Bastruma la receta de la preparación Bastrumа Recipe  Ver más detalles »

 
Subtítulos de video:
  • 00:00: bienvenidos amigos en un canal era Daniel y Larisa hoy a preparar verdadero No debe confundirse con el país de basturma originalmente un plato que se preparó bien, y
  • 00:33: horas preparándose para el día de hoy para todos países anteriormente parte del Imperio Otomano es decir, supongo que el plato Originalmente turco o turca, sino más bien Hoy en día es ampliamente difundir mis recuerdos de por lo cadena en absoluto de la infancia en el Soviet momentos en los productos cárnicos han sido primavera déficit se redujo en algún sacó su que era imposible comprar en la tienda sólo
  • 01:04: Kiev vivía simplemente en sus tiendas Pharma tiene que vender vender mejor caso, no son buenos tiempos a 80 venta de salchichas cocidas cualquier salchicha ahumada cocida ahumada Se da la novela en los estantes ausente y mi padre salió de su Lo recuerdo con claridad es que plazo No podía comprar sólo tenía que ser Que necesita para obtener posteriormente de modo periódico pero como ya hemos preparado en tiempos post-soviéticos, si
  • 01:35: basturma regularmente dispuestos y de hecho hoy basturma extenderse también, como ya tengo Dijo en un muy amplio muy amplio muy particular área de distribución deliciosa Bostrom en Azerbaiyán muy sabrosa Bostrom en Armenia Turquía, en general, es increíblemente deliciosa basturma Bueno, en general siempre es muy sabroso y muy sabrosos, pero la carne se cocina por Galinha y la mirada en especias especias como si la relación de especias por kilogramo
  • 02:09: Voy a colocar la carne en la descripción del vídeo, y cómo pero aquí brevemente y especias Será necesario, en primer lugar más el ingrediente principal en este alholva especias Tiene un montón de nombres diferentes Parece ser el mismo o capuchas colgado, pero lo compró Además alholva Sin embargo, para esta abuela a la carne de especias Se utiliza un ají rojo pimiento rojo y el ajo granulado
  • 02:41: y también se pueden comprar en los hoyos de la tienda salchichas están disponibles como el territorio de Ucrania y en el territorio Rusia puesta a punto correcta caja de mezcla para conjunto cómo construir o utilizar, nos A continuación se describen en primer lugar necesitamos myasko salmuera salmuera debe ser y cómo lo haría Unas palabras que hablan de la carne basturma clásico de preparación curso de la carne que es seguramente se puede hacer de carne de cerdo
  • 03:12: Yo no sé, no lo he probado, puede hacer gallina saben cómo incluso vídeo despegar en un período de tiempo previsible en este sentido, pero hoy estamos hablando de cuerda clásica para él es que la carne de vacuno Tomamos un poco de la de tiempo completo y así ver lo hermosa que se suavizar cuidadosamente todos vivos y tendones, es decir, la carne debe ser completamente protegidos contra todo más tarde por lo que la extrusión bien, no lo haré
  • 03:42: salir adelante de nosotros mismos y sobre el día Nosotros construimos usted estará listo para promediar después de dos o tres semanas y se encuentran ahora en la fase de salado, hay que definir claramente cómo lo queremos utilizar si queremos hacer un poco y queremos comer rápidamente entonces uno será suficiente sal por kilogramo de carne, tomamos 60 gramos de sal Pero si queremos tener basturma almacenada durante un mes
  • 04:15: entonces tenemos que tomar 30 arrendamiento del terreno se termina garras afile Dolby espera no estropear las sillas entonces tenemos que tomar 30 gramos de sodio 30 gramos de sal sales y nitrito 0 contenido de nitrito de sodio 4 por ciento También se pueden comprar en la tienda salchichas Amigos creen que no anuncian La tienda ofrecerá sólo como un ejemplo porque es muy conveniente para comprarlo en Tiene todos, por supuesto, todos estos Ingredientes que saben claramente que es posible comprar mucho más barato que en otro
  • 04:47: las tiendas, pero no de forma individual sal tiempo en un lugar especias otra, y así sucesivamente, simplemente almacenarlo salchichas hilo conveniente es conveniente que Una tienda vende todo lo que necesita para la preparación de salchichas si queremos obtener basturma almacenamiento a largo plazo cuando usamos sólo 60 gramos de sal de nitrito 0 contenido de nitrito de sodio 4 por ciento amigos aquí tales condiciones aquí salazón que afectará a periodos futuros almacenar nuestra carne que está presente
  • 05:17: caso de nitrito de sodio no sólo mantiene color del producto aquí, como en caliente lo que no hay transformación de los productos de ella tenemos más que perder el favor conservantes conservantes absolutamente cierto por lo que ahora amigos grasienta sobre myasko acerca de la sal no es otra condición aqua es altamente indeseable utilizar el Go igual a la sal, y por lo que utilizar una mezcla de 50 por ciento de nitrito y 50 por ciento
  • 05:49: sal de mesa buena frotación con sal nuestra myasko todas las partes en los mismos extremos con que es importante contar con uniforme prosolilas será muy sabrosa especialmente comida de fin de año mesa
  • 06:19: estrictamente hablando, esperamos o no tienen tiempo para vacaciones más largas la mesa de Año Nuevo Sólo aquí y tan bueno, y es necesario frotar Nos es decir, no sólo para echar sal porque nuestros antepasados no Matera 1 rellenar ranuras regordetas
  • 06:56: Ponemos la carne en los amigos del envase Lo tomo desde la parte superior y el embajador puso en recipiente y que en un congelador refrigerador, me siento un poco
  • 07:26: conspiración para congelar en el refrigerador tres días todos los días o todos los días por la mañana y carne noche en el recipiente necesario convertir la nevera, ya que puso en algún punto intermedio, que es su mayor lugar cálido no deje que el más frío nuestra prosalivaetsya carne y después de tres Amigos día nos encontraremos de nuevo y Te contamos qué hacer con más amigos Nuestros infieles salados tres días rechonchos y se convirtió en lo que aquí está
  • 07:58: el siguiente paso absorbemos a usted horas empapados tanto como la sal duchas, es decir, tres días estallaron en mi lavado su por eso de alguna manera interesante que tomó forma sudochki olvidado me parece una pieza Ahora la carne se volvió Grill
  • 08:29: una vida cuya articulación sal tramposo Creo que de manera muy general para tener Habíamos la carne salada de manera uniforme eso es una salinidad fuerte capa externa se colocarlo en un agua limpia y fresca durante tres tres y luego se sumergen myasko preparar la primera etapa se seque meó polotenechkom donde te dice
  • 08:59: fusionado y concebido para hacer aquí es cómo ella es hermosa aquí es diferente de cargo que le gustaría Basturma Aquí era una especie así que por eso nos Decidimos que pensar primero y luego se corta Usted ha decidido aprovechar Tomamos un tubo de malla de compresión uso de engaño para tirando de la red
  • 09:32: Casi no tengo nada más que eso así que eso es bueno eso, sino que es muy pozo grande que grande no habría estado allí público algo nuevo en de esta manera todavía estamos aquí y por lo
  • 10:03: Vladimir tenía con nosotros un poco más menos como el puesto murid y amigos Cuelgue en seco fuera de nuestra basturma como 1 día para pasar el día de hoy suspensión Sábado Domingo Lunes dos días dejar enfriar tenemos Khalid y la OSCE comienza un poco alevines y luego estarán aquí
  • 10:34: y esto y especias nuestros queridos amigos que cuelgan de los países dos días Se seca valos podvyali Ahora traen vamos a ver lo que hemos logrado Resultados prensan y ver si Yo solía ser un panqueque plano ahora Se ha vuelto tan hermosa salchichas máscara que nos gusta, y preparamos yeso entonces el yeso como I dijo
  • 11:06: hemos comprado en la tienda de comer salchichas Moscú está listo para una serie de en principio, en la descripción del vídeo que he publicado composición completa de la máscara de modo puede ser posible cocinar yo que es el principal el ingrediente principal aquí es vivir alholva tiempo no se conoce el nombre En general no hemos encontrado esto un figovinu se vende por separado decir que este también la misma que la liberación de dicha
  • 11:38: pero en mi opinión no es lo mismo si chesto Bueno, en general compramos premezclado por lo que ahora esta mezcla la máscara es necesario diluir el que diluir la proporción de uno a tres es hay tomo 20 gramos de recubrimiento y 60 mililitros tibia y un poco de agua de inicio este asunto para agitar después de una que se hincha que me gusta esto aquí Os dejo minutos el 15 de octubre, así
  • 12:08: ahora agitar Huele muy molesto y no es baja miles de Vatsya cibernético que se hinchó después de este préstamo, así embadurnando naturalmente, me gustaría esto en un tiempo tiempo acercó y agitar caro amigos esto ahora se prepara revestimiento Ahora Larissa nos mostrará cómo basturma frotis es decir, es necesario que esto es ahora en huelga
  • 12:41: de manera uniforme en todos los lados en nuestro futuro basturma como lo que es, después de una buena malla tales acanalado su pase. voluntad mantenerse bella Yo, por supuesto, pero quiero hacerlo manos Larissa dijo que soy Tiempo Bien hecho por debajo o por puntos, porque Estoy seguro de que la espátula no es capaz de hacer
  • 13:12: unto duplicaremos amigo embadurnado hoy y hemos insertado una mostrar y mostraron apenas traspasado myasko a través de y se inserta una pieza myaska cuerda para que era conveniente embadurnado suspendió hoy el primer una vez que se seca y la primera vez que pero sobre todo no puede molestarse con la calidad que todos align lavado mañana cuando hacemos aquí por segunda vez me parece que el arroz y ahora, también
  • 13:42: tener que recurrir al uso de sus manos porque espátula de que una cosa baldosas llana espátula y otra tinción de basturma cosa Creo que la cuestión del todo bien, tales La operación manual no puede Larissa fijar y manejar y de esta manera embadurnado sus amigos
  • 14:20: desde todos los ángulos eso es enyesado de esta manera más torcer en todos los lados para mostrar tales krasotulya que tenemos y dejamos su desecación en un día que es para secarlo, estaremos en temperatura de 10 grados a 11 grados 10 Básicamente, sólo en el balcón que es habitación bien frío aquí y mañana obmazh segunda vez nuestros amigos basurman Amigos secos y al día siguiente
  • 14:52: hacer una segunda capa de recubrimiento del mismo modo nos metíamos el yeso con antelación alguna parte 15 minutos después se registró aquí se una forma de pasta y una segunda vez obmazh nuestras especias Basturma a ella Este fue el esperado en una capa gruesa y especias huele muy fresco no hoy me olí y realmente había un poco de olor, pero los túneles si usted sabe exactamente puede una
  • 15:24: decir con confianza Realmente túneles y alholva es el mismo favor escribir sobre ella en los comentarios porque quería ciertamente no iba a comprar especias y listos sin embargo, hacer esto por sí mismo hornblenda Ahora tengo todos los ingredientes perfectamente bastante satisfecho con la excepción de terribles alholva Ahora obmazh y demostrar que somos Nos completamente enlucida por segunda vez he aquí un vistazo Laris retuerza la su
  • 15:55: Por favor, por lo que de manera uniforme Resultó frotis y ahora son amigos enviar basturma Galina en este proceso, en función de temperatura tarda de 10 a 14 días es decir, a 10 grados, y humedad del 75 por ciento, estamos pensando incluso 570 si el paciente que tendrá 65 es decir, No vamos a poner en una celda y sólo una habitación fresca en la logia Vamos a dividir las dos semanas previstas
  • 16:27: idiota si la habitación más caliente de la tierra En principio, creo que será lista en 10 días Así que amigos en dos semanas lo haremos Nuestros resultados muestran que tenemos ocurrido tan queridos amigos Es nuestra maduración basturma mirando dos pozos Corté la corte la semana Larisa da OK Ahora nos inmolará ambos se mira lo que una belleza todos
  • 16:58: Ahora corté una rebanada delgada del mundo del espectáculo cortarlo en absoluto, no me esperaba para oler bien, amigos divinos miran así la carne, que es algo como esto aquí parece obmanochka que esté completamente seco, y eso es Parece que todo es sólo myasko
  • 17:29: muy interesante ya que el sabor es ahora Así que queridos amigos, Try Try lo que ocurrió la carne esté tierna como debe ser en una cuerda pero lo suficiente, y justo en este aquí obmanochka La delgada y aunque hemos hecho en principio, y normalmente hace mucho
  • 17:59: más grueso pero no me gusta cuando realmente Boston, tanto tales recubrimiento 4 Korzh 5 mm Creo que es y tan delgada significativa mucho mejor club, pero realmente más apacible buterbrodik con mantequilla muy bajo de niebla fría no es en vano, nos Pasamos algún tiempo no en vano
  • 18:30: Compramos este recorte muy abruptamente queridos amigos, con alegría y con feliz de compartir con ustedes basturma maravillosa receta tratar de prepararse para nuestra receta Debe salir y si hay Algunas preguntas para hacer en comentarios que responden a todos por todos preguntas de nuestros suscriptores y solo
  • 19:01: los espectadores no son abonados pero, naturalmente, dejan de abonados suscribirse a nuestro Feed RSS de no perder nuestra interesantes nuevas recetas queridos amigos Si te gustó el curso de vídeo los viejos pulgar hacia arriba y así en realidad hablando, por supuesto, vamos a tirar para Es nuevo e interesante vídeo de todo lo bueno mientras