Elena Perelivskaya

Guardado 07/05/19 19:44 de El vídeo la cocina

El BIZCOCHO IDEAL clásico ☆ la Más RECETA SIMPLE  Ver más detalles »

 
Subtítulos de video:
  • 00:00: Buenas tardes, amigos dan la bienvenida a mi feed hoy quiero compartir con ustedes por así decirlo mejorada versión mi galleta clásica que prometió que él durante bastante tiempo, pero que necesita para prometer refrenar Última receta galleta clásica quería mucho, espero que una versión actualizada de que le va a gustar más tengo allí es bastante simple receta que se puede acercar en la medida en que se necesita y por lo 1 huevo Yo uso los huevos tardan 26 de la categoría 1
  • 00:33: gramos de harina de trigo 6 g de maíz almidón si de repente no puede encontrar el maíz patatas de almidón y puede utilizar y 30 gramos de azúcar si el presente la receta que desea preparar pastel de chocolate clásico es en lugar de 26 gramos de harina por toma de huevo 16 gramos de harina y 10 gramos de cacao además de 6 gramo de almidón Los huevos pueden ser utilizados tan frío como
  • 01:01: y la temperatura de habitación cuando comer huevos a temperatura ambiente I Las uso si no toma los huevos refrigerador honesto acerca diferencia fundamental no he notado una Los huevos se rompen en el tazón de la batidora si mezclador es lo suficientemente potente como que no se puede la separación de proteínas a partir de las yemas si débil es mejor batidora mezcladora claras y las yemas por separado en mi última receta huevos añadir una pizca de sal y la totalidad azúcar si usted látigo y proteínas yemas por separado y luego la mitad del azúcar
  • 01:31: a someterse a la segunda mitad de las yemas Voy a cocinar galletas de proteínas de huevo 4 para formar 18 centímetros y respectivamente, todos los productos Cómo aumento cuatro veces el azúcar tomo 120 gramos y respectivamente, la harina y el almidón también está tomando cuatro veces más Ahora un punto importante debe ser muy bien Batir los huevos mientras bate voluntad dependerá de la potencia de su mezclador batidora de mano, también, puede batir los huevos no sólo los separa no toma
  • 02:01: seis a ocho minutos, tanto en estacionario y 15 minutos Ahora bien, este estado es necesario para alcanzar la masa debe volverse blanco para convertirse en un muy exuberante y dejar aquí una marca clara en el la superficie que no se propaga mezclador puede ser retirado que no lo haremos tendrá que seguir la entrada vamos alimentos secos la harina y el almidón se unen entre sí y Nos tamizar a la lata huevo batido su pre-tamizar nuevamente peor
  • 02:30: a partir de esto sólo va a mejorar tamizado, los productos no todos a la vez y secos alrededor de dos o tres fases todos dependen de la cantidad interviene y suavemente Pala en la receta clásica polvo de hornear galletas pero no usted puede recordar en mi última receta es a causa de mi vídeo preparar una gran cantidad de, por ejemplo por lo principiantes confiteros sin mucha experiencia por lo que si no lo hace Se siente la confianza y puede
  • 03:02: para la cobertura de añadir una cucharadita levadura en polvo pero esto no significa necesariamente si así vzobete huevos y hacer todo exactamente en el pastel que guiar y sin polvo de hornear para obtener muy alto exuberante y aire interferir harina pero seguro I cuidadosos movimientos para mayor comodidad Gire el recipiente hacia la izquierda masa de galleta amasar demasiado mucho tiempo, también, la necesidad de mantenerlo
  • 03:31: perdido su esplendor y luminosidad tratar de hacer lo más posible rápidamente, pero la pasta debe tener absolutamente uniforme debe permanecer sin grumos de harina add-Intermedia Aquí es un hermoso esponjoso masa de aire debe pasar si son huevos bien entonces no vzobete En caso de surgir problemas que Ahora unas pocas palabras que decir acerca de la forma Hornear en realidad no tienen ningún ciertas formas de aquellos que utilizan el usted está disponible, puede ser
  • 04:01: anillos deslizantes o cuchillas Esta forma se puede dividir o conjunto también se puede utilizar moldes de silicona o incluso horno galletas en multivarka es demasiado resulta perfectamente si utilizar un molde partido para hornear forma del fondo cubierto o papel de pergamino y recoger formar el fondo y las paredes de la grasa no lo hace necesario si el formulario que todo esto es
  • 04:33: el mismo papel de hornear cortar un círculo y se coloca en la parte inferior de nuevo, pero no pared no necesitan ser lubricadas por lo torta se levanta mejor si cocinero multivarka es también en la parte inferior usted puede poner un círculo de papel de horno si se utiliza un anillo o deslizamiento del cortador envolverlo Foil Con qué frecuencia se me pregunta es mejor adquirir o formar un anillo con
  • 05:02: Por supuesto términos de versatilidad mejor comprar un anillo como se y se puede hornear galletas y y verter el relleno y recoger mousse pastel y pero es como dicen, y por lo tanto es un asunto de todos papel de envolver en papel de anillo si Puede ser demasiado delgada como para hacer dos capa adicional anillo fijado en una pequeña bandeja para hornear o en la parte inferior de la
  • 05:30: forma liberable y debido a la pared del anillo bastante delgado a la esponja hasta y consiguen al horno a través de forma uniformemente volcanes y se puede utilizar el siguiente el truco de usar una forma dividida ligeramente más grande y el espacio entre los parachoques y el Pave anillo papel de aluminio Si no se forma una mayor simplemente puede envolver el anillo de varias capas de lámina hay un pequeño truco para a la esponja y
  • 06:01: propeklas uniformemente si hornear en el anillo o en forma de La cubierta se puede usar goma húmeda o algún elástica tela, si su horno fuerte calor superior que no puede ser, por ejemplo desactivar la forma superior puede también cubrir con papel de aluminio si las cocas de horno desigual y hacia abajo puede poner panorámica o un recipiente de agua generalmente es ayudar a todos estos trucos son necesarios para Con el fin de hacer amigos con su horno
  • 06:32: si problemas que no tienen si calentamiento uniforme de todo esto puede ser con seguridad salto y no se molestan Poner el molde preparado masa de galleta debe ser al horno inmediatamente después de Cocinar no debe soportar la espera a su vez, obtener otra galleta No es tan alto un exuberante y aireado Cambiamos la forma de masa no es se necesita un poco demasiado influencia y suavemente distribuir
  • 07:02: nave uniformemente al horno en un horno precalentado a 170 grados si hornear en una eléctrica gabinete Utilice el modo de arriba-abajo y sin convección El tiempo de cocción dependerá de su el horno y el número de productos, sino De todos modos los primeros 20-25 minutos de la puerta No abra el horno de lo contrario la torta se asentará disposición Compruebe el palo de madera insertado en el medio de ella debe
  • 07:32: ir seco y limpio Dejar enfriar un poco la forma de galletas después de enfriar ligeramente asienta nada bien si era una célula de galletas demasiado usted significa su herida Llegamos fuera del horno También puede ser debido a la fuerte si la diferencia de temperatura de la cocina demasiado frío, por tanto, puede dejar la torta se enfríe en la luz del horno con Aliyah puerta entreabierta sacar la galleta del molde o de corte con cuidado
  • 08:02: anillo y enfriar por completo en la rejilla [Música]
  • 08:38: torta generalmente clásico durante el montaje torta impregnada con el jarabe, pero no si lo hace la deshidratación de la torta en el horno y se recogió pastel se pone un par de horas o durante la noche en el refrigerador el pastel tomar la humedad de la crema y la torta en el extremo no se seque aquí es un porosa hermoso pastel resulta que, al final,
  • 09:01: alto nivel y cuando se corta en las tortas Usted no tiene que limpiar algo extra [Música] la torta se enfrió en una envoltura de plástico película y darle descanso refrigerador durante por lo menos 3-4 horas de la noche mejor Durante este tiempo, la humedad en que se distribuye uniformemente y luego muy bien
  • 09:32: cortado en tartas y bizcochos galletas almacenados en el refrigerador durante 3-4 días es decir, se puede cocer al horno con seguridad por adelantado También puede galleta clásica congelar el congelador si aislado, se puede de manera segura en él pasar de un mes a tres torta de descongelación es necesaria nevera muchas esperanzas de que mis videos será útil para usted si usted fueron alguna pregunta sobre la preparación de galletas clásico
  • 10:01: asegúrese de preguntar en los comentarios Voy a tratar de ayudarle Mientras tanto, como siempre, le deseo buena suerte en cocina no tiene miedo de experimentar hasta pronto [Música]