Ганаш для покрытия торта Рецепт белого ганаша  Ver más detalles »

 
Subtítulos de video:
  • 00:00: buen día para todo este video es como hacer ganache blanco para cubrir pastel será sólo una receta y preparando todo nuestro proceso alineación Pastel de ganache en el canal hay un ganache de video. para pastel ganache es en realidad muy fácil Prepara tanto el blanco como el oscuro. esto necesitamos chocolate y mantequilla 350 gramos de chocolate blanco y 200 gramos mantequilla derretir chocolate que es mio chocolate comprado puedes derretir microondas de chocolate
  • 00:31: pero yo prefiero cuando en un baño de vapor chocolate fundido apagar el gas y Añadir aceite allí mientras lo guardo. Todo está en su lugar con agua caliente y ahora. Hay que amasar bien para que el aceite. completamente fundido en el video debe Se le ve chocolate tan caliente que Resulta que esta masa es casi tipo de acurrucado así también sucede pero está bien ella
  • 01:02: Ahora se está estabilizando y todo estará en bien principio ganache sobre aceite lío no sé cómo es posible echar a perder cuando el aceite está lleno derrite el tiro en un tazón de fuente caliente Agua y ya amasar así la pala. principio aquí ya no amasar aquí ver después de un tiempo ganache en capas de nuevo tiene un uniforme consistencia ahora esta necesidad masiva dejar estabilizar En media hora ya se enfrió un poco me
  • 01:32: un poco de azotes Como si la versión de prueba de preparación todavia lejos dejando de nuevo para estabilizar ahora ganache se ha enfriado lo suficiente y lo golpearé azotando El ganache se vuelve más ligero y aumenta. en volumen aquí a lo largo Procesar como ganache cambia su color. Al principio estaba casi completamente amarillo. Transparente y la etapa final es él. se vuelve casi blanco
  • 02:02: Aquí, en principio, como una opción para mí encaja Aquí está listo ganash trabajando pero aquí. juega un papel importante que ambos utilizados y para los que es conveniente si alguien como mas denso Puedes dejar ganache por otros 15 minutos y él será justo para el trabajo
  • 02:32: aquí, así que se establece en tales condiciones en El recorrido es un poco duro y cubre todo. Se sabe que el ganache es muy rápido. endurece al nivelar asi que Todavía tengo una reserva, ¿cómo lo tendría? suave y tengo mas tiempo alinea bien el pastel si algo perdido escribir en los comentarios haz preguntas contestaré esto adiós a todos hasta adiós adiós