La torta \"Celeste\" fácil, aéreo y muy sabroso ✧ Himmelstorte ✧ Heaven Cake (English Subtitles)  Ver más detalles »

 
Subtítulos de video:
  • 00:00: ¡Buen día! ¡Bienvenido a mi cocina! Hoy estoy haciendo un Heaven Cake. Aquí tenemos capas interesantes. Hecho de masa de torta y merengues Y todo está rociado con hojas de almendra.
  • 00:36: La textura y el sabor son interesantes, es hermoso. una capa de bayas de grosella negra, puede utilizar cualquier bayas También hay crema batida ligera El pastel es ligero, sabroso y fácil de hacer. ¡empecemos! Para la masa necesitaremos 4 huevos.
  • 01:18: 100 g de mantequilla 125 g de harina 300 g de azúcar (lo dividí en 200 gy 100 g) 30 g de leche 8 g de vainilla 1/2 cucharadita de polvo de hornear y 80 g de hojas de almendra Picé 80 g de almendra Dividir los huevos en claras y yemas.
  • 01:52: Asegúrate de que no haya yema en los blancos y un tazón en el que batirás los blancos está seco y limpio Añadir la levadura en polvo a la harina. batir la mantequilla en alta velocidad durante 3-5 minutos añadir 100 g de azúcar la vainilla
  • 02:24: y batir durante otros 3-4 minutos hasta que esté suave. Luego, gradualmente agregue las yemas una a la vez. en alta velocidad también raspar los lados para que todo sea suave batir hasta la mezcla ligera y aireada
  • 02:54: agregar la leche y batir durante otros 3-5 minutos y tamizar la harina y el polvo de hornear en la mezcla Uso una cuchara y luego un mezclador para mezclar hasta que quede suave. esa es la consistencia
  • 03:28: Necesitaremos 2 bandejas para hornear, de 26 o 28 cm de diámetro. Tengo una sartén con forma de resorte de 26 cm de diámetro He alineado el fondo con pergamino, untado con mantequilla y enharinado los lados. Hornearé la segunda capa en un anillo sin fondo en un pedazo de pergamino Divida el batido por la mitad y extiéndalo por los lados.
  • 03:59: hacer los bordes un poco más gruesos y reservar lavar bien los batidores Añadir una pizca de sal a los blancos. comenzar a baja velocidad aumentar gradualmente la velocidad
  • 04:30: y batir sin azúcar por ahora hasta que se formen picos suaves Luego añada gradualmente 200 g de azúcar. y batir hasta que se formen picos rígidos Me gusta esto dividir los blancos batidos por la mitad y repartidas en las sartenes
  • 05:05: espolvorear con hojas de almendra y hornear en un horno de 170-180 grados centígrados por 20 min Si va a utilizar la convección, hornee a 160 grados centígrados debería volverse dorado así como las almendras
  • 05:37: Dejar reposar en una sartén durante 5 min. y mientras esta caliente quita los lados cortar la capa superior mientras está caliente corta en tantas piezas como quieras poner en una rejilla de refrigeración y dejar que se enfríe completamente hornear la segunda capa de la misma manera
  • 06:07: no lo cortaremos Déjalos reposar durante 2-3 horas o más para que se enfríen. Para una capa de bayas necesitaremos 300 g de grosella negra de frambuesa Puedes usar bayas frescas o descongeladas. Usé grosella negra descongelada También necesitaremos 50 g de azúcar o al gusto. Si usa bayas frescas, eso es todo, si usa descongelado, necesitará 30 g de almidón.
  • 06:40: También necesitaremos 250 ml de crema batida pesada. Usaré 500 ml 50 g de azúcar glas o al gusto
  • 07:10: y 1/2 cucharadita de vainilla recoger 3 cucharadas de las bayas más bellas Agrega 3-4 cucharadas de jugo al almidón hasta que fluya Añadir el resto de las bayas a un sausepan. agrega el azúcar
  • 07:40: y poner en una estufa Ponlo todo a ebullición para disolver el azúcar. mezclar la mezcla de almidon y añadir en calentar hasta que espese Deje que se enfríe un poco y mezcle las bayas guardadas.
  • 08:14: muy gentil déjalo enfriar a temperatura ambiente poner toda la capa en un plato de servir extender la capa de bayas Si tienes bayas frescas, mezclalas con azúcar y simplemente espárcelas encima. La crema de leche pesada debe estar muy fría.
  • 08:49: batir la crema a velocidad media También puedes agregar el azúcar glaseado de inmediato. batir hasta formar picos rígidos añadir en la vainilla y mezclar rápidamente con un mezclador Pongo la crema batida en una bolsita. y se distribuye uniformemente en la parte superior
  • 09:23: poner la capa de corte en la parte superior incluso fuera de la torta y poner en la nevera durante 1-1.5 horas. El pastel es ligero y sabroso. y hermoso una vez cortado ¡Ten una buena comida!