Los panecillos de Sinnabon con la Canela y el Glaseado ✧ Cinnabon (English Subtitles)  Ver más detalles »

 
Subtítulos de video:
  • 00:00: ¡Buen día! ¡Bienvenido a mi canal! Hoy estoy haciendo famosa rollos Cinnabon. Tienen este nombre de un conocido café-panadería "Cinnabon". Tal vez, casi todo el mundo ya ha hecho rollos de canela. Sin embargo, yo desided para hacerlos En primer lugar af todo, porque siempre me preguntan para que sean y quería compartir mi versión de hacer que estos rollos con usted. Mi receta se basa en
  • 00:31: un libro de recetas, pero con mi pequeños cambios. Los rollos son grande, suave, ligero capas con canela aroma, cubierto con crema suave glaseado de queso Es increíblemente deliciosa ¡Empecemos! Para la masa necesitaremos 250 ml de
  • 01:13: leche, 600-650 g de harina para todo uso, 2 huevos medianos 100 g de azúcar la receta para 75 g de mantequilla, Voy a usar 40 g de mantequilla y 35 g de aceite vegetal 7 g de levadura seca instantánea y 1/2 de cucharadita de sal Para la leche caliente añadir el azúcar y la sal añadir la mantequilla
  • 01:45: y deje que se caliente con el fin de disolver el azúcar y la sal así como la mantequilla dejar enfriar a calentar añadir 2 huevos Mezclar todo añadir el aceite mezcla y la mezcla está lista. tamizar la harina
  • 02:16: en un bol, añado una mitad de la harina de la receta añadir la levadura y voy a mezclarlo todo bien por lo que la levadura son todos bien distribuido Literalmente, un par de palabras acerca de la levadura Estos rollos como otra cualesquiera otros rodillos se pueden hacer con la ayuda de cualquier tipo de levadura. La diferencia está en la cantidad de la levadura y la forma de añadir la levadura en la masa.
  • 02:48: Ahora voy a explicar todo. Si está utilizando la levadura húmeda que necesita triplicar o cuadruplicar la cantidad de levadura seca que es aproximadamente 25 g de levadura húmeda este tipo de levadura, de antemano, debe disolverse ya sea en agua tibia o en la leche caliente, entonces es necesario agregar un poco de harina en esta mezcla también se puede añadir una pizca de azúcar, dejar que suba un poco y esta mezcla, tal como es, añadir a la masa si se va a hacer los rollos con la ayuda de levadura seca
  • 03:20: Por favor, tenga en cuenta que hay 2 tipos de levadura seca: levadura seca instantánea levadura seca instantánea y la levadura seca activa. Hice estos rollos con levadura seca instantánea levadura seca instantánea puede ser añadido a la derecha en la harina por cierto, está escrito en un paquete de levadura por lo que si usted está trabajando con levadura seca instantánea usted no tiene que hacer nada con la levadura de antemano sólo tiene que añadir la levadura en la harina y eso es todo Si tiene levadura seca activa debes activar por adelantado
  • 03:52: que se activan en un poco de agua caliente, no use leche porque que no funciona, entonces, a fin de utilizar sólo agua tibia es necesario utilizar agua 5-6 veces más de la levadura, por lo que si usted está utilizando 7 g de levadura usted necesita tomar, yo diría, de 35-40 g de agua tibia pero no es muy importante la cantidad de agua se toma tomarlo de la cantidad que pide la receta, sólo tiene que utilizar un poco de agua en lugar de Leche que necesita para disolver la levadura en un poco de agua a continuación, activarla
  • 04:22: añadir un poco de harina, una pizca de azúcar dejar que suba y añadir esta mezcla en el masa. Como regla general, la cantidad de levadura seca activa y levadura seca instantánea es el mismo pero algunas personas están acostumbradas a pensar que la levadura seca activa son menos activos menos activo que el instante en uno. Así que se podría añadir un poco más de la levadura seca activa Así que si la receta requiere de 7 g de una instantánea, utilizar 8 g de uno activo que va a ser suficiente.
  • 04:52: hacer una profundización en el centro de la harina añadir la mezcla preparada una vez que añadir que, la mezcla tiene que estar caliente pero no caliente no más de 100 ° F porque si es demasiado caliente algunos levadura morirá y la masa no subirá bien y luego estoy añadiendo poco a poco la harina hacer la masa Una vez que no se puede mezclar la masa con una cuchara
  • 05:24: poner su masa sobre una superficie de trabajo poner la harina en la superficie la adición de la masa y comienza a amasar suave masa de levadura esta vez estoy amasando mi pasta con las manos pero si quieres y si usted tiene una máquina adecuada o una máquina para hacer pan, adelante y utilizarlas: se ahorrará tiempo y energía añadiendo gradualmente la flor
  • 05:58: constantemente y completamente amasando la masa La receta requiere de 600-650 g de harina porque la harina es diferente el tamaño de los huevos también es diferente por lo que podría haber agregado más o menos harina Esta vez He utilizado 630 g de harina Es de crucial importancia para amasar bien la masa de modo que la masa no se pegue a las palmas de las manos
  • 06:30: no debería haber ningún masa en sus manos en absoluto hacer que su masa se parece a una pelota engrasar el recipiente con un poco de aceite vegetal poner la masa en ella cubrir el recipiente y dejarlo en un lugar cálido durante una hora o así la masa tiene que duplicarse en volumen para el relleno necesitaremos 3 cucharadas de canela en polvo (15 g) 200 g de azúcar moreno
  • 07:00: Si usted no tiene azúcar moreno, seguir adelante y utilizar el azúcar blanco granulado y 75 g de mantequilla tomar su mantequilla de la nevera con antelación y dejarlo en una mesa por lo que la mantequilla se calienta y que debe ser suavizada con el fin de ser untable mezclar la canela con el azúcar el importe de la canela es de usted se puede utilizar más o menos, o incluso se puede omitir la canela sólo con el azúcar
  • 07:31: poner su masa crecida sobre una superficie de trabajo amasar un poco que está hecho con el fin de deshacerse fuera las burbujas de aire para que sus rollos de canela son esponjosos y sin grandes burbujas en el interior una vez que haya hecha la masa, cubrirla y se deja durante 10-15 minutos para que la masa tenga un descanso mientras que la masa está teniendo un resto, el gluten se desarrolla la masa se convertirá en más suaves y flexibles y que va a
  • 08:01: hacer que el proceso de implantación mucho más fácil Estirar la masa en un 40 * 50 cm rectángulo mientras que usted está rodando, use un poco de harina si es necesario difundir su mantequilla a su masa enrollada En este punto, la mantequilla debe muy suave con el fin de lograrlo, es necesario tomar la mantequilla de la nevera con antelación y dejar que se caliente a temperatura ambiente no se derrita la mantequilla
  • 08:31: dejar el borde de la masa sin tocar crear una tira de 1,5 - anchura de 2 cm que está hecho con el fin de pinzar así los bordes y que no se desenrolla espolvorear la mezcla de canela y azúcar en la parte superior un poco de la mezcla (1-2 cucharadas) Voy a guardar para más adelante ahora tiene que rodar
  • 09:01: por lo general no me enrollo fuertemente no es necesario porque en este caso, mientras que sus rollos están teniendo un descanso, crearán un cono y si lo rueda libremente los bollos será agradable e incluso pellizque bien los bordes si es necesario, se puede igualar hacia fuera Me gusta esto para que sea más uniforme y luego se corta el rollo en 12 piezas incluso
  • 09:34: anchura de cada pieza es cerca de 4 - de 4,5 cm para hacer un buen corte dejar las capas incluso I cortar la masa como este con movimientos cortos se puede cortar cada pieza con un hilo dental poner 1 - 2 cucharadas de harina en un plato y los restos de canela en la otra
  • 10:06: antes de la colocación en una bandeja de hornear, sumergir un lado de un bollo en la mezcla de canela y entonces sumergir el otro lado en la harina harina no permite el relleno para ejecutar mientras que los bollos están horneando porque tenemos el azúcar y la mantequilla en el interior y no queremos que eso ocurra tal vez, la harina no hará que sea 100%, pero va a ayudar a su mayoría exponer los bollos en una bandeja de horno Tengo un poco de papel de pergamino en la parte inferior mi bandeja es clásico
  • 10:38: 30 * 40 cm Cubrelos y dejarlos en un lugar cálido para descansar mientras que los bollos tienen un resto deben duplicar su volumen por lo general se tarda 40-50 minutos que depende de la levadura y la temperatura en la cocina lo que puede necesitar más tiempo o incluso menos acto dependiendo de la situación
  • 11:09: poner bollos preparada en Celsius a 180 grados hasta que son de color pardo dorado hasta que son de color pardo dorado se tarda unos 25-30 minutos mientras que los bollos están horneando vamos a hacer glaseado de queso crema vamos a necesitar 50 g de mantequilla, 150 g de azúcar glas 120 g de crema de queso, un paquete de azúcar de vainilla (8 g)
  • 11:40: y una pizca de sal en un bol, añadir el azúcar glas el azúcar de vainilla, la sal añadir la mantequilla derretida con la crema de queso Estoy usando crema de queso "Almette", que tiene consistencia blanda, sabor cremoso y que va bien con el glaseado un paquete es de 150 g Voy a utilizar todo porque yo creo que es imposible echar a perder el glaseado de queso crema pero la receta requiere de 120 g
  • 12:12: mezclar todo y nuestra glaseado de queso crema está listo tomar los bollos del horno son suaves y de color marrón-dorado ponerlos en una rejilla de refrigeración dejar que se enfríe durante 5 minutos y difundir el glaseado sobre la parte superior los Cinnabons están listos Son deliciosos
  • 12:42: suave, ligero y aireado con aroma de canela con tierna glaseado de queso crema como puedes ver los bollos son ligeros y suaves Por lo tanto, nuestros Cinnabons están listos ¡Ten una buena comida! Trate de hacerlos
  • 13:14: Gracias por ver ¡Adiós!