Tatjana Sapaliene

Guardado 04/03/19 07:34 en La CREMA para la TORTA

La crema de Sharlott Dekor de la torta por la crema de Charlotte

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Subtítulos de video:
  • 00:00: Buen día a todos, hoy lo haremos. cocinar una deliciosa crema muy popular crema charlotte es adecuada para intercapa y decorar pasteles. pero usualmente lo uso solo para tortas de decoracion olla poner azucar la leche prendió fuego y llevar a hervir, entonces hay que esperar a que todo El azúcar se disuelve en nosotros y se calienta. El azúcar comienza a disolverse en la leche y resulta un poco jarabe de leche clara
  • 00:30: Ahora tienes que esperar a todos Cristales de azúcar disueltos y tu puedes disparará con fuego no intente hervir esta mezcla pero justo aquí en ligeramente calentado trae a la disolución de azúcar ahora La yema de huevo necesita agitar la luz pompa [música] Ahora agrego a los huevos batidos. un poco de vainilla y hay que verter bien aquí
  • 01:00: jarabe de leche de goteo Con mezcla constante con un mezclador. velocidad más pequeña [música] [aplausos] Verter esta mezcla en una cacerola y ponemos el fuego más pequeño en agitación constante elaborar cerveza se formó el proceso de azotes Aquí hay una piel tan fácil porque no es nada.
  • 01:32: El terrible proceso de elaboración de la cerveza es todo. La espuma se irá y nada de eso. ver la base de crema para esta crema no debe ser tan grueso como eso Aquí hay bastante densidad consistencia como la leche condensada Ahora esta divertida y la necesidad de dormir. Verter en un bol para que sea más rápido. marea baja [música] enfriar la base choux debajo de la película para
  • 02:06: temperatura ambiente durante el enfriamiento base de natillas todavía debe un poco espesar [música] La base de preparación enfriada se ve así. así que ahora puedes empezar tarjeta de azotes la mantequilla debería ser una habitación Las temperaturas aquí es muy, muy insultante y comenzar a golpearlo
  • 02:38: y tienes que vencer unos 5-7 minutos [música] ahora en mantequilla batida Añadir choux en pequeñas porciones. la base [música] [música]
  • 03:12: del último lote de base elaborada I añadir una gota de tinte rosa necesariamente teñir para esta crema debe ser soluble en grasa Bueno, en general, todo está ahí. Mezclar con una espátula para hacer una crema. Se ha vuelto más uniforme en color y crema.
  • 03:44: Listo y ya puedes ir a la decoración. crema de pastel voy a cambiar en bolsa de pastelería es tan apretado Pero lo habitual es transparente y desde aquí. tal boquilla esta boquilla llamada estrella cerrada [música] Aquí hay un pequeño y muy simple.
  • 05:05: en el diseño de mi pastel hoy muchas gracias por ti he mirado Buena suerte y hasta pronto