Alla Tolmach

Guardado 18/12/16 09:00 en ¡Es sabroso, es útil!

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Subtítulos de video:
  • 00:00: no todo ese puff entonces Napoleón acerca de cómo envuelto por qué yo tan envuelto lo que será hoy pastel con tepco tiempo golpear de hojaldre picado receta de masa que tomé de economía doméstica No recuerdo el anterior ya sea 56 años o 65 año pero esto libro de economía me llegó de mi madre volteado y encontrado tan maravilloso receta que nosotros por cierto disfruté en mi
  • 00:30: muy a menudo qué cocinar Necesito aceite la masa será picada el aceite es muy frio incluso desde el congelador I Lo intentaré cortado en cubos porque así será
  • 01:05: es más fácil cortarlo Voy a cortarlo aquí tan maravilloso procesador y si no hay tal procesador entonces puedes cortarlo y cortar en un cuchillo primer aceite cubos también vierte el aceite con harina Estoy aquí un paquete en paquete ahora 180 gramos la prescripción fue 200 gramo Bueno, creo que 20 gramo no estará aquí bastante crítico solo dejó un paquete enviar aceite a
  • 01:36: esto maravilloso procesador de cocina que es muy fuerte facilita el trabajo necesita 450 gramos de harina para tal cocción No tamizo la harina 450 gramos como este 35
  • 02:06: gramos de sal a ojo y en ese maravilloso el libro fue escrito que suelta soda Yo solo pienso porque que entonces no era polvo de hornear Voy a aprovechar ahora Ya en nuestro tiempo polvo de hornear listo 5 gramos Me mezclo y derramo
  • 02:39: toda la harina cerca del petróleo e incluir hack mantequilla con masa de harina será cortado escamosa, pero ella no tiene para romper y será muy aireado para otro ingrediente en ella
  • 03:09: la masa es cerveza cerveza light 250 mililitros por prescripción, pero lo hará verter mira para no delgada hacia fuera la pasta a veces se va un poco menos pero ser guiado por 250 mililitros de cerveza Incluyo muy bien el aceite se unió con harina y ahora yo
  • 03:39: poco a poco Yo también gradualmente continuar cortando y vierta en la cerveza que da en este caso en el primero de ellos será idiosincrásico no importa que es esta cerveza sabor a caramelo prueba a expensas de que la cerveza es una bebida espumoso en ella tener una vida punto de GMO, pero hay
  • 04:09: burbujas, pero estos burbujas Dará más soltura de la masa aquí a expensas de esto será tan muy exuberante con la cocción debería ser bueno de lo contrario se traspasará solo piense asi similar a hojaldre clásico masa un poco más sucia en textura pero no menos sabroso y Yo continúo nos reservamos en
  • 05:00: quítate de mi lado me tomó todo 250 mililitros de cerveza tal al principio mirar muy apretado masa, pero es así plástico ligeramente
  • 05:31: pegajoso, pero debería ser Seré su transferir a un bol más para mezclarlo No seré tan pronunciado de inmediato el sabor de la cerveza ahora la masa no es necesaria será puesto en nevera bien
  • 06:01: alrededor de un minuto en 30 y luego estaré con Estos trabajos sobre una hasta que la masa Me voy a enfriar prepara una crema para tiempos de lavado nerviosos masa para los tiempos de lavado
  • 06:35: golpeando la cerveza brillante cociné ella me enfría en el refrigerador y yo Prepararé una crema volviendo a esto maravilloso libro servicio de limpieza la crema allí era aceitosa en leche condensada aunque muy grasa es muy simple y yo de todos modos, aquí está la crema decidió cambiar hecho en la base flan con
  • 07:09: la adición será una El queso ricotta puede ser si no hay recodificación y aquí aquí es cómo tomar cualquier suave queso cuajada puede ser agregar mascarpone Bueno, he decidido recodificar Bueno, si eso tampoco no quieres otro solo hazlo natillas porque que él está hablando
  • 07:40: crema base después enfriamiento completo conducir allí 250 gramos de cremoso aceite y tu voluntad muselina crema tan llamada crema cuya base es otra vez repito es elaborado crema y con adición La mantequilla es esta crema muselina porque Generalmente flan él es un pastelero crema
  • 08:10: crema pastelera es tan base básica para el muchos cremas de confitería Tengo 6 yemas no ahora será necesario leche 600 mililitros I medir con un vaso dimensional 250 es un litro y medio más
  • 08:40: 100 y como cualquier crema no es necesario hervir la leche yemas añadiré 100 gramos de azúcar 4 cucharadas
  • 09:12: un poco más batir tomar bajo Llenaremos las yemas y espesar la crema aprovecharse de almidón de maíz 40 gramos es tres a cuatro comedores cucharas porque almidón de maíz muy fácil pero aquí
  • 09:42: tentativo 3-4 cucharadas si la crema resulta tan grueso incluso nada terrible porque todavía lo tengo Voy a golpear con recode y queso y si él será apretado absolutamente aquí nada terrible agregar a la crema cualquier pero el sabor naturalmente, como si fuera la vainilla puede ser vainillina vaina de vainilla
  • 10:13: clásico Napoleón yo cocino raramente porque su bastante diferente Llevaba como cocinero muchos menos un mortero una vez dando un golpe su para Napoleón si no muy a menudo, pero de todos modos hay un par de veces por mes sucede, pero digamos mi tía ama mucho limón a crema fue entonces me froto si Sé lo que seré yo encuentro con mi tía Me froto en crema ralladura de limón allí
  • 10:43: naranja puede ser Puedes agregar agregar muchos no conozco ninguna especia entonces, ¿qué parece dar brillante brillante sabor aroma es por eso aquí para un aficionado Estoy esperando por ahora hierve leche momentos de espera tormento expectativa la leche comienza hervir
  • 11:14: ahora parte Vuelvo bien bien aureola leche revuelta yemas resto de leche Regreso a la estufa y todo el contenido tazones verter la ballena asesina leche constantemente revolviendo constantemente corola y ahora tal momento todo
  • 11:45: la crema espesa y yo Lo saco del plato si se deja allí continuar hasta el completo luego la crema gira tortilla hervida, pero lo tengo despegó placas pero continúo perforar todavía mucho caliente y bienvenido también arderá con para hacerlo buen sedoso
  • 12:16: sin un sabor obvio helado trabaja con él y eso es todo. bueno textura sin escamas el huevo es muy bueno bueno resultó natillas que es Voy a diseñar de inmediato en un tazón debe enfriarse y
  • 12:50: solo después la crema se enfriará Lo llevo adentro en ricotta fría y con un batidor Bueno, para que la crema no sea un caspa relajarse cosa similar bajo método de película contactar a quien no sabe
  • 13:21: cual es el metodo contacto la película debe contacto cercano con la crema en sí cortar parte un poco él dará y no seas tan bastante-muy caliente Lo enviaré a refrigerador y él entonces es más rápido allí la crema me refrescará listo entre absolutamente todavía un poco y lo hará trabajar con la prueba
  • 13:51: pero a mí ahora todo invertido Saqué la crema enviado a refrigerador guay finalmente tomo Yo polvo un poco mesa masa de harina muy
  • 14:22: bien th se enfrió ni siquiera se pega me gusta un poco estirar en una rectángulo que para mí necesitas dividir la masa 9 piezas bien, más o menos una vez dos tres 4 5 6 7 8 9 en principio, yo siempre cortar a la derecha en estos 9 las partes no son a su vez una
  • 14:52: aquí de una vez cada rollo de parte tal bola envía de vuelta al tazón y mientras yo enrollar una costra todo lo demás es mío almacenado en la masa del refrigerador no es tiene tiempo para calentar y trabaja con él todo Más ligero y más ligero y más ligero Pongo la masa en
  • 15:24: aproximadamente 2 discos milímetro de espesor como esto Ya encendí el horno modo de convección 200 grados porque pasteles horneados muy rápido acerca de allí tres minutos como máximo 4 Lo tomo así
  • 15:56: pergamino para hornear usando vendajes confitería bien si sin placa, sí a la vez dar forma a estos poda no lo hago Yo tiro No devuelvo a prueba y también para hornear porque ellos servirá más tarde miga
  • 16:27: para el acabado bromas pila de circo Tenedor y pozo Estoy picando porque la masa es muy buena se levanta al pensar no pinchar grande Grandes burbujas y Envío a tres un máximo de cuatro minutos para hornear este pastel tengo
  • 16:58: se cuece durante 3-4 minutos 4 máximo mientras él horneado trabajo sin parar tomar segundo pastel la segunda pieza la prueba todavía no es un pastel lanzar y hacer con él todo es lo mismo con Ya estoy preparado para pepsya última corteza poda no tengo nada Arrojé Yo digo todo doblado porque sigue siendo útil y
  • 17:28: el noveno pastel que tengo el gato está listo para creer Lo dejé de lado una vez dos tres 4 5 6 7 8 9 y entonces los saqué Soy lo suficientemente delgado Yo digo que la masa muy bueno sube si no hacer aquí pinchazos incluso aquí parece haría un pinchazo, pero todo lo mismo bien resucitado
  • 17:58: la masa ahora no es necesaria para enfriar estos cremas de crema en el refrigerador allí también refrescado después enfriamiento completo Lo traeré a mi mente aquí está el queso ricotta y ya será posible directamente construir Bromas Tengo una buena crema enfriar lo que tomo Corolla romperlo
  • 18:28: incluso aquí y así un poco de un batidor tu puedes hacerlo un mezclador Usaré simplemente batidor y queso medio Ricotta 250 gramos mi natilla recode y repetiré más suave textura de la crema de cremoso agregará más sabe bien bien perforar a través de
  • 19:01: homogeneidad como esta Creo que eso es suficiente y voy a recoger ya maíz Los coleccionaré en pizarra extender toda la crema como con cualquier hinchado difundimos el producto estamos contando para ser entre cada capa una buena tal
  • 19:31: capa de crema y más se mantuvo de su lado y aquí arriba hay una galleta Lo rompí, me dejar rociar escupir absolutamente presiono para no exprimir la crema Lo intentaré hacer las cosas más suaves
  • 20:02: ahora estoy corto entre no es Presiono de lo contrario, exprimiré todo crema entonces ellos bastante secos son muy tales pulmones aireado poroso sin embargo seco por lo tanto para para que ellos empapado muy bueno ahora debes difuminar cada torta y un par horas para darle elaborar solo después de esto alinear y ya
  • 20:35: decorar los lados y arriba sobre cuantos sí 2 2 cucharadas de nata por cada pastel que difundir en principio la masa está siendo preparada muy rápido di si lo haces está en el procesador pasteles horneados en total de
  • 21:05: todos los pasteles no van Sé que hay bien 20 minutos en veinticinco años antes de que la crema esté preparada puede ser cocinado él va a muy rápido pero aquí lo alimentó Por supuesto que necesitas tiempo y Aquí está la última corteza que tengo se extendió pero ya No mancilo desde arriba Dejo el estado crema él todavía es útil para mí Lo limpiaré en la nevera y también en la ubicación de la placa Los tiempos de espera TEPCO ataques
  • 21:37: aún no completado Limpio el pastel en un refrigerador para una pareja horas para dar empapado en pasteles y Trabajaré más allá alrededor de dos horas Estaba protegido de refrigeradores de crema ya tan bueno entre contactado ahora puedo asediar incluso aquí lo sacudo solo un poco un poco
  • 22:07: aplanado y superior el pastel es solo alinear y el resto de la crema se aplica en los lados, cierre todo grietas luego crema también absorberá Los lados y lados serán suave delicioso Alinear nada aquí tal ya complejo y nada
  • 22:39: complejo en principio todo este pastel prepararse bien perder un principio No puedes perdonar crema toda la crema se irá difundir todo el conjunto crema y sin ningún restricciones en su continuar usar Miro donde está menos allí suprimiendo desde arriba
  • 23:10: que aquí es necesario diseñar toda la crema y untarlo superficies pero no es hermoso, pero eso fue hermoso yo dejó todos los desechos incluso un pastel ahora Los romperé en licuadora en una migaja y Lo haré hasta el final
  • 23:45: el negocio comenzó Aquí y así actuará miga bowl comenzará para los flancos Lo tomo con mis manos y así
  • 24:26: espolvorear también un bebé Nunca me quedé Yo tiro solo retomando cómo migas de pan almacenado y almacenado en la próxima vez que Me prepararé para cocinar como pastel no lo hago Me iré recortar y simplemente Haré más diámetro y no lo haré dejar ya específicamente para esto otro pastel y yo puedo
  • 24:56: hacer en una capa más ahora tomaré un plato y tal hoja ancha transferido suavemente en el plato Yo he preparado
  • 25:26: aquí tal maravilloso y bayas arándano muy bayas grandes de frambuesa somos tú extiende las bayas Traigo belleza bayas de belleza pueden ser cualquier fresa grosellas incluso semillas de granada
  • 25:56: ni siquiera puedes tener granos en sí mismos, pero piezas de granada sin cáscara básica como sería esto aquí La corteza es dura y no difundirlo , pero aquí estos aquí, así como inflorescencia hasta como este aquí para diseñar y Se ve siempre muy muy agradable melocotones incluso enteros aunque no muy intacto se ve bien aquí está el melocotón que se llama yang
  • 26:27: graso ese hielo plano tal son ellos muy buenas uvas sobresaliendo puede decorar como quieras aquí así que así que me iré y ya parece pastel muy brillante muy en general apetitoso sería bueno, pero qué más ser nevera
  • 26:57: pero por tanto tiempo espero No puedo por lo tanto cortar lo suficientemente suave entra pero aún así el cuchillo se mueve así que él cruje bajo cuchillo cuando el pastel está infundido este no será él será bastante cómo ingresar al petróleo el pastel en sí devolverá las frambuesas
  • 27:29: pero en principio en muy buenas incisiones aquí Me gusta ver las capas son visibles buenas tal abundancia de crema no es grasa no aceite pero digo que puedes reemplazarlo por aceite el de repente perezoso natillas hacer leche condensada con mantequilla por favor esto solo esto es lo que su era nativo cocinar inicialmente solo con buenos
  • 28:00: humor tuyo necesariamente todo voluntad