Irina Tsarenko

Guardado 06/04/18 05:10 en La Pascua

El glaseado de azúcar es adornamiento tradicional de las tortas, los postres y la cocción dulce, especialmente por de Pascua. Hay muchas variantes de su preparación. Klassiches...  Ver más detalles »

 
Subtítulos de video:
  • 00:00: ¡SUPER GLAZE FOR KULITCH! No se desmorona, no se desmorona, ¡no se pega! ¡La receta del glaseado de azúcar con gelatina! Si se interpone en el camino de los subtítulos, apáguelos. ¡Hola! Mi nombre es Dina. Me complace darte la bienvenida al canal "Recipes Collection". El glaseado de azúcar es una decoración tradicional de tortas, postres y dulces, especialmente Pascua. Hay muchas opciones para su preparación. La receta clásica y más popular para el glaseado de proteínas se prepara de forma muy simple, mira rápida y bellamente los pasteles de Pascua. Pero tiene un inconveniente: después del secado, el esmalte se vuelve muy frágil, mal se mantiene pasteles y se desmorona cuando los cortamos. Hoy quiero mostrarte una receta para un glaseado de azúcar inusual sin claras de huevo en gelatina,
  • 00:32: que no se pega a tus manos, no se desmorona y no se descompone, mientras que permanece suave, blanco como la nieve, homogéneo y brillante. Comencemos a cocinar Una cucharadita de gelatina se vierte en dos cucharadas de agua hervida fría, mezcle bien y deje por un tiempo, para que la gelatina se hinche. Por separado, en el sautenizer verter azúcar en polvo, y agregue una opción de vainillina o unas gotas de jugo de limón. También agregue 2 cucharadas de agua,
  • 01:06: mezclar bien, para que no queden grumos de polvo y coloque el cucharón sobre la estufa para fuego medio. Con agitación constante, llevar la mezcla a ebullición. Una vez que hierva el jarabe, quítelo de la placa y agregue una gelatina bien hinchada. Revuelva bien hasta que la gelatina se disuelva por completo. Y mientras la masa de gelatina de azúcar no se ha enfriado, batir con una batidora a alta velocidad en una espuma blanca fuerte. Tan pronto como sienta que la masa comienza a espesarse, el esmalte está listo,
  • 01:39: a tiempo tomará no más de 5 minutos. Aquí tal glaseado denso, blanco como la nieve, brillante debe resultar. Y si desea hacer un glaseado multicolor, en esta etapa, agregue los colores de los alimentos. Como la gelatina se solidifica muy rápidamente, mientras que pondremos la guinda del pastel, es conveniente poner el cubo en un recipiente con agua hirviendo. Los pasteles navideños completamente fríos están decorados con glaseado de gelatina ya hecho. El glaseado correctamente preparado en consistencia se asemeja a la crema agria espesa.
  • 02:12: Puede aplicarlo con un pincel, una espátula de silicona o simplemente sumergir la torta en el glaseado. Y mientras el glaseado sigue siendo líquido, a continuación, decoramos pasteles con polvos de pastelería, frutas confitadas o nueces. Por cierto, la receta para hacer estos pasteles húmedos es bastante inusual. Se preparan muy rápido, sin levadura, durante mucho tiempo no se rancio y al mismo tiempo inusualmente sabroso! El video con esta receta será lanzado en mi canal en el futuro cercano, pero ahora puedes ver una receta muy exitosa y probada para pasteles de levadura clásicos,
  • 02:44: que preparé el año pasado, dejaré un enlace en la descripción. Congela el esmalte muy rápidamente, pero se seca y deja de pegarse después de un día. La peculiaridad de este esmalte es que incluso después de un secado completo permanece suave y elástico, completamente no se pega a tus manos, mantiene la forma y brilla. Esta cantidad de glaseado tenía suficiente para 4 medianas y 5 tortas pequeñas, y un poco más, a pesar de que apliqué una capa gruesa de esmalte.
  • 03:16: Después de un día propongo ver qué pasó. El glaseado se ha secado bien, permaneciendo suave como malvaviscos y completamente no pegajoso. Y ahora cortaré los pasteles y les mostraré cómo el esmalte se aferrará a ellos. El glaseado se sostiene perfectamente sobre el mismo pastel, no se estira detrás del cuchillo, no se desmorona y no se desmorona como las proteínas comunes. El glaseado es delicioso y más como un malvavisco, es ideal no solo para pasteles, sino también para bollos, pasteles y otras pastas dulces. ¡Recomiendo cocinar y probar!
  • 03:51: Si te gustó este glaseado, pon "Me gusta"! Comparte videos con amigos y escribe tus comentarios! Suscríbete a mi canal de YouTube - "Recipe Collection" y haz clic en la campana, Para recibir notificaciones sobre nuevos videos. Tengo en el canal una lista de reproducción "Semana Santa", donde encontrarás otras recetas de Pascua. Todos los enlaces en la pantalla y en la descripción. Contigo fuiste Dina. ¡A nuevas reuniones, a nuevas y deliciosas recetas!