NAtalya Bagrova

Guardado 28/12/16 15:38 de Las tortas, los pasteles

El pastel mussovoe "ХОЛОДНОЕ СЕРДЦЕ" en el glaseado de espejo. La realización poshagovoe.

El pastel mussovoe "ХОЛОДНОЕ СЕРДЦЕ" en el glaseado de espejo. La realización poshagovoe.  Ver más detalles »

 

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Subtítulos de video:
  • 00:00: Hola a todos hoy Voy a cocinar postre moderna torta de mousse que consiste en galleta de chocolate equipo baya mousse de vainilla y esmalte espejo Voy a utilizar tales silicona formulario, puede utilizar cualquier molde de silicona pequeño necesitan alimentos la película no es hacer sin mezclador de la inmersión y pirómetro y me
  • 00:30: necesitan alimentos Utilizo colorante tintes de gel aquí tal sustrato para pastel y aquí están el corte que me la necesidad de galletas y bayas confitado preparar su musa Empiezo con una torta preparación confitado baya Voy a tenerlo arándano para cocina baya Kansk necesitamos en primer lugar para la hoja del partido agua fría gelatina
  • 01:00: unos 10 minutos puchero están poniendo descongelado arándanos agrios y romper a través de la inmersión puré de la licuadora puré listo se trituró a través de un tamiz para eliminar sólido partículas luego verter el azúcar
  • 01:31: almidón de maíz mezcla no es conveniente hacerlo con un tenedor baya puré de venta el pequeño fuego en ella añadir el azúcar mezclado con almidón y mezclar bien espátula de silicona que no era terrones fiesta y llevar a ebullición constante agitar cuando la masa espesado y hervida
  • 02:01: retirar del fuego gelatina hinchada apretar y añadir así puré mezclar disolución completa gelatina hornear cubierto film transparente y vierta la salsa atención al espesor de la capa de debe ser inferior a 7
  • 02:32: milímetros comprobar el espesor palillo de dientes si Ya que tienes eliminar con una cuchara excedentes y puré Limpiado en el congelador cámara hasta completa congelar hasta que esté confitado se congela vamos cocina galleta de chocolate en un tazón de ruptura 4 huevos agregan azúcar batir hasta que esté completamente
  • 03:10: disolver el azúcar añadir a la harina cacao y polvo de hornear así todo revuelva en el huevo mezcla constantemente agitaba lentamente añadiendo mixta ingredientes secos a continuación, añadir
  • 03:46: aceite de oliva mezclar añadir la leche mezclar una fuente para hornear minuciosamente lubricar mantequilla o poner el pergamino vierta el chocolate cheque forma de masa palillo de dientes espesor
  • 04:20: debe ser por lo menos cinco milímetros de tengo más aún Terminé de galletas dividida en dos capas galletas cocer en horno precalentado 160 grados durante 25-30 minutos hasta que la galleta lista enfriamiento a la habitación inicio temperatura para hacer musa de vainilla lámina de gelatina
  • 04:54: empapado en frío agua antes de la hinchazón Tomamos un par de vainas vainilla o vainilla extracto un corte de cuchillo afilado longitud de la vaina y raspar las semillas de las dos mitades vainillina o vainilla azúcar entonces no funcionará una cacerola vierta añadir la leche vainas y semillas de vainilla llevar a ebullición y
  • 05:26: eliminar el calor de la leche filtrar a través de un tamiz para deshacerse a partir de piezas grandes ponili hinchada Apriete y gelatina la introducción de la leche caliente mezclar disolución completa gelatina en caliente La mezcla se añadió el blanco roto el chocolate constantemente agitación con una espátula o batidor de chocolate
  • 05:56: fundida rápida tras una buena Mezclamos todo agregar sabor naranja máxima capacidad de verter crema helada batir hasta que el estado fuerte espuma cuando la mezcla de chocolate ligeramente enfriado introducir y sin crema batida
  • 06:27: piezas necesarias mezclar espátula en una dirección batidor aquí no va a funcionar de otro modo destruido burbujas de aire y se perderán efecto aireado musa de vainilla notas cítricas listo para comenzar montaje de la torta molde de silicona Ponemos en un plano y superficie dura a la torta
  • 06:57: congeló suave rellenar el formulario musa aproximadamente una una tercera es conveniente hacer dimensiones taza y retirarlo en el congelador durante aproximadamente 5 minutos a la capa embragada a continuación, las capas se clara y hermosa tomar congelado confitado de arándano y se enfría el chocolate galleta especial Se corta las redes círculos selectos
  • 07:28: por lo tanto a tamaño de la taza galleta de chocolate Me volví un poco menos forma y tamaño baya ligeramente confitado círculo más pequeño galleta de chocolate solidificado capa y la propagación musa confitado en el centro por la parte superior vierta en busca de nosotros, así que dejó el piso
  • 07:58: centímetros desde el borde célula Os recuerdo que me galletas volvió más grueso, así que Tenía su participación en dos capas el espesor de la acabada esponja debe ser no más de 7 mm y cuidadosamente centro de deposición poco de galleta Me mella en su musa, pero por lo que no huyó
  • 08:28: fuera de forma importante no darse prisa Guardé en el congelador junto con un sólido la superficie de al menos 3 4:00 pero llegó la tecla tiempo de cocción esmalte espejo en primer lugar frío empapada de agua gelatina en un tazón desglosado y poner chocolate blanco para fundir el baño de agua o microonda cacerola combinar
  • 09:00: agua con azúcar y el jarabe es fácil para encenderán y calentar la mezcla a disolver el azúcar aproximadamente 100 300 4 grados se suman gelatina y presionado mezclar disolución completa gelatina en un tazón vaciado derretida blanco chocolate A esto se añadió
  • 09:30: crema condensada revolviendo constantemente goteo verter el jarabe añadir alimentos colorante es ajustable gotas hasta Obtenemos el color deseado batidoras romper el espejo espera la formación de hielo batidora casi y verticalmente se eleva alto
  • 10:00: que no se formó porciones de burbujas cualitativamente cocido esmalte capaces reflejar los objetos y si de repente usted es todo sin embargo, formada las burbujas saltar el esmalte a través de un tamiz fino Ponemos la parrilla y bajo o su plato pan de colección exceso de esmalte Obtenemos de pasteles y congelador expulsando de los servicios formas de trabajo
  • 10:30: temperatura esmalte espejo 29 grados suavemente verter espejo tortas esmalte y empezar fundición del centro de espiral para glasear a cubierto uniformemente restos de la torta esmalte cobro revertido al siempre que si no es caer piezas pastel y necesidad y se calienta de nuevo uso después pastel se puso tomar cinco minutos la hoja más delgada
  • 11:01: 2 y se puede quitar y tortas con celosía y ponerlos en el sustrato esmalte espejo muy traviesa trabajar con cuidado pero eso es todo basura y espejo tortas esmalte está listo suscribirse a mi canal, así como en mi blog hay
  • 11:31: descripción de texto si todas las recetas te gustó el video lugar como Gracias todo para ver y yo Les deseo una agradable té de vainilla Musa y y aquí y aquí cocinar Usovo
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