y es posible noche en absoluto en este como esta masa puede ser almacenar en refrigerador hasta varios días en de acuerdo con vida útil crema después estabilización honor de nevera se vuelve un poco aún más denso Se mantiene líquida Ahora bien, es sólo su látigo y llenarlos eclairs o hacer sombreros para las magdalenas de de aire y crema suave con su rica crema aroma de vainilla
  • 10:01: que tiene batida que ganache ganache lo sabe una mezcla de crema y el chocolate en diferentes proporciones y recetas allí y una enorme cantidad de ganache se apuró demasiado generalmente un tema aparte es sólo el hecho de que Ahora preparamos ganache siempre látigo a alta velocidad y para éclairs se lo suficiente como para sacudir a su a la media estatal picos y si quieres y llenarlo Llevar a hacer sombreros para bizcochos la necesidad de sacudir incluso
  • 10:31: poco más de estado denso Sólo que aquí es importante tiempo para detener y no matar a la Batir la crema de manera diferente que parte de ella estructura delaminate en mantequilla y a continuación, crema de suero de leche ya no restaure y lo hará grumos se vuelven más delgadas Ahora bien, esto debe ser ideal la consistencia de crema para bizcochos Bueno, nos volvemos a llenar éclairs crema existe en
  • 11:00: muchas opciones de cómo hacerlo y uno camino llenar éclairs y voy a mostrar en este video por ejemplo nuez crema más detallada vídeo sobre cómo eclairs llenados crema con todas las damas fichas sekretik Ya se ha publicado en nuestro canal Les dejo una referencia a Descripción de los que pero lo que es interesante aquí basta con ejecutar a través que detalles necesito aquí esta boquilla estelar abierto porque ella tiene clavo de olor y es muy
  • 11:30: conveniente para cortar agujero No presione a Claire no romper a través del corte pequeño agujero y Dejamos el círculo para posteriormente cerrada después de la apertura llenado Clare crema ha estado aquí agujero era ahora corte confeti manga pastelera llenará pasteles de crema aquí por lo general ronda su boquilla de diámetro menor que la de la boquilla que nos estaban haciendo taladro boquilla pequeña
  • 12:00: de 8 milímetros y más estelar abierto era diámetro 1 centímetro ahora sólo llenar cuidado bombas de crema y crema cerrar el agujero el círculo que nos quedamos después de corte, en principio, es todo lo que queda bellamente decorarlas Lerchik en la parte superior de la misma puede ser cubierta o glaseado o otsadit boquilla en forma de un resorte de cualquier crema crema estable este enfoque y si
  • 12:30: que se utiliza para cocina ganache batida muy chocolate de calidad Incluso puede utilizar y para los que un vídeo antes final de otro la vida piratería en usted y el clero se puede cocinar bombas de crema de antelación y después de que se ponerlos en fresco sellado envase y extracto de congelación que pueden ser tan día en el que ir a su camino de alimentación llenar congelada
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  • 14:01: respuesta al final de su la votación en el próximo número declarar un empate uno o dos ganadores conforme a todo buen humor y hasta que nos encontremos de nuevo en adiós aire