Irina Canarskaja

Guardado 03/09/17 07:12 en IrinaCooking

LA TORTA DEL MERENGUE CON LAS NUECES Y LA CREMA DE CHOCOLATE (Cielavina) | Meringue Cake with Nuts and Chocolate Cream - YouTube  Ver más detalles »

 
Subtítulos de video:
  • 00:00: hola querido mi hoy estoy cocinando popular Pastel de meta letón avenida para cocinar de este pastel ellos el siguiente productos 6 proteínas de bonita huevos grandes si los huevos tomar agua pequeña siete 150 gramos de nueces avellana 250 gramos azúcar 50 gramos de harina
  • 00:30: media cucharadita vainilla en polvo y pizca de sal para el graham necesitará las yemas restantes 250 gramos suavizado mantequilla 50 gramos o tres cucharadas llenas cacao 150 gramos de condensado leche 100 gramos o 4 gramos cucharadas de azúcar 40 gramos de agua y 25 gramos gramos alcohol fuerte aguardiente de brandy o bálsamos [música]
  • 01:00: Las nueces deben secarse ya sea en una sartén ya sea en el horno I poner en el horno calentado a 160 grados por 15-20 minutos nueces secas diseñar en una limpia cubierta de toalla otra parte y frótelo ligeramente deshacerse del exceso cáscaras peladas Las nueces eligen no miedo si no lo hacen completamente despejado y los molinos serían usando una licuadora o cortar con un cuchillo muy finamente triturarlos No necesito prepararme
  • 01:30: bandeja de horno tarta Lo cubriré con papel para hornear y dibujar pero él tiene dos vueltas diámetro 20 centímetros nueces ralladas agregar vainilla azúcar y alrededor de dos un tercio del azúcar nos hemos preparado para pasteles de hornear aquí tamizarás la harina y todo revuelve bien precalentar el horno a 150 grados muy separar suavemente proteínas de yemas los huevos deberían ser como temperatura ambiente mínima ver la temperatura
  • 02:00: entonces no lo entiendes incluso una gota de yema de lo contrario, las proteínas no pueden azotado primero azotar a los blancos en bajas revoluciones mezclador aún no la espuma aparecerá aumentar la velocidad y derribar antes los picos suaves no son dejar de azotar comienza a escribir azúcar restante las proteínas deben ser derribado y magnífico masa estable que no pierde forma y ahora en este la masa que necesitamos ingresar cuidadosamente ingredientes secos Nueces con harina y azúcar hacerlo
  • 02:31: varios trucos agitar desde arriba abajo de la masa proteica un poco se asienta pero todo igualmente para mantener estructura exuberante extender la masa en dos círculos distribuyendo él por igual y nivelar a el papel no está inquieto puede lubricar bandeja de aceite con aceite o solo una mano húmeda y poner encima papel en la distribución intenta no midlet y orgullosamente
  • 03:01: enviar una bandeja de horno en el horno precalentado hasta 150 grados la temperatura disminuye hasta 130 después de dos Horno de horas apagar y salir pasteles en un enfriamiento horno hasta la próxima días si quieres después enfriar el horno puede moverse pasteles en otros secos colocar mientras puedas hacer crema de crema puede hacer en el día siguiente cuando cori bien secar o en este el mismo día y luego solo eliminarlo en refrigerador para crema necesito hacer jarabe de azúcar para
  • 03:31: esto en la olla derramar azúcar y verter en agua incluir gas y lograr completa disolución azúcar y ebullición jarabe cuando el azúcar disuelto y jarabe Lo dejo para dejarlo a fuego mínimo dicen un par de minutos agregar yemas pizca de sal y batir a blanco misa primero en pequeño pérdidas de balón y luego grande sin parar batiendo prolijamente goteo fino comenzar a agregar azúcar caliente
  • 04:01: Batidor de jarabe a los hasta que la crema esté espesa y no lo hará habitación temperatura después esto comienza introducir un suavizado mantequilla preliminar es mejor cortar cubos después de todo yemas de aceite que conectado un poco Verter en agua condensada leche último agregue cacao y [música] crema de alcohol lista
  • 04:31: delicado increíble delicioso chocolate aceitosa amarilla crema si lo haces en el día siguiente, entonces enfriar su corriente horas si está en el mismo el día es fácil enviarlo durante la noche a refrigerador cómo lo hizo están listos bien se han secado y ahora puedes moverte mas pasta un poco horrible y conectado pero eso no es nada terrible y muy solo corte y darle forma Por cierto, puedes hornear Pasteles y en diferentes
  • 05:02: solo para hornear hazlo al mismo tiempo papel y También para cortar el era más conveniente eliminar y de tortas aquí están los dos pasteles Tengo elige un plato o forma de adecuado diámetro a exactamente clip el karshi [música] recorte restante I cortar y usaré para rociar los carriles torta con la misma forma Corté el segundo curso
  • 05:32: entonces yo recibió dos el mismo pastel sin poda de la chatarra y moler en migajas cualquier conveniente para ti camino Lo hago con mis manos miga final agregar un comedor una cucharada de cacao y todo mezclar esto bebé será necesidad de decoración pastel de cicatriz de la crema de refrigerador y comenzar a ensamblar tarta Voy a posponer un poco de crema bolsa de confitería para decorar el pastel Creo que 2 3 comedores cucharas serán
  • 06:02: suficiente y sin embargo eliminar esta crema en refrigerador crema sobrante distribuir esto manera de ser suficiente en una capa intermedia superior e inferior superficie lateral torta untada Bajar el pastel y ponerse 2 por lo tanto que incluso la superficie resultó arriba presione suavemente y Yo unte el lado superficie de la torta una cucharadita de crema posiblemente en el centro platos de torta
  • 06:32: para que luego no lo haga deslizado en Tomo la superficie migas pulcramente recoge un pastel abrazándolo arriba y abajo y cuidadosamente procesar el lateral superficie de la torta después de eso poner lo difícil un plato y puse una crema en el pastel superior alineados poner una malla con un pincho de madera y ahora se queda con ayuda
  • 07:02: bolsa de confitería hacer un borde puede ser adicionalmente decorar todo tuercas superior listo quítalo por un par horas nevera y puede ser enviado a La mesa es así maravilloso pastel merengue es el objetivo de avenir crema de chocolate Lo tengo y estar seguro obtendrás por supuesto preparar y agradable para ti apetito [música] gracias que fuiste
  • 07:34: junto conmigo miró el video si te gustó la receta poner un husky comentar compartir videos con amigos y suscribirse a nuestro canal y todo para ti bueno y nuevo foro de reuniones . [música]