praporschikov oleg

Guardado 03/09/17 05:34 en LOS MANJARES

Italiano panchetta.  Ver más detalles »

 
Subtítulos de video:
  • 00:00: hola amigos hoy cocinaremos tradicional plato italiano pancetta se está preparando ella es un cerdo Los pechos son deseables toma este aquí rebanada grande Pechos de eso nosotros costillas de poda También cortó esto no es las piezas correctas Pechos de ambos partes probadas
  • 00:30: para formar aquí un cuadrado una pieza también eliminar piel ella a nosotros en este plato no es útil característica cocinar pancetta está en que ella se está preparando alrededor de tres semanas Tengo un video en Hice el canal allí carne pancetta de cuello cervical como Básicamente consistía en de carne entonces cocinar panceta y cuello tomó un mes entero
  • 01:01: tiempo para cocinar pancetta de tal aquí falda de acero lo suficiente serán tres semanas de cocción tradicional Panceta italiana se divide en dos parte una parte se trata de Sullivan y la segunda parte saturación de panceta hierbas y diversos especias significa aquí en la primera etapa habiéndose formado tal aquí hermosa plaza poco lo rociamos abundante sal marina o normal pero
  • 01:32: solo no yodado y entonces nos prepararemos sobre la mezcla solar tomar arbitrariamente en algún lugar un puñado de sal Agregué al piso una cucharadita cilantro molido y masa Muscat nuez cuidadosamente nos mezclamos mezcla solar y generosamente rociar nuestra un pedazo de falda eso es abundante, solo lirio sobre solar Quiero decir una mezcla qué pedazo de esto Tengo alrededor de 2 kilogramo ido alrededor de cuatro y cinco cucharadas
  • 02:03: la sal del mar tampoco es olvidarse santa para frotar la sal en reversos lados donde grueso una capa de tocino como este bien deshuesado pechos sobre mezcla solar lo dejamos en nevera por 5 noches y entonces aquí está salado nuestra futura panceta dentro de cinco días ella estaba
  • 02:33: lugar genial en carne de nevera ha adquirido tal oscuro muchos tal jugo aquí ahora somos El pecho se puede lavar debajo agua corriente papel seco toalla y voluntad acercarse al segundo preparación panceta a saber, la saturación y y especias como esta yo tomó especias para saturación aquí hay seis especies especias en el piso
  • 03:04: cucharas en este ornamento de especias incluye cilantro sarampión pimentón Cameli logró nuez moscada y una mezcla de diferentes pimientos todo esto Ahora mezclar homogeneidad ahora este ramo de especias saturaremos nuestra panceta como esta aquí fuimos bien de todos fiestas a lo largo cuadrado ligeramente frotando especias en esta etapa
  • 03:34: hasta que nos quede todo apretar pancetta de tirar de ella hilo Aquí y entonces sacamos hilo retorcido pancetta es ahora nosotros y rollizo sacudió en un pequeño corte de gasa luego otra vez
  • 04:06: caminar una capa en nete esto forma final tenía nuestra panceta ahora ella irá fallar Creo que la corriente de tres semanas restantes ganar un poco paciencia y continuará video en tres Quiero una vez más di que caer en pancetta es deseable a una temperatura no
  • 04:37: más de 10-12 grados es es óptimo temperatura y así han pasado los tan esperados tres semanas de panceta perfectamente fallido yo en el balcón y ahora es el momento mira cómo ella mira en la sección
  • 05:08: Aquí y así pancetta se ve en un corte I Creo que pancetta resultó muy Hermoso en apariencia mente y fragante gusto ahora con esto Planeta que estoy planeando cocinero varios platos si estás interesado en buscar Estoy en el canal uno la mitad esto y cocinado pancetta planeo fumar en general a todos los que les gustó
  • 05:39: cocinar para la salud