Zinaida Krupnova

Guardado 16/03/19 18:44 en testo

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Subtítulos de video:
  • 00:00: [música] Hola a todos hoy, les contaré todos los matices. cocinar choux pastelería en la misma Es fácil y simple la masa de choux. sin ningún problema y conseguir que ser capaz de cocinar de ella eclairs maravillosos profiteroles o tortas sobre la base de Pastelería choux y para cocinar. Choux la masa que necesito 125
  • 00:31: mililitros de leche 125 mililitros de agua 4 5 huevos serán añadir masa a la consistencia 100 gramos de mantequilla 150 gramos de harina ya tamizada y pizca de sal La masa se cocina muy sencillamente en una cacerola. vierta agua leche agregar mantequilla también Inmediatamente ruedo en sal y ahora esta masa.
  • 01:04: Necesito llevar a ebullición esto es muy importante el momento Que la misa comience a hervir hoy les diré. Todos los matices de hacer pasteles choux. y entenderás lo rápido que es y Fácil y la masa resultará todo lo primero. el punto principal en la preparación de la masa es la mezcla hervida mezcla I Empezó a hervir y solo entonces me enamoro.
  • 01:34: harina tamizada Vierto toda la harina de una vez y hago la masa. Es muy importante utilizar ya tamizado. Harina ya que nunca la tamices Necesitas agitar la masa rápidamente y elaborar cerveza mezclar bien todo intensivamente para la masa resultó absolutamente lisa sin cualquier bultos
  • 02:05: y así se reunió en una com entera [música] Durante la elaboración de la cerveza en las paredes de la olla. Debe haber un ligero toque y masa va a mirarme en la parte inferior de la cacerola aquí formada tales pátina ligera de masa reunida en una com y se volvió tan suave que ves
  • 02:36: absolutamente no hay bultos ya La masa elevó los pliegos para que ya dejó de elaborar cerveza tal masa debería hacerlo segundo matiz bien elaborar harina de harina que cambio a Tazón y abrirlo un poco para que salga Exceso de vapor ahora en masa caliente Añadiré los huevos uno por uno.
  • 03:06: Es importante agregar huevos a esta masa. solo y mezclar bien cada huevo añadir Primer huevo y amasarlo intensamente. Para que el huevo no tuviera tiempo de hervir. la masa me gusta cocinar esta masa amasando entonces siento La consistencia de la prueba, por supuesto, puede amasar y boquilla mezcladora especial para la prueba.
  • 03:36: bien interferido el primer huevo añadir siguiente huevo y aviso i los huevos se rompen en un recipiente aparte para si un huevo malo de repente se encuentra echar a perder toda la masa añadir lo siguiente huevo y amasar bien [música] cuando agregar un huevo bien La siguiente es mi tercera ahora masa agregaré 4 huevos
  • 04:12: Hasta 4 huevos agregaré poco a poco. En general, normalmente tengo esta masa. cuatro huevos grandes si vas a usar huevos tamaño pequeño tal vez tomará cinco años Los huevos cuarto y quinto deberán ser añadir gradualmente a controlar la consistencia de la masa por lo Como si agregas demasiados huevos y la masa se convertirá en líquido para agregar harina y arreglar la situación no funciona como
  • 04:44: Tenemos aquí la harina cerveza complemento ahora alrededor de la mitad de los huevos y así interferir y por lo tanto otro de matices de hacer choux pastelería Esto es lo que añadimos los huevos uno por uno y intervenir bien y luego durar Huevo 4 o 5 se añade gradualmente y Ahora comprueba la consistencia de la prueba. Levanto la masa sobre las cuchillas como puedes ver.
  • 05:14: ella es muy dura tirada quiero decir yo Veo que no tengo suficientes huevos aquí. y voy a añadir un poco más Ni siquiera voy a añadir todo y mezclar. y ahora voy a comprobar la consistencia de nuevo La masa de la masa ya está bien incluida.
  • 05:45: y prestar atención Se forma tal triangular lengua significa que la masa es justa Tal consistencia como debería, es decir, yo No voy a agregar un huevo aqui asegúrate de buscar Aqui hay una lengua entonces haces la masa perfecta forma de pasta choux
  • 06:17: más fácil de usar bolsa culinaria de productos horneados de pasta choux Necesito los primeros 10-15 minutos a una temperatura. 200 grados luego baje la temperatura del horno a 160 grados y hornear otros 10-15 minutos para que la masa quede bien cocida y se convierta en hermoso color dorado por supuesto que debe tener en cuenta su particular hornos
  • 06:47: que productos horneas guiados por su apariencia Les deseo a todos hermosos pasteles y pasteles. poner me gusta escribir comentarios Comparte este nuevo video con el tuyo. amigos en las redes sociales suscribirse a quien aún no está suscrito mi canal de cocina positiva ludaeasycook adios a todos [música]