Olga Hudokonenko

Guardado 03/02/17 17:44 en El postre

[SUB] MUSSOVYY la torta la NARANJA y el CHOCOLATE negro con el glaseado Bánh Kem Socola Bánh KemMousse de espejo  Ver más detalles »

 

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Subtítulos de video:
  • 00:00: Hola a todos hoy Estamos preparando muy refinada y deliciosa torta de mousse naranja y negro el chocolate en esta combina la torta dulce de chocolate galleta crujiente capa praline y la frescura de chocolate Se da la naranja estrato, y por supuesto la mousse suave crema de chocolate y naranja parte superior del bizcocho cubierto
  • 00:30: esmalte espejo Ahora trata de que tenemos mira cómo delicado soufflé un pastel delicado I Quiero todo de una vez intentar se trata simplemente de la dicha en que la torta muy bien Combina chocolate y Se volvió de color naranja
  • 01:00: increíblemente deliciosa necesariamente preparar una pastel hacer que no fuerte y rápido porque si lo hacemos con agar Prepare no es Lo sentimos primera cosa para nuestra calva La Torta necesaria aceite de cocinar galleta de chocolate y para esto necesitar 70 gramos de azúcar 55 gramos 20 gramos de harina cacao en polvo 2 huevos 5 gramo de polvo de hornear
  • 01:32: Masa 50 gramos mantequilla blanda aceite de habitación temperatura y 5 gramos centro anaranjado, Sólo una vez que forma preparada que se hornee galletas tengo nada que yo No engrase para a partir de los huevos sobem azúcar empezar a golpear
  • 02:07: así doblamos huevos con el azúcar derribados un buen ejemplo esponjoso peso El blanco es ahora aquí tamizar la harina cacao
  • 02:39: y polvo de hornear para prueba y todo está bien otra vez mezclar mezclado y
  • 03:11: añadir suave aquí mantequilla y cáscara de naranja muy Esto se realiza de forma rápida galletas ya he sido suministrada calentar horno por cien ochenta grados todo horoshenechko mixto bizcocho esponjoso
  • 03:42: cambiar la forma y pulcramente distribuimos galleta asignado a él rovnenko Se distribuye y enviarlo en el horno precalentado a 180 grados alrededor 15-20 minutos de mi galleta Ya de 3 cuando se preparaba exactamente 15 minutos necesariamente comprobar galletas disposición un palo de madera en yo, que ahora está listo
  • 04:12: galletas con cuidado es necesario retirar del molde y dejar fresco divisé voltear mi broma y la forma alquilada y papel y le dará completa fresco cuando mi galleta tiene enfriarse por completo, nos podemos cocinar
  • 04:42: segunda capa nuestra segunda torta cruz capa llamada El tomillo es tan llamado crujiente capa y será aquí el 40 de maíz Escamas están aquí copos de maíz liso liso que se come en desayuno y 80 gramos de negro chocolate una muy componente interesante como un paralelo a tomar la derecha Puedo ver Os dejo el enlace de abajo
  • 05:12: vídeo ¿cuál es la correcta corregir este bebé caramelo y tostado nueces 5 gramos de naranja pelar la primera hora Fundir el chocolate el microondas También puede derretir en un baño de agua si te ahogas chocolate microondas cada Para llegar a 10-15 segundos y mezclarlo al chocolate Me acurruqué el chocolate derretido microondas y Vierto en escamas y horoshenechko
  • 05:44: procesos de mezcla copos de mezcla un poco usted no puede morir aplastado imaginar lo aquí ahora está sabor y combinación Ahora bien, estos olores loco cáscara de naranja caramelo de chocolate es tan delicioso increíble hasta aquí le envío derecho También mezclar y
  • 06:17: agregar sabor naranja y buena, pero Me conecto a mi todos unidos en muchos de ustedes imaginar cuando esta capa Ahora vamos a se extendió en a continuación, una galleta que la creó un crujiente el efecto es muy interesante observar masa de la torta, y así Me horoshenechko todo
  • 06:48: Agitar y ahora está todos nos propagación en forma de I Tomo la misma forma horneo galleta 20 centímetros Tengo que ponerla en los bordes de la película que Me acaba de cortar a cabo carpetas de papelería si usted tiene película especial que Confitería se puede utilizar ella aquí en la parte inferior, lo Extendí la galleta con precisión y en la parte superior I
  • 07:19: Extendí la segunda tristeza capa crujiente Illian y horoshenechko que se propaga distribuir uniformemente a través de galletas uniformemente Miro a todos repartido bastante plano capa debe ser tratar de hacer lo más uniforme posible capa de tristeza Illyanna bastante no es tan tanto líquido
  • 07:50: incluso ayudé manos y compactados sólo una cuchara ordinaria Eso es lo que todo lo que tengo Se ve embestido eh rovnenko capa y ahora galleta junto con nuestro segundo therian tasa capa barco en refrigerador para poco lámina superior Ahora se congeló vamos la preparación de 3 capas nuestro pastel es naranja capa y Fe nuevo Necesito 300 millas y tipos natural
  • 08:20: jugo de naranja aquí tengo 500 200 mililitros mililitros dejo para una capa de crema y umc También necesito pulpa purificada naranja aquí Tengo 250 gramos de suave que se elimine Todo cautiverio que la cáscara y semillas 70 gramos azúcar azúcar puede ir a Si su gusto que las naranjas fuertemente no demasiado dulce que Puede añadir el azúcar También necesito
  • 08:51: 100 mililitros de agua y 5 gramos de agar Yo uso aquí, tales agar agar tailandés producción de este agar-agar no requiere anterior remojo pero a veces no me importa Empapo agar a continuación, tenía mente para entrar en jarabe en un líquido por lo que de inmediato agar agua zalyu Quiero mostrar mi lo que gajos de naranja y
  • 09:21: su cómoda cortada de una Naranja Naranja I justo por encima derecho cáscara en dos Katie y ahora es muy fácil aquí tengo el viento cortar la naranja rebanadas entre aquí estas placas cortar la naranja sólo rebanadas obtener una muy ordenada sin ningún placas y piedras de esta manera muy conveniente para limpiar
  • 09:51: Naranja y ahora todo rodajas de naranja Tengo que cortar en dichas plazas el promedio no es mucho no muy grande Estos son finamente piezas ahora Pan I otolitos 300 gramo de naranja jugo perras pre y Me arrastré desde
  • 10:21: Me jugo fresco aquí en la misma olla I Añadir el azúcar y Enviamos a todo el fuego anaranjado jugo de azúcar que necesitamos para llevar a peremeshaem hirviendo para disolver Cuando todo el jugo de azúcar Casi me puse a hervir añadir diluido con Vodicka agar-agar y I agitó y ahora
  • 10:53: Cocine la mezcla hasta que hierva y después de que ella tenemos que empezar a hervir cocinar por unos un cuarto de hora I hervir la mezcla y cocino en busca de su un cuarto de hora agitación necesariamente tienen hervir bien agar-agar para que él Empecé a trabajar bien mi mezcla de agar-agar tiene Estoy listo para dar vuelta hacia abajo y
  • 11:24: Ahora tengo que Enfriar aproximadamente hasta temperatura de 50 grados desde agar se solidifica a 40 Saqué nuestro refrigerador las dos primeras capas galleta y quebradizo capa que refugios I de este Formulario 20 centímetros y ahora en la parte superior de esta capa nos se extenderá naranjas y verter jugo de naranja agar-agar, que me ya enfriado. Ver 50 grado
  • 11:56: cómo endurecido aquí Esta es la hoja superior se congeló el chocolate pasamos que nos y se agita por lo Me quedé en la parte superior naranja y intentar capa rovnenko todos los segmentos naranja y en la parte superior vierto jugo de naranja con plana agar-agar capa y enviar
  • 12:28: refrigerador para solidificación completa esta capa He pasado literalmente a 10 minutos y naranja capa en el toro ya congelados ya que usado los jardines están ahora arriba es necesario eliminar de la trenza retirar con cuidado la película es muy fácil Todas las fechas y nos
  • 12:59: Resultó aquí, tales ahora tocho además cocinar pastel necesito forma requerida diámetro 24 Estoy centímetros una vez que todos quieren preparar Debido a que vamos mousse de crema de hacer demasiado agar agar y se congela muy rápidamente, así que Debe ser todo preparado para luego se vierte inmediatamente pastel de crema y mousse y por lo que mi tocho I
  • 13:29: doy formar más diámetro precisión tolerada instalar anillo recortar para formar a zagotovochka Se puso de pie recto y Me instalo en los bordes volver a filmar
  • 13:59: Entonces era fácil torta retirar del molde como yo también preparado bolsa de cocción si usted no tiene la cocina Tome una bolsa algún paquete apretado para que más adelante en el era conveniente vierta la crema y rellenar aquí estos aquí vacíos entre el molde y ellos mismos a la torta mousse de crema era completa en los bordes de su fuerza llena su orden
  • 14:29: para cocinar chocolate crema de naranja Voy a necesitar mousse En primer lugar, su crema pastelera que enseña y 2 ml de leche huevos 70 gramos de azúcar 30 5 gramos de almidón y gramo de naranja pelar y me Se necesita negro buen chocolate 150 gramo También necesito jarabe de cocinero agar-agar y yo
  • 14:59: Voy a derribar con jugo de naranja aquí natural jugo de naranja 200 gram 100 gramos de azúcar agar tiempo de juego y 70 millas o hay agua sólo limpia También se el uso de crema la grasa no menos de 33 me interesa necesitará 300 mililitros de crema y por lo que hoy se cocina natillas Vierto una cacerola leche y enviado a la fuego en el lecho
  • 15:31: Agrego la ralladura naranja al gusto tiempo leche para un hermano se ha convertido en una aroma de naranja Ahora tome agradable huevos dividir y añadir Huevos azúcares así leche revuelo
  • 16:01: Tengo que llevar a hirviendo por lo viendo la leche o continuamos haciendo crema Me arrastré huevos el azúcar y añadir aquí almidón es bueno No agitó para terrones Se mezcla todo bien Ya leche
  • 16:36: hierve y estoy ahora valyu mezcla de huevo y horoshenechko revuelva cuando Vierto leche caliente Ahora me echo todo leche Quiero que toda mi mezcla pasar a través de un tamiz eliminar piezas cáscara de naranja Ahora me puse la
  • 17:06: aquí, y la mezcla se vierte en la cacerola Tiene naranja Pelar dio todo el olor y ahora crema, yo no lo quiero utilizar y volver a la crema fuego y ahora me es necesario llevar a hervir todo el tiempo Mezcle la crema no quemar intensamente interferir
  • 17:36: para que la crema no es así en modo alguno el caso no se quema se espesa en la crema Sólo los ojos mira lo delicada estructura obtenido a partir de crema, por lo que ya fui burbujas Había hervida crema Apago un poco más llanta de trabajo a la crema quemada cómo cacerola caliente hasta que la crema me
  • 18:09: Necesito caliente Fundir el chocolate en una Me Bowl para derramar trozos de chocolate recortó derramar mi flan caliente a la derecha en el chocolate El chocolate es de ahora crema caliente derretido y todo lo que debe mezclar bien el chocolate revuelo natillas
  • 18:39: a cada uno se fue piezas a fondo mezclar todo el chocolate se derrita Ahora usted puede tomar revuelo batidor a la masa de un totalmente
  • 19:10: estaba completamente uniforme mira cómo hermosa de chocolate natillas Me di vuelta y ahora No necesito tener mi pegar enfriado rápidamente Por lo tanto, cierre comida Necesito filmar mi crema se mantuvo caliente y que no lo hace cubierta por una costra Sólo tienes que arrastrar la película en la parte superior de la crema, y ​​por eso Se necesita más tiempo
  • 19:41: mantenerse caliente ahora, después de cocinamos natillas crema de chocolate I Tenemos que montar nata cuando se trabaja con agar agar debe actuar con mucho cuidado y claramente Cormorán debe presentar lo que le acciones Va a hacer a continuación Luego, cuando lo hice se convirtió rápidamente así que todo lo que necesita que hacer en una determinada en este momento yo látigo pergaminos me drenan No es necesario para avivar picos estables picos suaves Hell Saqué las tácticas
  • 20:17: Este no picos suaves demasiado densa Ahora podemos hacer cocina agar jarabe agar-agar, vierto en cuenco verterlo en el infierno en en principio, para hacerlo no es necesariamente así acaba de ser mejor Intermix Ahora estoy un cazo verter restante 200 mililitros de jugo añadir el azúcar
  • 20:47: y jugo con azúcar I es necesario hervir cocinar el jugo con el azúcar llevar a ebullición revuelva todo azúcar jugo de I comienza hervir y yo aquí Agrego el agar-agar horoshenechko mezclar y cocinar agar
  • 21:21: incluso después de hervir alrededor de un minuto después de la Después de una mezcla de forúnculos agar comenzó a trabajar con todos mientras que es necesario agitar de agar-agar no es mirada quemada que tuvo se vuelve gruesa este es mi jarabe jarabe después de haber sido cocinado hervir acerca minuto y lo hice
  • 21:51: él está listo para apagar y ahora termina cooking crema I natillas abierto crema de chocolate y Yo vierto jarabe caliente agar-agar jarabe y crema I aún caliente, demasiado, no lo hizo fresco y horoshenechko Ahora todo revuelto Removí como una Huele bien el chocolate
  • 22:23: naranja y simplemente Ahora increíblemente tomar un batidor mezclar Era más fácil ahora este de aquí nos crema de chocolate Nos unimos a crema Comienzo a conectar crema de chocolate crema agregar primero un poco de crema y crema revuelva aquí De niña bonita
  • 22:53: rápido, entonces cuando cuernos se congela rápido, pero la crema I todavía caliente agitó añadir un poco de crema se agitó de nuevo y ahora soy un chocolate Crema derramará ya en la crema y revuelva aquí así todo
  • 23:30: mezclar mira cómo hermosa de chocolate crema obtenida chocolate naranja y crema Ahora tenemos una muy llenar rápidamente este pastel de crema Yo lleno de crema binaria y la bolsa Ahora voy a la crema
  • 24:05: llenar en el borde todas las formas de vacío llenar herméticamente firmemente Vierto todos los derechos crema de la bolsa y
  • 24:35: verter restante cuencos de crema y todo cuidadosamente aplanar la crema sólo para espesar ojos todavía felices Removí verter toda la crema y solado de inmediato una pequeña sacudida
  • 25:05: forma que niveló acampar sí mismo, y por lo que todas las capas de tono Tengo listo todos Golfo la última capa mousse de crema y me congeló literalmente ojos pero de todos modos aquí barco en refrigere al menos durante una hora, creo que esto El tiempo lo lo suficiente para que él congeló por completo He pasado alrededor de media hora tan sólo tuviera congeló por completo en
  • 25:35: ¿cuál es el encanto de trabajo con agar agar y estamos ahora con cuidado extracto de torta de forma Disparo de cine ver tales borde perfecto resultó en la torta todo se volvió maravilloso y hoy mi torta I Voy a cubrir
  • 26:05: esmalte espejo que es la más universal decoración para tales tortas de masa esmalte espejo Tengo ya preparada como una hacer un espejo Voy a dejar la formación de hielo enlace bajo el video y te Se puede hacer a la torta cubierta de esmalte Lo soporto ahora! aquí en esta base cual está ajustado a gran corona Toyota drenar el exceso de trabajos de acristalamiento esmalte de temperatura
  • 26:35: debe ser 35 grados 30-35 grados no debería ser dentro de pavo caliente establecido en y ahora yo estoy Quiero pagar atención a ver aquí sobre una superficie Torta tiene poco son sus parachoques sólo un dedo suavizar es necesario la guinda en el flojo corriendo por la torta a ninguna parte acaba de retraso dedo de hierro la superficie del borde
  • 27:07: todo el glaseado es muy Se ajusta bien en congelados y enfriado por lo que la superficie comenzamos a vidriosos cubrir la torta inmediatamente Cuando se levantó de la el refrigerador Verter la guinda pastel y engelamiento drenar libremente de Torta no necesita nada hacer verter esmalte resulta perfectamente
  • 27:43: superficie lisa en pasteles son Qué genial todos ellos reflejados en ella Mi corazón se refleja visto a ver lo que SLR ahora la torta de estas gotas que es necesario para colgar y acaba de meter en quitar el pastel, por así decirlo excedentes y muy
  • 28:14: cuidadosamente desde el espejo glasear ella es tan bonita Flexible y vueltas se aferra a la navaja y cuando el esmalte ya agarrar la torta Ahora teniendo en alimentos tarta que han sufrido en el borde de la ronda plato Me decorarlo ahora tales virutas de chocolate mirado hacia el borde limpio y hermoso esmalte, que en me quedé Yo la recogí vuelta
  • 28:44: Se puede almacenar en congelador como he dicho y utilizar cuando que necesita una torta hoy lo haré piezas de decoración que han pasado Me fui cuando Que hice sobre la culpa y caramelizada naranjas cómo hacer tales naranja y usted también Se puede ver en nuestro canal I Les dejo una referencia para video y todo lo que Se puede decorar una torta Por supuesto, a medida que quiero ahora
  • 29:15: corte y aspecto lo que tenemos cortar una torta caliente y mejor cuchillo mojado después de cada cuchillo de nuevo humedecido mira lo
  • 29:52: belleza convertido qué hermosas capas en pastel y ahora tratamos convertido mira cómo delicado soufflé un pastel delicado I Quiero todo de una vez Así que trate intentar que sólo tiene a sí mismo Les deseo una agradable
  • 30:23: lugar apetito perros esquimales de suscripción dejar el canal y sus comentarios Recuerde que debe compartir con amigos