Erika Grishchenko

Guardado 10/06/18 15:10 en Cook at home

El Bizcocho de chocolate \"el Perfecto\" ✧ la Escuela del Pastelero De casa ✧ Chocolate Sponge Cake (English Subtitles)  Ver más detalles »

 
Subtítulos de video:
  • 00:00: ¡Buen día! ¡Bienvenido a mi canal! Hoy quiero compartir con ustedes la receta de un bizcocho de chocolate "perfecto" Encontré esta receta en línea
  • 00:30: La receta es muy buena, el bizcocho es ligero y aireado alto y fácil de hacer. Cambié la receta original un poco porque hay demasiada soda en la receta original, creo Cuando lo horneé por primera vez, podía probar la gaseosa también influyó en la estructura de la torta también cambió la cantidad de polvo de hornear porque el pastel comienza a desmoronarse
  • 01:04: ¡La receta vale la pena y empecemos! Para el bizcocho, necesitaremos 5 huevos de tamaño medio, 200 g de harina 250 g de azúcar, 30 g de cacao en polvo 135 g de aceite vegetal, 100 ml de agua 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 4 g de levadura en polvo y 1/2 cucharadita de sal
  • 01:35: divide el azúcar en 200 g y 50 g. En un sausepan, pon el cacao en polvo, 200 g de azúcar, agregue el agua y el aceite ponerlo en una estufa y llevar a ebullición constantemente revolviendo Tengo una mezcla de chocolate suave déjalo reposar para refrescarse mezclar la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, la sal
  • 02:06: luego cribar, batir los huevos con el resto del azúcar (50 g) hasta que luz y aireado debería duplicar su volumen y se vuelve pálido en color gradualmente agregue la mezcla de chocolate
  • 02:37: y mezclar con un mezclador al final agregue la harina mezclar suavemente y rápidamente porque tenemos el polvo de hornear, comienza a funcionar una vez que está en algo mojado necesitamos que trabaje en el horno primero lo mezclo con una espátula y luego mezclo la mezcla con un mezclador hasta que quede suave
  • 03:08: ese es el bateador que terminé con Voy a hornear la torta en un molde de resorte de 24 cm de diámetro que he forrado con pergamino, dejé los lados sin engrasar hornearlo en un horno Celsius de 170-180 grados por 45-50 minutos presione sobre el centro del pastel, si su dedo no se hunde, ya está hecho o con un palillo de dientes insertado en el centro, debe estar limpio y sin mantequilla húmeda
  • 03:40: poner el pastel recién horneado en una rejilla para enfriar y deja que se enfríe por completo, puedes enfriarlo invertido ejecuta un cuchillo afilado alrededor de los lados remueva la sartén, es alta cortar el bizcocho después de 4-5 horas después de ser horneado es ligero y aireado
  • 04:16: puedes cortarlo fácilmente en 3-4 capas ¡Gracias por ver! ¡Adiós!