ALLA Berezovskaya

Guardado 18/07/19 17:10 de ¡LAS TORTAS!!!

Торт "Бабочка" ✧ Butterfly Cake (English Subtitles)  Ver más detalles »

 
Subtítulos de video:
  • 00:00: ¡Buen día! ¡Bienvenido a mi canal! Hoy estoy haciendo un pastel de mariposa La idea del pastel es bastante antigua. Pero aun así genio, el pastel es sabroso. muy llamativo y lo que realmente me gusta Es fácil de hacer porque puedes hacer cualquier base de pastel aquí. y utilizar diferentes bayas y frutas. Dependiendo de la temporada y de tu estado de ánimo. Bien, vamos a empezar!
  • 00:32: Para la base del pastel vamos a necesitar 4 huevos grandes. 1 huevo es de unos 70 g 140 g de harina multiusos pero sustituí 1 cucharada de harina por 1 cucharada de almidón
  • 01:02: el almidon y la harina son 140 g puedes usar cualquier almidon aqui 140 g de azúcar 30 g de aceite vegetal 30 ml de agua caliente 4 g de polvo de hornear 8 g de azúcar de vainilla y una pizca de sal También voy a usar gel para colorear, todos los colores son cálidos. verde, amarillo y naranja
  • 01:32: Combinar la harina, el almidón y la levadura en polvo. Dividir los huevos en claras y yemas. Añadir una pizca de sal a los blancos. y batir sin azúcar por ahora hasta que se formen picos suaves luego gradualmente en lotes agregue en los 2/3 del azúcar que la receta requiere y batir hasta que se formen picos rígidos Así es como se ven los picos rígidos
  • 02:04: calienta tu agua a muy caliente batir sus yemas de huevo con el azúcar de vainilla y el resto del azúcar hasta que esté suave y esponjosa La mezcla de yema debe ser bastante ligera. Añadir gradualmente en el agua caliente. La temperatura del agua es de aproximadamente 60 ° C (140 ° F). añadir en el aceite vegetal y mezclar muy bien Las yemas deben ser ligeras y líquidas como esta.
  • 02:38: añadir en aproximadamente 1/3 de los blancos batidos y mezclar cuidadosamente Simplemente aflojamos la mezcla de yema con este lote de blancos batidos Incorpora la mezcla de harina hasta obtener una masa homogénea. Si no vas a teñir la masa, agrega el resto de las batidas a ella.
  • 03:08: Quiero teñir mi masa Así que divido mi masa en 3 lotes iguales Es mejor no dividir la masa aproximadamente Usa escalas aquí, pesa un tazón vacío. luego pesar un cuenco con la masa encuentra el peso del bateador dividir por 3 y hacer lotes de masa igual Voy a teñir cada lote Así que voy a agregar una gota de colorante naranja para alimentos al primer lote.
  • 03:41: Una gota de colorante amarillo al segundo. y agregaré solo una pequeña cantidad de colorante verde para alimentos al tercer lote porque el color verde es bastante vibrante Dividir el resto de los blancos batidos. y cuidadosamente doblarlos en Voy a hornear mi base de pastel en un molde de forma de resorte de 26 cm de diámetro que he forrado con papel de pergamino, dejé los lados sin engrasar
  • 04:15: añadir la masa a la sartén nivelar al bateador hornee la base de su pastel en un horno precalentado a 180 ° C (≈360 ° F)
  • 04:47: En el nivel medio del horno, un poco más bajo. se tarda unos 30-35 min Si el pastel es elástico, está hecho. ponga su pastel recién horneado en una rejilla para enfriar y dejar por 15-20 minutos puedes dejarlo enfriar invertido
  • 05:17: Una vez que el pastel está a temperatura ambiente, puedes quitar los lados. ponlo de nuevo en una rejilla de enfriamiento y deja que se enfríe así completamente Es mejor cortar el pastel unas horas después de ser horneado. Ayer horneé mi base de pastel, una vez que se enfrió, la envolví en un envoltorio de plástico y poner en la nevera durante la noche, luego continuó en la mañana cortar la base de la torta por la mitad
  • 05:51: es bonito entonces vamos a cortar una mariposa Me gusta esto Estoy doblando el pergamino del pastel cocido por la mitad y doblar otros 1.5 cm mas Corta el pastel de acuerdo a nuestro "gobernante". va a ser el primer ala de mariposa Y luego cortar la misma pieza desde el otro lado. La parte media va a ser un cuerpo de mariposa. Divide las partes según el corte y corta los bordes.
  • 06:36: acortar un poco el cuerpo y hacer una cabeza con la ayuda de un cortador de galletas de los restos de la torta dejar de lado la mariposa, vamos a hacer la crema
  • 07:19: para la crema vamos a necesitar 350 g de queso cottage pastelike 300 ml de crema batida 100 g de azúcar glas (a gusto) 8 g de azúcar de vainilla 15 g de gelatina instantánea y 100 ml de líquido para su activación. Estoy usando un poco de jarabe de durazno Puedes usar leche o simplemente agua.
  • 07:50: Déjalo por unos minutos para absorber Agregue el azúcar de vainilla y aproximadamente 2/3 del azúcar glas al queso cottage. Mezclar y reservar para que el azúcar se disuelva. saca tu crema de leche fría de la nevera batir su crema batida con el resto del azúcar glas
  • 08:24: hasta que se formen picos rígidos Calentar cuidadosamente la mezcla de gelatina para disolverla. añadirlo a la mezcla de requesón y dejar enfriar a temperatura ambiente o calentar ligeramente. mi requesón estaba frío así que después de agregar mi mezcla de gelatina caliente pasó a estar a temperatura ambiente ¡Cuidadosamente doblar en la crema batida y listo! así que tenemos muy sabrosa crema de queso cottage
  • 09:03: ahora es muy lento y no podremos canalizarlo Así que voy a poner mi crema en la nevera por un poco Voy a revolver la crema de vez en cuando y cuídalo luego poner la crema en una bolsa de tubería con una punta de tubería de 12 cm de diámetro unida hacer una prueba de tubería para asegurarse de que la crema es lo suficientemente gruesa para mantener su forma empapa tu base de pastel, voy a usar un poco de jarabe de durazno
  • 09:38: o puedes hacer un poco de jarabe de azúcar simple: tomar 2 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de agua caliente deja que el azúcar se disuelva y dejar que el almíbar se enfríe completamente. pipa la mitad de la crema encima pon la segunda capa encima, puedes absorberla también con el jarabe pero no voy a
  • 10:18: canalizar el resto de la crema Decora el pastel con fresas y frutas.
  • 11:14: Para los cuernos voy a desmoronarme el resto de la base del pastel. mezclar con un poco de la crema
  • 11:48: moldear los cuernos y poner encima las rodajas de ciruela Poner el pastel en la nevera para poner y enfriar. y el pastel esta listo!
  • 12:23: El pastel es ligero y delicioso. muy brillante y hermosa todo el mundo lo va a amar Dale una oportunidad a este pastel, espero que también te vaya a encantar. ¡Gracias por ver!
  • 13:08: ¡Adiós!