Olga Hudokonenko

Guardado 03/02/17 17:42 en El postre

Mussovyy la torta de frambuesa (la forma la Estrella de la Arena) | Mousse Raspberry Cake (KIT STELLA DEL CIRCO)  Ver más detalles »

 

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Subtítulos de video:
  • 00:00: hola querida mi oferta actual cocinero muy sabrosa muy brillante en todos los aspectos carmesí masiva torta torta consiste en cuatro capas y shtreyzelya Stashkova confitado de frambuesa carmesí y crema basura pomelo cubierto con una pero si los velours torta recoja en rosquillas u otra forma entonces puede ser cubierto y
  • 00:31: Reflejé esmalte Voy a cocinar el pastel moldes de silicona Arina estrellas uno de los suscriptores Me preguntó por esta forma y yo Hice especialmente receta para su bienestar Por supuesto, esto la torta se puede preparar en el habitual anillo de confitería 18 unos pocos centímetros Hablo de esto formulario que no están interesados inmediatamente puede pasar a cocinar pastel todo el conjunto es de varias partes bajo y menos en volumen para formar a medio camino de la torta en general más
  • 01:01: profundo y de gran formas de menor volumen iq Es de plástico ir de pie esa es la forma necesitan apoyo para formar Pastel no está en Popova cocinarla Se crea rigidez y También en este conjunto incluye silicona forma llamado Mini tales trufas el moho puede comprar por separado, pero aquí está viene y lo que necesitará hacer propio camino es una plantilla obligada tamaño de la plantilla
  • 01:32: ser tal que facilidad que tuvo lugar en la forma básica puede ser que sea de papel I puede estar hecho de cartón en pocas palabras hoja superior pergamino esbozado aquí dar forma y cortar una entonces hice aquí tal como cartón plantilla usando la forma I mostrar durante una ahora puede ser movimiento directamente preparación para cocina frambuesa me dulces necesario 200 gramos de frambuesa puré de 2 cucharadas 50 gramos de azúcar 5 gramos de gelatina
  • 02:03: 2 cucharaditas 10 maíz gramos almidón frambuesa me puré congelados, así Por supuesto, se puede utilizar fresca para hacer esto, licuadora moler frambuesas y limpiarla a través de una toallita que debe ser porque piezas de frambuesas siendo muy dura por 200 gramos puré de necesidad alrededor de 270 gramos frambuesas frescas almidón muy deseable utilizar maíz pero sólo si no lo hace Puede comprarlo puede ser sustituido patata En realidad confitado
  • 02:33: preparado sobre la base de así como la pectina rara vez alguien en su casa tiene pectina, por lo que reemplazar el maíz almidón para crema de frambuesa Necesito 100 gramos de frambuesa puré es de aproximadamente 130 gramos de frambuesas frescas aplastado batidora y puré a través de un tamiz de 2 yemas de huevo huevos medianos 5 40 gramos de gelatina gramos de blanco chocolate o comprimidos o finamente picado y una cucharada 25 gramos de azúcar para pistacho incorporado Necesito 30
  • 03:03: gramos de frío mantequilla 30 gramos de azúcar es cucharadas carpa 25 gramos de pistachos Tomé la costumbre pistachos salados se puede reemplazar las tuercas en su gusto o que pueda prepararse harina de almendra y 40 gramos tamizados harina de trigo Este 2 cucharadas muy pequeña tobogán para mousse de alimentos 150 gramos zumo de pomelo se requiere una el fruto de tamaño mediano 200 mililitros de graso de nata líquida
  • 03:33: 30-35 por ciento de proteína 2 12 gramos de gelatina + 60 ml 2 porciones de agua fría 100 gramos de azúcar 4 cucharadas y 25 gramos 1 cucharada 10 gramos o dos cucharaditas maicena como yo otro componentes de la crema guardar en la nevera preparación de cualquier
  • 04:03: postre comienzo remojo en todo gira remolque deseado preferiblemente este caso es 5 de mayo y 12 gramos cinco gramos de I Añadió 20-30 mililitros tanto Añadir 12 gramos 50 mililitros de frío agua todo stir Pongo oleaje si ese día todos gelatina no lo hará es necesario se cubre con una tapa o film transparente y limpiar el refrigerador mezcla sartén azúcar y almidón así puré de frambuesa Todo el revuelo y
  • 04:36: mueve a la placa en constante agitación a puto puré ebullición a la adición de almidón y dulces se convierte de moda pero cuando lleva que hierva y será cálida más transparente reducir el calor a baja y calentar minutos conductora después de Esta vez, la calefacción masa caliente añadir hinchada gelatina, y todo está bien confitado revuelo si está listo recoger el rosquillas a continuación, tomar el anillo diámetro más pequeño 16
  • 05:07: centímetros tire de ella desde la parte superior film transparente poner en un piso la superficie y verter a enfriado un poco Estoy tomando un caramelo a Mini forma de kit trufas llenan cuatro células dulces de frambuesa Por supuesto, es más conveniente ayudan a hacer manga pastelera una cuchara la deseada ordenado forma en el congelador Salí de chocolates suavemente verter menor altura y una forma uniforme blanco mejor poner la derecha subir a bordo
  • 05:37: en forma de por el hecho de que aceite de manera uniforme distribuir este forma tan ordenada congelador en un matraz o un vaso alto Sacan de chocolate blanco y la gelatina hinchada justo en el sartén Yo látigo de las yemas de huevo con azúcar espuma luz mullido pero esto estados Añado a las yemas puré de frambuesa y todos y se agitó mueve a la placa con una muy intensa agitación a
  • 06:07: el calor mínimo la masa se caliente engrosamiento de pulmón masa temperatura debe ser superior a 82 grados diferentes yemas arrollado si usted tiene miedo ya que pueden recalentarse que hacer en el agua baño o, a veces levantado dividir una cacerola y aquí ochenta grados tal consistencia masa ligeramente gruesa y masa grasa caliente Golfo y chocolate gelatina y dar poco de chocolate cálido y a través masa entera minuto batidora golpeando crimen ya está listo para tener a
  • 06:37: a 5 mm habitación temperatura Saco forma congelador o de confitería anillo si el anillo es acaba de verter todo Kremlin en la parte superior frambuesa y caramelo si lo hace en tal también formar la parte de la Kremer se vierte en confitado como parte del relleno de células pequeñas trufas Me llena de cuatro tanto la forma celular y apriete alimentos filmar y tomar distancia congelador hasta
  • 07:07: solidificación completa frutos secos necesitan para moler utilizando un mezclador o cualquier otra conveniente para usted manera de difundir frutos secos molidos les mejor para moler peces pequeños pueden no ser harina en un pozo poco profundo miga aquí como Añadir el azúcar y trigo tamizada comida juntos I agitó en frío mantequilla finamente picado puede ser apuñalada frotar sobre una gruesa rallador y se extendió a Otros productos Ahora todo molido y la miga resultante que necesita para deslumbrar en quien Ahora en la cocción
  • 07:37: papel necesario formar la base patrón si cocinar en rosquillas a continuación, sólo una idea círculo del diámetro Lasse 16 centímetros puede hacerlo bien en corte del anillo residuos se pueden plegar aquí que hay menos perder masa suave se puede corregir todas las manos Ajustarse a la plantilla plantilla de conjunto ready'll film transparente y media hora de tomar congelador antes cómo llegar plantilla de hornear precalentar el horno a
  • 08:07: A través de 180 grados Llegamos a más de media hora no desde el congelador Le pongo en cacerola Alquilé la película superior y enviado a la base en el horno durante aproximadamente 10 minutos si durante hornear, verá la masa comienza acaba de hacerse realidad Abrir el horno y Pinche con un tenedor listo para construir Retirar con cuidado desde hornada volver a creer plantilla para hornear masa un poco agotado y necesitaba Recortar cualquier exceso si lo hace en el ring Por supuesto, nada de esto
  • 08:37: No nos necesita suelo terminado enfriar y retirar en congelador Por supuesto que no puede congelar, pero sólo seguirá siendo entero congelado y galletas de mantequilla basado muy frágil si no se congela se cuando Te sumerge se puede romper primera necesidad exteriorizarse zumo de pomelo y utilizando pesas o cubilete separadas 150 gramos una cacerola y mezcla cucharada de azúcar y almidón de maíz He aquí una pequeña pomelo infusión jugo de agitación aquí
  • 09:07: uniformidad en la la temperatura del medio y continuamente Traigo la agitación todo a ebullición después reductor en ebullición calefacción a un mínimo y hervir durante medio minuto minuto caliente gelatina de pomelo Me presento hinchada gelatina, y todo está bien agitar y ahora elaborada sesgada dejar enfriar antes habitación La temperatura puede cubrirla con alimentos película en contacto con la superficie puede ser fresco naturalmente revolviendo ocasionalmente
  • 09:37: ahora necesitan cocinero merengue italiano Para hacer esto en una cacerola Duermo lo suficiente 4 cucharadas cucharadas de azúcar y añadiendo a la misma 2 cucharadas de agua Revuelvo y poner en la estufa cuando calefacción pequeña lograr el pleno disolver el azúcar es importante que el tiempo de el jarabe hirviendo todo azúcar en ella cuando se disuelve azúcar se haya disuelto jarabe comenzó a hervir enjuagar el restante cristales de azúcar de las paredes a través de cepillo lo que hay que hacer
  • 10:07: Para el almíbar cristalizado y Ahora que el jarabe deben ser llevados a temperatura de 117 y 118 grados en la media en ebullición Se tarda aproximadamente 7 minutos y durante este tiempo hemos sido capaces de derribar las proteínas añadir a ellos una pizca de sal y En primer lugar, superar el baja velocidad luego a la gran picos estables es importante que el tiempo de cuando estaba listo para el jarabe los blancos fueron azotados y ahora bien corriente sin parar Derivar de batido jarabe en proteínas y batir la masa de
  • 10:38: el momento viene muy gruesa y hasta que se roomed temperatura no intentar caer sobre las palas corola de jarabe ellos no están en la tabla aquí por lo que parece a punto masa merengue es muy muy gruesa incluso atornillado lóbulos de la corola Ahora mira aquí como mínimo mezclador de velocidad aquí debido a la helada base brebaje Si el mezclador no lo hace Se le da al mínimo Volumen de negocios mejor Mezcle todo
  • 11:08: espátula y ahora para azotar crema enfriada hasta estado exuberante ninguna firma las masas no necesitan también primero en la pequeña luego se convierte en aquí es un gran voluntad estatal ahora lo suficientemente que necesita para mezclar toda la junto es importante temperaturas de proteínas partes no excedieron 30 diferentes grados de crema y puede dividir todas bien mezclar tierna escápula la nariz de pomelo listos y ahora puede recoger la torta acumularán al exterior a mitad de camino con
  • 11:38: congelador y congelado base de pistacho tomar una forma básica insertarlo en el plástico si usted está parado recoger la torta se toma el anillo diámetro del anillo 18 centímetros tira de él una parte film transparente y e el mismo partido poner en una superficie lisa una placa o tablero rellenar el formulario la voz acerca la mitad desde rizado forma necesaria con mucho cuidado llenar todo cavidades pueden
  • 12:08: hacerlo a través de manga pastelera si su dulce la bolsa no utilizan caminar sobre retroalimentación profundización lado del tenedor para no se queda vacíos ahora no se tiene congelado a mitad de camino del molde y se bajándola en el principal dar forma a cabo con el resto de su ratón ahora la parte superior encajar hielo base de crema y ligeramente Presiono bien en
  • 12:38: negocios en general, como de costumbre en el anillo una vez recogido el puente carpeta y eso es todo cierre de formulario film transparente y Limpiado en el congelador para completar congelación Cubro el pastel terciopelo es decir, una mezcla de manteca de cacao y el chocolate que tengo aquí 50 gramos de manteca de cacao y 50 gramos de blanco chocolate si haces un pastel el anillo puede ser también cubrir esmalte espejo pero tengo un formulario complejo y, por lo tanto, más fácil para cubrirlo velours especializado
  • 13:08: confitería Hay tiendas comprar un producto listo contando en cilindros aunque será algunos cierto color recipiente generalmente suficiente para 67 empanadas en dependiendo de la tamaño, pero si Esto se hace a menudo si te gusta un método de revestimiento es mejor comprar eléctrico o neumático arma desde que Voy a utilizar Yo la pistola de rociado que necesita para hacer una mezcla manteca de cacao y chocolate y yo también
  • 13:38: será necesario cualquier alimento cualquier colorante en polvo o gel Una condición decorar que deberían ser soluble en grasa tan la temperatura La manteca de cacao de fusión significativamente mayor que temperatura derretir chocolate que necesitan para derretir es posible separar hacer microonda o en un baño de agua Puede hacerlo manera aún más sencillo sólo para llenar picado blanco chocolate derretido manteca de cacao un poco esperar todo
  • 14:09: mezclar ahora agregue la cantidad de colorante colorante Depende saturación de color desea obtener óptima temperatura de terciopelo para cubrir casi el mismo como un espejo esmaltes van desde 30 mezcla a 35 grados y club de desbordamiento pistolas de pulverización y ahora es necesario recoger toda la unidad y la tapa Torta hace que sea muy limpia y ordenada por lo tanto, es mejor tener algunos o caja profunda o aquí hay dos cajas mancha creada
  • 14:39: ya que tengo algunos Ellos prefieren hacer fue al cuarto de baño sólo más fácil a todos pastel después de recubrir cuando haya terminado librará pastel de congelador primero debe eliminar la plástico Estate ahora formar y eliminar en sí suavemente poner la torta en el stand y ahora la torta se puede recubrir mover hacia la izquierda torta de cubierta en una porción una placa y decorar entonces yo no hay mucha nariz desplazado a
  • 15:09: bolsa de confitería Estampé en la parte superior Ahora tire de la mini trufa extraerlos del molde y se coloca el borde superior hizo de coco izquierda a descongelar torta torta de tal forma Creo que descongelado tres horas en refrigerador porque es bastante estrecho si estuviera en la cima el anillo que tengo repetidamente Hablé con descongelación es de 6 de mayo de horas refrigeradores Bueno, aquí está una mirada una inteligente y delicioso
  • 15:39: mousse de frambuesa Pastel en forma de una estrella Arena I Di media vuelta y necesariamente ¿quiere ciertamente preparar y le deseo éxito su creatividad esfuerzos gracias por Si la vista de recetas Me gustó el lugar Huskies de video compartido, con la familia y y comentar suscribirse a nuestro
  • 16:09: canal Le deseo éxito en todos sus esfuerzos hasta que nos encontremos de nuevo.