Irina Canarskaja

Guardado 13/09/17 19:04 en IrinaCooking

La TORTA KIEVIANA - la receta | Kiev Сake – Recipe - YouTube  Ver más detalles »

 
Subtítulos de video:
  • 00:00: hola querido mi oferta hoy cocinar un Kiev torta para cocinar la alimentación es necesaria 140 gramos de proteína Tengo 4 proteína y de hecho tamaño mediano 100 gramos de anacardos avellanas o cacahuetes 150 gramos de azúcar 30 gramos de tamizado harina de trigo y media cucharadita azúcar de vainilla para Necesito crema 100 mililitros de leche 170 gramos de suave
  • 00:31: mantequilla habitación temperaturas 130 gramos de azúcar 1 cucharadita azúcar de vainilla 1 cuchara de té con tapa cacao uno pequeño huevo y 2 cucharaditas coñac si quieres aumentar número de ingredientes para torta con un diámetro de 20-22 centímetros y usted y ya no toma solo toma uno mayor [música] las proteínas necesitan
  • 01:03: preparar de antemano una a saber, fermentación esto es muy solo por separado proteínas y dejarlas por día para habitación temperatura en al día siguiente en su las superficies aparecerán pequeñas burbujas es uno de los chips torta para pasteles de hornear son necesarios Habrá dos formas o dos anillos pueden ser tomar el diámetro el mismo lado entonces pastel que decoras crema o diámetro diferente luego un pastel más grande recortado para diámetro del más pequeño de permanece bebé tengo una 16 rueda
  • 01:33: y 18 centímetros Las nueces deben secarse horno para temperatura 150 diez minutos si es usado avellana que necesita luego limpiará nueces secas es necesario refinar ya sea en una licuadora o valor de cuchillo en su el gusto puede ser parte cortar a menudo poner piezas pequeñas Corté con un cuchillo aquí así que ponte piezas pequeñas nueces ralladas Transfiero en un cuenco separar el azúcar uno y medio comedores cucharas y agregar a
  • 02:03: él azúcar de vainilla azúcar restante derramar a las nueces aquí tamizado harina y todo Yo mezclo estilo en pergamino de bandeja de horno y establecer dos anillos horno que ya tenemos calentado mantiene temperatura 140 150 grados 150 exceden no es necesario ahora Le gané al chucrut proteínas como de costumbre, primero en pequeños giros luego en grande y cuando el bueno exuberante lluvia agregue azúcar y
  • 02:33: entonces yo batir picos constantes aquí esto se obtiene bulto la masa resultante en varios trucos intervenir suavemente la harina de los reyes azúcar [música] mezclar desde arriba masa de abajo de usted un poco se instala pero esto es normal y Ahora nosotros distribuirlo en dos forma o dos anillos hornear tortas que necesita al mismo tiempo que están cocidos
  • 03:04: dos horas y ardillas tanto no aguantará si no hay posibilidad hornear simultáneamente dos el pastel tendrá que ser hecho masa a su vez para de cada Estoy enviando pasteles en horno medio nivel de modo de horneado 130 140 grados de tiempo alrededor de dos horas si de la convección puede encender la convección alrededor de una hora más tarde una sartén debe ser para sacar los senos estaban listos para pararse en mi horno 1:50 y te convertiste en tal agradable beige
  • 03:34: colores con muy fuerte corteza desde arriba desatar papel y Voy a cambiar la canasta celosía cuando los pasteles se enfríen quitar suavemente anillo o forma socavaduras para Stenochke con un cuchillo afilado y después de esta corteza en el papel que necesitas saldrá de ambos al menos 12 horas a mejor hasta el próximo días para que sean buenos se han secado y su estructura espesado el único condición importante de la torta necesidad de soportar lugar seco sin
  • 04:04: no le gusta mucho la humedad cubrir la comida no necesitan una película puede tomarse simplemente toalla limpia despues de como seca y bien necesitas disparar cuidadosamente separado papel y ahora Se necesitan más tortas recortar suavemente si hicieras karshi un diámetro no hacer nada necesitas hacer esto un cuchillo ordinario la miga restante cortar Ella irá a Decoraciones laterales de pastel puedo hacer solo manos
  • 04:34: crema no es necesaria prepara el último a su vez puede ser cocinarlo y de antemano durante pasteles de hornear o mientras que las cortezas alinearse y luego solo ponlo en refrigerador con ella nada va a pasar la sartén está rota y es bueno Yo dejo escapar agrego a él primero leche agitar todo juntos y luego azúcar y también, todo está mezclado y pasar a losa Azúcar de leche de mar jarabe como leche condensada para
  • 05:04: Esto debería ser llevado jarabe a ebullición inmediatamente después de hervir reducir la calefacción para que el jarabe no se escape y cocine 35 minutos antes engrosamiento en este caso no es necesario preocuparse por sobre temperatura modo de concentración el azúcar es muy grande de allí que nada sucede simplemente cocinar revolviendo aquí así que parece listo jarabe muy similar a leche evaporada I lo cociné por cinco minutos Ahora puedo calentar
  • 05:35: listo listo jarabe es mejor de inmediato verter otro platos fríos y deja que se enfríe habitación la temperatura puede tapar su comida la película no es siempre en contacto ya que a él no le importa interferirá con un mezclador cuando el jarabe enfriado a temperatura ambiente la temperatura está vencida mantequilla con azúcar de vainilla la crema se hace simplemente pero hay uno muy un momento importante para para que el aceite no sea un Famoso y lechoso jarabe de azúcar y el aceite en sí debería ser el mismo habitación
  • 06:05: la temperatura no suficiente para sacar aceite por hora desde el refrigerador es mejor hazlo el día anterior para hacerlo bueno calentado aquí tal debería ser al final luz homogénea masa de aceite entonces son ellos suficientes solo mezclarlo es necesario azotar y ahora en una cucharada agregar leche jarabe de azúcar a todos una vez batido bien [música] periódicamente eliminar el aceite de formar paredes que la masa resultó
  • 06:36: homogéneo [música] al final colegas al final resulta esto suave y dulce Cream Charlotte Mixer hasta que laves la boina pasteles listos y generosos untar la parte inferior crema poniendo el segundo pastel lo puse parte inferior hacia arriba que el pastel fue más suave presionar ligeramente
  • 07:07: puede un poco rotar pero sin fanatismo y mientras el pastel dejar en crema sobrante agregue el polvo cacao y todo está bien acerca de molestar y ahora mezclador ya no necesidad y al final nos tiene chocolate la boca de pelota los engrasa solo perímetro [música] ahora prolijamente levantar el terminado pastel tómalo para arriba y abajo y rodado en migas y luego poner
  • 07:39: para servir una placa o sustrato ahora ponemos una crema a la cima de la torta si hiciste atajos igualmente diámetros migajas que no tienes entonces lados de la torta decorar o crema o tierra nueces con hígado o chips de almendras restante crema de chocolate pasar a bolsa de confitería o archivar y decorar el pastel según deseo [música] Decorado así por
  • 08:09: receta en este pastel todavía hay frutas confitadas si quieres, puedes decorarlos frente a sirviendo torta necesita hora o dos nevera para la crema se congeló aquí hay un Kiev Tengo el pastel y obligatorio obtendrás por supuesto prepararse pero te deseo Apetito agradable y éxitos creativos [música] gracias por
  • 08:50: viendo y enojado éxito en todos sus se esfuerza por nuevos reuniones porque . [música]