ALLA Berezovskaya

Guardado 22/07/19 09:42 de Las recetas

Шоколадный Бисквит "Перфект" ✧ Школа Домашнего Кондитера ✧ Chocolate Sponge Cake (English Subtitles)  Ver más detalles »

 
Subtítulos de video:
  • 00:00: ¡Buen día! ¡Bienvenido a mi canal! Hoy quiero compartir con ustedes la receta de un bizcocho de chocolate "perfecto". Encontré esta receta en línea
  • 00:30: La receta es muy buena, el bizcocho es ligero y aireado. Alto y fácil de hacer. Cambié un poco la receta original porque creo que hay demasiados refrescos en la receta original Cuando lo hice por primera vez, pude probar la soda. También influyó en la estructura del pastel. También cambió la cantidad de polvo de hornear porque el pastel comienza a desmoronarse
  • 01:04: La receta es digna y vamos a empezar! Para el bizcocho necesitaremos 5 huevos de tamaño medio, 200 g de harina. 250 g de azúcar, 30 g de cacao en polvo 135 g de aceite vegetal, 100 ml de agua 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 4 g de polvo de hornear y 1/2 cucharadita de sal
  • 01:35: Dividir el azúcar en 200 gy 50 g. En un sausepan, poner el cacao en polvo, 200 g de azúcar, añadir en el agua y el aceite. Ponerlo en una estufa y hervir, revolviendo constantemente. Tengo la mezcla de chocolate suave deja que se enfríe Mezclar la harina, la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio, la sal.
  • 02:06: luego tamizar, batir los huevos con el resto del azúcar (50 g) hasta luz y aireado debería duplicar su volumen y se vuelven de color pálido Añadir gradualmente la mezcla de chocolate.
  • 02:37: y mezclar con una batidora al final añadir la harina mezclar suavemente y rápidamente Porque tenemos el polvo de hornear, comienza a funcionar una vez que está en algo húmedo. Lo necesitamos para trabajar en el horno. Primero lo mezclo con una espátula y luego mezclo la masa con un mezclador. hasta suave
  • 03:08: ese es el bateador con el que terminé Hornearé el pastel en un molde con forma de resorte de 24 cm de diámetro. que he alineado con pergamino, dejé los lados sin engrasar Hornéelo en un horno de 170-180 grados Celsius por 45-50 min presiona el centro del pastel, si tu dedo no se hunde, se hace o con un palillo insertado en el centro - debe estar limpio sin mantequilla húmeda.
  • 03:40: Poner el pastel recién horneado en una rejilla para enfriar. Y déjalo enfriar completamente, puedes enfriarlo invertido. corre un cuchillo afilado por los costados quita la sartén, es alto Cortar el bizcocho después de 4-5 horas después de ser horneado. es luminoso y aireado
  • 04:16: Usted puede fácilmente cortarlo en 3-4 capas ¡Gracias por ver! ¡Adiós!