Galina Potapova

Guardado 12/09/17 19:12 de La torta

¡La torta vkusneyshy - "Ореховая Опера"!  Ver más detalles »

 
Subtítulos de video:
  • 00:00: Buenas tardes no hay tal fe una persona que no es He oído sobre el famoso Torta de la ópera de hoy en este video tutorial Quiero decirle a usted y mostrar cómo cocinero una versión moderna de una o más bien una de las versiones de esta torta es decir, hoy haremos tuerca por debajo y en frente el comienzo de la lección de vídeo
  • 00:31: Quiero decir un par Me propias palabras gasto de confitería diversos cursos y Por supuesto que uno dedicado en su totalidad cocinar pastel mañana lo hacemos completamente diferente composición y sabor 5 diferente El descanso es la tuerca té partido de la oración arándanos y manzana
  • 01:01: cada ópera a su manera muy interesante y ciertamente muy delicioso y así que Decidimos hacer para este video arbusto lección como la tuerca Opera nos preparamos para ahora además video tutorial paso a paso preparación 4 óperas más recuerdan es decir, por lo general
  • 01:31: té de arándanos partido y carmesí y como un bono a esta curso de video que quiero añadir dos más lección de vídeo que multicapa una masiva torta Casa afrutado y 2 India con caramelo especias pasteles son deliciosos y practicable
  • 02:01: Nuestros principales éxitos confitería pensamientos de postre por lo que el curso de vídeo 4 Opera apenas multicapa alguien científica detrás este video He decidido poner pura tarifa nominal 500 rublos si lo hace interesante y se usted quiere comprar este viento Las escribió en o comentarios una vez que la mano de obra mail que se va enumerados en el vídeo, así,
  • 02:31: Ahora empieza nuestra lección de vídeo cocina Opera nuez empezar preparación Opera baja Así que Djakonda Se coloca en la cosechadora harina de almendra generalmente harina de azúcar polvo se añadió a la misma todos los huevos enteros la receta es completamente Puede encontrar los códigos sierra que no cuenta no divagar incluir la rotación
  • 03:01: durante 10 minutos para llegar a nosotros todo horoshenechko batida aumento en volumen y convertido masa de aire hasta que se rompe nos movemos clase trasera y hacer ahora complejo francés es decir, estamos ahora más volumen y pájaros
  • 03:31: a continuación, añadir la pizza y, a menudo a vzobem punto de nieve cogida noqueado Ahora estamos a la espera para cuando Vamos a lograr el principal masa y voluntad conectar incluso diez minutos
  • 04:07: que extraer y grapas prueba horno hemos puesto calentar hasta 210 de grados, mientras que ahora amasar se calienta el horno así que en silencio añadir batida proteínas es decir, francés
  • 04:37: merengue Ahora hemos elaborado aumentar picado De nuevo las tuercas revuelva en nosotros frutos secos fueron a
  • 05:09: durante toda la prueba y al final añadiendo derretido mantequilla de nuevo todas bien mezclar así que estamos listos Gioconda
  • 05:40: estamos ahora 2 derrame hornear, literalmente, capa de medio centímetro el que será una capa muy delgada y horno de cocción que como yo Said Warms hasta 210 grados literalmente minutos 810 Tomo la sartén Vierto aquí exactamente mitad y pulcramente
  • 06:14: distribuido en todo el hoja distribuido y puesto horno Ahora vamos a hacer
  • 06:45: arena mentales base y saber que yo era una vez poner todo en una taza harina de almendra azúcar de harina polvo de todos mantequilla y todo junto mezclar Una vez más digo que tecnológico tarjeta para todos le ingredientes A encontrar un video Ahora tomamos
  • 07:25: plenochku se extendió a masa plenochku
  • 08:06: y envolver Limpiado en el refrigerador en algún lugar dentro de media hora Media hora más tarde, mi Nos desplegar y lo haremos hornear la masa en Me puse congelado horno calentar hasta 160 grados y mientras ella calentado hoy Estirar la masa rodar mejor
  • 08:37: a través plenochku Tess, que desenrolla y Ahora aquí en Las mismas esteras eliminarlo tan pronto como sea minutos refrigerador A 10-15 pero un poco bajo congeló porque que la masa es muy Tarik rápidamente y después de este derecho a el refrigerador Ponemos en un horno precalentado horno recordará que Caliente el horno a
  • 09:07: 160 grados y hornear Es decir, en una sartén pongo calentar la grasa crema y la glucosa jarabe y la taza de mi el chocolate puede ser amargo si se puede ordeñar que no ama chocolate amargo cuando tenemos la crema y jarabe de glucosa am vamos a llenar de calentar
  • 09:37: Chocolate Chocolate campamento A continuación, se derretía Cuando añadimos a fresco un poco de mantequilla petróleo y, en principio, Ganache está listo Pero ahora esperar hasta que el calentamos crema de aquí en crema jarabe de ebullición calentado y nos vierta el chocolate En primer lugar se escala
  • 10:07: divergen tales escamas no es nada bien ahora gradualmente Se convierte en suave máscara de chocolate Ahora añadimos aquí un poco de aceite de nuevo un poco más
  • 10:45: batidora punzón que dejamos que nuestra Se convirtió en un absoluto liso ahora nuestra jabón completamente listo hasta relinquish lado y de inicio cocinero o ya nuestra última y después de la componente que ya
  • 11:15: recoger Santo entonces empezamos que sea el crimen de grasa Me refiero a la leche y puesto manifestada Pongo en la línea y remover la reserva
  • 11:46: calienta hasta Nosotros nos calentamos empezar a golpear yemas de huevo con el azúcar y a continuación, caliente tuerca lechosa mezcla será elaborada y los patos a continuación, se reducen como una crema Inglés a continuación, primero tenemos poner las yemas de huevo detenerlos y amarillo
  • 12:21: Ahora hemos golpeado Calentar la leche hasta leche calentada Todavía digo unas palabras sobre la es lo que vamos a hacer Entonces tomé
  • 12:52: chocolate negro y chocolate blanco porque en mi Actualmente existen por lo que la succión si se mezclan las diapositivas y el blanco tanto se sólo el sabor de la leche así que el chocolate salir de la situación lo que significa entonces todavía me gelatina Ahora he empapado ya de su lado, y ahora También se disolvería microondas y Voy a estar listo
  • 13:22: cocinar más en Hago doble crema que deberá batidor y agregar a menos sobre praliné Básicamente puede ser comprar, pero también puede ser y hacer como propia hacerla usted mismo Se puede ver en mi canal que tiene allí hay una lección de vídeo esta ocasión pequeña corto porque hacer más fácil y rápidamente mientras yo Él me dijo todo
  • 13:54: calentado Vuelvo a empezar y poco a poco batiendo vierta en caliente leche tan
  • 14:25: Ahora ponemos todo ello en un baño de agua y es decir, hervido Deberíamos prácticamente crema de Inglés y Esto significa que se cocina hasta temperatura de 84 grados y por lo que poner hervir la crema en tener baño de agua un buen ejemplo tono de nuez y Bush ya zharohu luego se hierve como Le dije a ochenta y cuatro
  • 14:55: grados si sin termómetro en principio, comprobará más o menos precisión cuando se está en la crema será aquí a pasar espátula para que continuará este Polovko no lo hará que está conectado esto se llama crema listo pero mejor sin duda tendrá un termómetro mano para ser exacta debido que si puede digerir esto no parece
  • 15:25: muy agradable sabor yema a menos que se Dowar crema, respectivamente No es muy de mejora, que la temperatura de forma rápida Ya se acerca 83 Ahora todos los grados recta, literalmente, segundo Quiero decirle una crema que aquí está que tan espesa sacarlo de la estufa y llenar rápidamente
  • 15:56: chocolate mezclado Ahora un poco esperar a que tengamos el chocolate vendido mientras el chocolate soluble en lo que tomamos la crema y dejar que vzobom la crema de la crema es necesaria derribar también cayó en
  • 16:28: capaz de problemas nos punto de nieve no es necesario para sacudir es bastante bastante bien aquí en nosotros tuerca de huevo lácteos masa de chocolate estamos casi listos Ahora agregue aquí
  • 16:58: gelatina uncool evitado si hacer solamente una torta adulto Pero en ese momento, se puede añadir o ron o brandy Bueno, en algún lugar de uno o dos cucharadas de suficiente, pero sin El alcohol es la negociación
  • 17:29: muy bien, y ahora mantenerse en contacto con combine la crema varias etapas un poco de agregado ciruelas han agitada Bueno, ahora que se todo está bien unido
  • 17:59: convertido masa homogénea Tenemos que trabajar poco o mezclador o licuadora crimen también está listo para nosotros y Ahora vamos a recoger finalmente PTI Así que empieza el montaje torta así que Colecciono cuadrada luego se corta la torta gioconda y 4 plazas de
  • 18:29: Tengo 2 maldiciones y éste plaza cimiento de arena por lo tanto, inmediatamente Planté en el ganache tiene un sustrato poco ganache me lo pastel No me moveré ahora bien, este nos cimiento de arena poner la primera capa ganache si smazhetsya
  • 19:01: un poco de falso que Está bien, entonces todo que uberom Sólo esta fundación muy frágil por lo Necesitamos limpiamente verter cubrir personales sin romper Por cierto cuando extraer con bicarbonato y repita hacer 1
  • 19:31: con mucho cuidado prudente, ya Todos los pasteles son muy frágil y que animan delgada en segundo lugar, masa de almendra pasta de almendras siempre frágil en acerca de almendra harina Nunca tuve No me molesto comprar ya hechas Me Harina de Almendra y Lo hago a ti mismo con facilidad y la rapidez con que puede simplemente almendras nueces vierten agua hirviendo para marchitado Me bajé a apedrear limpio ligeramente apagar
  • 20:01: horno, literalmente, diez minutos y luego fresco y moler en harina de Milka y vueltas excelente almendra harina, así, que los medios hemos cubierto con una fina Ahora tomamos la capa 1 Korzhik Gioconda pero antes de que yo quiero poner el molde
  • 20:33: tiene que recoger a continuación, en esta forma puesto primera capa Solé el mango película de acetato pero Básicamente si lo hace no puede hacer sin él a continuación, al igual que Se toma un formulario y pulcramente
  • 21:03: Fuera de la guarnición de las esquinas oferta película de acetato de corte limpio En principio, si una unidad se puede cortar pulcramente cuchillo y todo estará gran verjurado capa sucesiva sal capa de caramelo ¿Cómo se puede hacer encontrado en mi canal se puede ir a través de este Ver enlace no es difícil y muy sabroso excelente reemplazo
  • 21:34: leche condensada Estoy un poco no se calienta Se fue en nevera y estaba gruesa para no hacer ver que se tales líquido de modo Colecciono latas a nada tallo cuando se congela Será suficiente capa gruesa Ahora que, literalmente,
  • 22:04: en varias minutochek eliminar en refrigerador para tener Tenemos aquí, esta capa sal y caramelo apenas se contuvo espesa, y luego Podríamos haber puesto De lo contrario su cremas ahora era capa puede simplemente Mezclar y necesitamos claro capas para ser visto Ahora estamos invirtiendo
  • 22:35: Crimea toneladas y ahora todavía no se muy espesa así que es fácil propio distribuido por moldes ahora debe ser eliminado en congelador, literalmente, durante dos o tres minutos que la gelatina que está presente SCREAM y se ganó esta capa se congela y nos
  • 23:05: fácilmente podría guardar capa siguiente Djakonda por lo que ahora sentado al lado capa galleta establecido sin crítica ahora en principio, Recuerde que es, galletas verjurado y cada galleta en la parte superior cubrir con sal
  • 23:35: caramelo justo de manera que no se confunda y no se olvide que acabo caso en el video como Voy a escribir circuito montaje torta que tenía antes ojos ahora de nuevo nos reunimos ligeramente en nevera literalmente a 2 minutos
  • 24:05: de caramelos Todavía un poco apoderado y la siguiente capa Tendremos que rellenar ganache de chocolate que para nuestra pequeña celebrada el microondas algo que ya finalmente, una silla y ponerlo literalmente 30 segundos a mi y un poco derretido ahora llenar a mitad de camino y ahora
  • 24:36: ya con el ganache Estoy enviando esta capa minutos refrigerador 10 que Nos endurecido muy después de cada líquido de relleno es necesario enviar a refrigerador es posible en congelador existe Es más rápido que nos Obtenemos una clara capas de nada borroso porque si voluntad ganache líquido
  • 25:06: Él puso la galleta está en alguna parte venta y haremos nosotros un lado de su años más grueso y el otro el lado más delgado y se Es fea por lo tanto mejor pasar un poco pero el tiempo para hacer correctamente Nos llenados y enviados a la minutos refrigerador diez o congelador sólo dos o tres Garaje menos de un minuto congeló y ahora
  • 25:37: Pusimos la tercera capa de galleta Una cosa más que en la arena, y el conjunto corte cuadrado así que no tengo recortada y hacer un compuesto nada en esta capa no es horrible puesto
  • 26:17: sal capa de caramelo congelada y verter crema capa rellena Otro consejo a Obtenemos exactamente
  • 26:48: misma hermosa grupos no se puede llenar donde toda la taza Todos ellos están el número de veces que una cada tiempo de esparcir tacita la cantidad correcta Por ejemplo aquí en este Cake completa de 17 a 18 es Tengo una capa Necesita 150 160 gramos de Crimea Medí el vertido apilar con las siguientes capas luego, cuando viene
  • 27:18: siguiente Crimea capa e imponer 150 160 gramos y con calma llenándome obtenida el mismo plano grupos lo que verá cuando ya en Show Pero ya está listo Como ya he dicho, Enviamos de nuevo musa congeló refrigerador y ahora nos propagación la última capa jacquards
  • 27:49: cubrir con sal caramelo también esto es Toby paraíso nevera brevemente unos minutos y Luego rematar cubierta el ganache restante y En principio, tenemos la ópera Hubiera sido recogidos, pero ahora llenar en la parte superior de nuestra Golfo
  • 28:21: Ahora quitamos la torta ya 5-6 horas refrigerador para que se completamente empapado entonces puede ser para salir de la forma cortado en piezas en porciones y presentar directorio aquí es una torta me resultó cortado en piezas en porciones probarlo
  • 28:52: cocinar realmente sabroso en esto su video tutorial termina antes de la nueva conocer a mi canal de vídeo y disfrutar de todo apetito