praporschikov oleg

Guardado 04/09/17 05:22 en LAS TORTAS

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Subtítulos de video:
  • 00:00: Hola, me alegro de que la bienvenida a su cocina, donde Hoy nos centraremos en ganache y aceite y en base a mi opinión esta es la mejor para suavizar la crema pasteles debajo de masilla Esta crema me alinea toda su tortas para más de tres años y ni una sola vez una urdimbre incluso la totalidad transferido lejos transporte y ya está indicador personalmente mí que la mejor crema torta de alineación bajo masilla no se encuentra receta ganache ya allí, pero en mi canal a juzgar porque preguntas no se detienen
  • 00:31: para actuar en el ámbito social y redes y los comentarios que me alinear toda su tortas este es el ganache de ganache a base de aceite crema a base I Nunca He usado para tortas de alineación y Creo que él más adecuado para capa en la torta Esta crema es no sólo Lleva a cabo su forma bien pero ya que protege de relleno de su externo temperatura mis influencias Tenía mucha práctica costumbre envíos pastel que es mi tortas y remolcaron caja en el tren
  • 01:01: dos horas y media el camino entonces no hay nada en ninguna parte deformado ninguna parte de la torta no se mueve fuera ganache muy bien que fija su pastel en este sustrato verano en el medio del verano es decir, que era el más tan caliente tomamos la torta área adyacente eran las siete en los kilómetros que seguía reparar carreteras y transportado boda torta de tres niveles Yo llevaba en la espalda asiento de coche
  • 01:31: todo estaba en manos de es decir, casi Durante todo el camino que estaba tomando él en sus manos y que era el más lejano la distancia en la que llevó tortas Lo que sorprendió a ninguna parte Dios no es una deformado no pasó nada ninguna parte nada Me mudé aquí es lo Creo que realmente Es una indicación como si el hacer salir su ejemplo pasteles crema batida o un registro de crema de mantequilla regado por encima Todavía Sagem Alineo primera Ganache se hace
  • 02:01: directamente a transporte Tarta que claramente confianza mi pastel llegará a Era el lugar correcto comentarios acerca de lo ¿Por qué utilizar si ganache de crema Puedo saborear mejor aquí Apuesto viendo en cuyo gusto para mí por ejemplo ganache sabrosos cualquier crema con leche condensada, que por lo general todo alineados y pasteles Ahora les gustaría mostrar el proceso preparación de este crema puede ser utilizar cualquier El chocolate de chocolate blanco esmalte blanco El chocolate con leche es
  • 02:32: todo a su gusto, Estoy utilizando el esmalte me Confitería Será oscura glaseado de confitería Creo que es mejor que el chocolate Se mantiene su forma y si incluso notado en caluroso día de verano dejar sobre la mesa barra de chocolate y glaseado la tableta de chocolate en el es muy probable se convierte es decir suave flujo del chocolate glaseado de confitería Seguirá siendo el mismo como lo que se izquierda se utiliza aceite cualquier mantequilla el aceite se
  • 03:02: encontrar en su tienda hoy lo haré utilizar la derecha kilogramo glaseado de confitería y 500 gramos de mantequilla por lo como mañana tengo 4 pastel y I Asumo que como de la misma manera, y media kilogramo a nuestra yo sólo lo suficiente para La torta cuatro empezar Pero en la fabricación de la crema dicho papel Recibo paquetes Este esmalte de base de pastelería He pedido un 5 kilogramo a la semana suficiente para mí una vez que lo Pedí 20 kilo y yo que es una gran caja donde
  • 03:32: básicamente hay la información y la Tengo información Escribo en la descripción a su conveniencia cuencos nos prescripción ojo medida muy fácil es decir Conseguir uno a dos Medir el kilogramo glaseado de confitería Puedo repetir usar blanco es decir, una boda tortas me parece todo será perfecto una pasta blanca y Ahora voy a
  • 04:03: mi esmalte rastaplivatsya posible hacerlo en un agua baño, por lo general Que hago en el horno de microondas a modo de descongelación Esto no es por lo general las familias numerosas pueden incluso ser 10 pero es de cantidad su fusión en el chocolate o glaseado es decir, independiente mirada es todo lo inicio climatizada ahogar y ya se puede tirar esmalte fundido Revolver y para Además de la temperatura en todas partes era uniformemente y aquí está la cápsula
  • 04:34: que nosotros no hacemos derretido ahora tienen rápidamente se derretía en la mi microondas bol con esmalte Se puso de pie durante 10 minutos, pero Este esmalte kilogramo si utilizar una menor una cantidad menor de la y la hora respectivamente, será menor Lo principal aquí es aquí con stenochek toda necesidad Suma ya que Todo esto se endurece puede entonces en la final ganache y ser tal
  • 05:05: rebanadas por qué el chocolate deje su alrededor del 5 esmalte minutos para que es un poco podostyla entonces no puedo agregar la mantequilla aceite si estoy inmediatamente la mantequilla mente en caliente esmalte que lo tengo perfectamente recta derretida y ella dirigirá líquido líquido y I ya necesidad tiempo de espera para se convirtió en la habitación temperatura era listo para trabajar así que deje minutos cinco que es un poco
  • 05:35: podostynet pero también está lleno líquido, pero este es mi masa ligeramente enfría y ahora aquí agregar la mantequilla aceite y otra vez Les recuerdo que la proporción de hay 1 k2 Si toma 300 gramos por ejemplo, chocolate para glaseado de confitería los 150 gramos le esto es necesario menos de la mitad Tengo aquí Me refiero kilogramo Tomo 500 gramos mantequilla [Música]
  • 06:06: El aceite debe ser suave darse habitación temperatura mantequilla revuelo glaseado de chocolate, me Ahora voy a la mezcladora Las piezas grandes tales aglomeración para facilitar el trabajo mezclador en el comenzando cuando Sólo que su formación de hielo y lo hará habitación la temperatura que tiene Puede alinear torta para excitar
  • 06:36: oscuro si se Que va a utilizar de nuevo, por ejemplo, meter en nevera y a través El segundo día se usted debe ser nuevamente alinear la torta que usted puede simplemente en unas pocas horas dejar un plato de ganache sobre la mesa con habitación temperatura es rápidamente se convierte en necesario consistencia o recurrir a microondas, y también entonces todo nuevo y mezclar con un mezclador Su mezcla debe aclarará perfectamente normal
  • 07:06: y el más grande me velocidad revuelva hasta homogeneidad mi ganache Básicamente todo está listo alguien más conveniente ganache líquido alinear por favor, que pueda y la izquierda ya la derecha Alineo torta es más conveniente cuando de espesor así lo hice Lo dejo en mi la mesa está a punto en algún lugar de una hora y ya será más
  • 07:37: engrosada tales consistencia para mí más cómodo para alineación torta Todavía era también un problema cómo guardar este ganache tenemos en el refrigerador y el término Storage dependerá de la longitud la vida útil de su aceite; y directamente chocolate o glaseado Tengo desde hace mucho tiempo que no lo hizo se almacena Generalmente uso de inmediato que no lo hice, incluso Todavía estoy haciendo lo suficiente vida útil glaseado de chocolate 12 meses como
  • 08:07: declarado fábrica para Tenía un paquete fecha de noviembre de 2 016 es decir, me casi hasta el próximo noviembre tal como pero está lleno de aceite Se mantiene un máximo de 3 meses, por lo mirar a todos empaquetaduras ingredientes que que se utiliza para ganache Espero respondí todas sus preguntas si sin preguntar en yo comentarios Trato en absoluto respuesta y como siempre deseo buena suerte en su empresas de todo lo que buena y, como por scripts a este
  • 08:40: de vídeo que quería como muestro Alineo listo torta ya ganache como Ghannouchi me vea es decir, que ya se puso de pie parecerse a la crema recta densa convertido Había llevado una vez más hacia abajo y Él se animó un poco Ahora bien, si lo que está aquí comparar específicamente lo que era la parte Me perdí escena es derribado bordeando a demostrar que él un poco más ligero Nivelé por lo general todo pasteles en dos etapas Esta no es la primera Es la base y el segundo la última etapa I
  • 09:11: donde es necesario añadir ganache cuando sea necesario Elimino ya Me ganache frío que se es moldeado perfecto para suavizar todo el pastel era perfectamente plana en En última instancia ganache bajo la masilla es no más de tres es milímetros suficiente alinear la noche un pastel con paredes laterales para que pueda ver la torta I no es la norma se formará una torta 3d pero no estoy de ninguna manera
  • 09:41: Sin duda, Incluso tengo una 3d incluso con tal con no estándar parte inferior no estándar Tengo no lo hace Sé deforme que el ganache se para mantener la forma terminará hasta que no tiene empezar desde el momento Presenté mi el primer video y ganache mucho positivo comentarios vienen en mensajes personales a mí escribió que antes Nunca di perfectamente recta torta forrada
  • 10:11: sólo que ahora la aplicación de esta ganache todo se volvió por lo que si desear superficie lisa si quieres después de su Torta pasará algún la distancia a la misma No entiendo que al final armonía con la torta tales y tales bordes la pared lateral de la torta no se deforma utilice únicamente la ganache de a base de aceite