Roza Soloveva

Guardado 15/09/18 20:24 de LA TORTA

Кастелла!Чудо бисквит!  Ver más detalles »

 
Subtítulos de video:
  • 00:00: buenas tardes, queridos amigos hoy una excusa para hornear un pastel y este pastel lo haré horno de galleta castello qué es necesario y cuál es la diferencia entre esto galleta de todos los demás que es necesaria aquí es necesario medir los pesos de las proteínas y yemas en gramos de azúcar en gramos miel en gramos de harina, así que aquí estamos Necesito 330 gramos de proteína que tomé huevos muy grandes comprados, es por eso
  • 00:32: yo aquí una familia de 7 proteínas, entonces solo Aquí resultó que 7 proteínas 330 gramo y todas las yemas exactamente 150 gramos de una entonces todo lo que necesitamos de acuerdo a las recetas 240 gramos de azúcar 240 gramos de harina 80 gramos no mililitros de 80 gramos de miel que tiene estaba un poco tan azucarado I su derretido en el microondas y 80 mililitros de leche al mismo
  • 01:02: vainillina y voy a agregar que quiero agregar el extracto final está bien saborizante, por lo que dice coñac uno una cucharadita o una cucharada de café Aquí hay uno de estos ingredientes es una galleta castello Veamos qué pasa, así que estoy derramando proteínas en el contenedor de azotes de mí mismo ha agregado pequeño pequeño
  • 01:34: una pizca de azúcar y comienza a latir primero a baja velocidad y luego la velocidad aumentará sin hasta ahora sin azúcar simplemente bate las ardillas Aquí, luego, golpea latido en la mayoría si la velocidad y crear y ahora lo haré gradualmente
  • 02:10: él agregue azúcar y ver la facturación será azúcar hasta entonces las masas comenzaron a acariciar uno a la vez introducimos yemas en el más pequeño la velocidad se mezcla en una dirección introducido
  • 03:07: todas las yemas se resuelve un poco de masa por supuesto, pero aún mantiene una forma bien y obtuve un color ligeramente cremoso en Yo harina mezclada con vainilla polvo de hornear sin soda en esta receta No, y ahora un poco de harina en un poco de masa a una velocidad reducida toda la velocidad que ya no se incrementa, puedes hacerlo
  • 03:37: pala tengo una velocidad de la mezcladora bajo bajo prácticamente la misma cuchilla así que seré tráfico de abajo hacia arriba no puede ser en diferentes direcciones mezclador mezclador y solo de abajo hacia adentro una dirección que ha visto que la harina parte de la harina ya intervino agregar Intervine toda la harina en la masa ahora hacer la siguiente leche verter en
  • 04:09: miel revuelva con una cuchara para que la leche se mezcla con miel y lo haré derramar esta mezcla en la superficie de la masa toda miel están buscando Me reuniré y ahora nuestra tarea es gradualmente a bajas bajas revoluciones , así como
  • 04:41: el círculo a la velocidad más baja previene No profundizo en eso en el interior mezclar la leche con la capa superior de miel y luego elevarlo como si de abajo hacia arriba todo la masa restante para hacer todos los ingredientes esto mezclado literalmente conmigo Creo que un minuto casi todo se rompió así que ve a la apariencia más importante
  • 05:14: nos hemos formado en la superficie burbujas en esto soy un poco de una masa cuando en El tazón debe ser amado por las burbujas mientras explosión y sale el aire por qué hacemos esto hacer que la galleta sea finamente porosa y con suficiente densidad para hacerlo sobre la vivienda y para esto tenemos que liberarnos de aquí todo el aire posible y Nieves así que ahora voy a hornear aquí en tal
  • 05:44: gran forma dividida aquí 27 en veintisiete cuadrados pueden ser amurallados engrasar pergamino de nacimiento engrasar stenochki aceite vegetal en todos ocasión No puedo harina con harina polvorienta Lubrificamos con aceite pero no lubro nada aquí. Todavía hay una burbuja aquí, así que en el camino estamos
  • 06:14: burbujas de aire son liberadas y ahora verter la masa en una bandeja de horno lo suficiente Voy a hornear una gran capa pastel así que voy a galletas luego cortar en tantas partes como necesite en una crema que llevamos hasta el final para que todos Tomamos la masa y ahora la galleta
  • 06:52: incluso lo recortamos con un golpe, para que finalmente las burbujas se elevan desde allí Este no es siempre el caso a pesar del hecho de que con usted no agregó ningún refresco polvo de hornear en todo caso, ya sea en una galleta clásica soda o polvo de hornear no son solo huevos azúcar y harina, pero no tenemos un clásico
  • 07:23: tenemos un castello de galleta por lo que escucho esta es una galleta japonesa aparentemente ver a qué burbujas grandes se elevan la superficie de estos bizcochos no es aterradora así es como llevar a cabo tales manipulaciones todo el enviar la galleta que ya obtuve la galleta y ya incluso ligeramente se ha enfriado aquí ha comenzado frunce el ceño en la parte superior Bueno, dicen que él no lo hace
  • 07:54: estaba aquí tan arrugado lo necesita cubrir el vuelco de la galleta y espera entonces aquí estaba yo en este puesto probablemente el segundo mantener en esta posición alguna el tiempo veamos lo que sucede en principio para mí no es fundamentalmente importante que él él mismo de la forma salió con bastante facilidad y
  • 08:25: incluso completamente pegado al papel bueno siliconado primero entonces la superficie es muy bonita Ahora lo puse boca abajo, dejé está bastante alto aquí es visible en un corte Creo que probablemente dos tal vez incluso tres capas se corta deja reposar por unos minutos amigos son una galleta que conseguimos
  • 08:57: él se acostó en el fondo así que digo que no lo haría dijo que él directamente erguido bien erguido no es de miedo aquí habrá una crema en la parte superior así que bien podría ser que me sentí una sobredosis un poco más a tiempo que Necesitas el espesor de la galleta que ves en un centímetro de 4 cm de espesor no lo hago Quiero cortar los bordes miramos lo que parece
  • 09:27: galleta gentil hermosa fragante muy fragante Por cierto, el olor a miel, no diría que no hay mucho, pero probablemente da elasticidad o eso es lo que veo presione toma la forma opuesta a mí parece que para pasteles esta es una buena opción
  • 09:58: aunque nuestras galletas clásicas para mí así que no es un poco peor, bueno, hemos decidido intentar algo nuevo significa probemos el nuevo, creo que el pastel Saldrá bien si alguien quiere mirar Continuaré haciendo un pastel y mostraré si no, entonces todo el bizcocho está listo probar un apetito agradable