Congelamos hortalizas, las frutas y la verdura correctamente - Todo bude el bien - la Salida 23 - 08\/08\/2012  Ver más detalles »

 
Subtítulos de video:
  • 00:00: ya sabemos todo congelado frutas y verduras yo útil que fresco así que si eres perezoso en estos veranos calurosos días para lidiar con conservación, vamos a aprenderemos correctamente congelar la fruta verduras y verduras ella nos enseña mi nuestra novia experto permanente tatechka litvinova saludos fraternales querida la sierra de cascos genial y esto es notable que nosotros congelar ahora haremos tal conjunto de sopa invernadero vegetal verduras que seguramente
  • 00:30: hay disponibles para nosotros en invierno pero es mejor, por supuesto usar suelo cual crecer en la temporada será búlgaro pimienta será guisantes verdes y zucchini si estamos hablando Pimienta búlgara acaba de lavarlo despejado de tallos limpios del corte de semillas cubo y se congeló en el congelador déjame ayudarte Ok, entonces tu puedes hacerlo adios pimienta y cortaré zucchini calabacín nosotros acaba de cortarlo cubos lo afeitaremos tímido de escaldar
  • 01:00: es un método verduras de cocina congelar a te permite hacer ella equilibrando te permite parar proceso de fermentación para que no lo hagamos no perdió estructura no el sabor no es el color vegetales y cómo determinar cual las verduras necesitan blanch y cual no es necesario plan guisantes verdes calabacín y maíz dices Blanch para necesitamos esto presionando agua hirviendo agua antes del proceso equilibrando esto por supuesto régimen de temperatura 34 minutos de ebullición y se necesita tiempo
  • 01:30: desde el momento agua hirviendo juntos para bajar el vegetal directamente en agua hirviendo, y además Bajamos e inmediatamente en un tamiz enfriar muy rápido poner todo en capacidad con hielo y deja que el agua se drene y luego poner congelador significa nuestra médula vegetal estamos listos para colocarlo agua hirviendo recordar que tu agua era ligeramente bajo sal en qué proporción de agua esto es 4 litros de agua por 1 kilo de verduras pero si quiero congelar mucho zucchini entonces prefiero
  • 02:00: haz esto en lotes o inmediatamente grande cazuela congelar mejor en porciones pequeñas para que consigas del congelador preparó esto porción y otra vez congelar que no puede ser aquí tenemos agua Él comienza a correr y necesidad usted no fuertemente hervido así que mira literalmente dos o tres minutos esto es suficiente todo ir esto también es importante necesita muy rápido que estos procesos aprobado sí, por supuesto ahora ponemos un tazón de hielo y No tendré retocar el calabacín él solo estará en
  • 02:31: lugar frio Se almacena más rápido fluir y más rápido lo enfriaremos poner en un paquete Preparé aquí tales son los paquetes que muy conveniente que tener un candado de esto paquete es suficiente para nosotros será para uno porciones de sopa para que muy conveniente estoy aquí específicamente los escogí tu puedes uso varios envases Aquí hay algunos desechable contenedor estoy tan se dio cuenta de que esto necesario para todo herméticamente fue cerrado y más nadenka muy importante tu fruta verduras pescado y carne almacenado en separado
  • 03:01: partes del congelador las cámaras de maíz necesitan dividido en varias partes de un por lo que hago seguramente viste cuando la hermosa caída carne en el restaurante antes hornear en el horno pequeña mazorca maíz aquí hay una parte de eso mucho bellamente grasa mantequilla con especias y hornear en horno con carne pero para esto es necesario primero correcto congelar lo que está aquí Alyosha probablemente sí a nosotros es necesario intenta engordar será maíz y el maíz necesita hasta 10 minutos dependiendo de su tamaño es esto una pequeña parte de ella
  • 03:31: suficiente es 6 minutos más pieza más guardamos agua en agua hirviendo debemos necesariamente sal vamos a regar el agua antes de que recuerda que nuestras verduras traído a semi-preparación hay invierno para nosotros tomará tiempos menos tiempo para que su para preparar nuestra zucchini enfriado los ponemos en paquete de vidrio líquido y ahora frío sin exceso de humedad calabacín
  • 04:02: omitimos en esto preparado y muy rápidamente póngalos congelador necesariamente borramos desde allí aire ciérralo distribuir el calabacín en todo el paquete para Él rápidamente se congeló y pila congelador y esto será gran opción cuando no como a veces en la tienda tu compras verduras congeladas y hay mucho hielo alrededor de ellos no lo hacemos Pavic Probablemente no tenemos esto será por cierto aquí digerido el maíz no es se convirtió en semi-acabado listo bien, ella no lo hizo estuche de lápices estropeado
  • 04:32: listo solo para ella está siendo preparado en invierno está claro el maíz hierve tiempo que nos quedaremos engordar los guisantes que ponerlo en el mismo en agua hirviendo lo sabremos seremos este tamaño esta cantidad los guisantes serán suficiente guisantes Necesito planificar Recordaré la fecha como después de descongelar se vuelve difícil e insípido mientras puede empacar la pimienta como yo lo entiendo lo blanqueamos el alboroto no es parachoques necesario, eso es pimienta durante el almacenamiento no es
  • 05:02: perderá su color y forma que no tenemos sí, por lo tanto no puede blanquear bien qué parece nuestro maíz ya completamente preparado primero obtendremos pequeñas mazorcas pondremos tal aquí una meseta por supuesto el maíz refrescarse un poco más tiempo en cuanto a guisantes está listo ir a congelador y lo colocamos y en el congelador si congelar
  • 05:32: congelación normal cámara, es solo tres meses . y el rayo que podemos usar método ordinario congelación cortarlo cortar y paquete en algún tipo cantidad de paquetes en dependiendo de que parte de ti necesidad de tu familia hoy te mostraré pequeño secreto cómo congelar cebollas un poco diferente para esto yo uso haremos papel de aluminio tan pequeño salchichas y cuando obtenerlos en congelador se congelarán como helado, ábrelo tenemos que cortar
  • 06:02: nosotros el número poner de nuevo en congelador y Escuché sobre esta clase regla de colapso esta salchicha de papel de cebolla necesariamente también sangrar desde allí y la cebolla debería ser lavado y seco no hay debe ser humedad hervir las cebollas no necesitan bastante bien entonces haremos lo mismo con arranque separado el pedúnculo que no necesitamos y exactamente también en papel de aluminio belleza como yo
  • 06:44: de esta manera mirada congelada y sacarlo de congelador desplegado tritura lo necesario número de es muy conveniente toma poco tiempo hizo tanto como fue necesario y luego otra vez envolver un número de envolvernos necesita más pedazo de papel de aluminio esto tal como es el florete ya estaba dañado y puesto volver a congelar la cámara es la misma lo haremos con perejil ahogado puede ser por supuesto, primero separa los pedúnculos
  • 07:14: no me necesita Te estoy cortejando voila volvemos a nuestra cocina donde hoy estudiamos derecho congelar
  • 07:44: verduras frutas y verduras llegó el turno del veneno si estamos hablando tales bayas suaves como frambuesas o Fresa entonces yo Recomiendo hacer desde puré con aquí hay una licuadora incluso puedes ir allí agregue mucha azúcar y directamente con azúcar congelar en orden eso ya listo bayas congeladas añadir admisible en gachas a usted tal especial moldes de silicona pero es posible en el usual hielo moldea hasta Por supuesto que somos inmediatamente decidí hacer puré de bayas y todo frambuesas no son
  • 08:14: necesitas estar congelado solo para esto necesitas usar Aquí está el que está aquí Haré un contenedor de puré de frambuesa ya directamente rallado con azúcar ahí tienes sexo kilogramos pequeños ¿Cuánto agregas? salvará 2 comedores cucharas son suficientes poco entonces Yo uso el manual la licuadora de esta manera guardamos todo vitaminas que son frambuesas en porciones pequeñas
  • 08:44: poner todo en el contenedor de hielo hermosa capa rellenar pequeñas manzanas bonitas tendremos éxito todas nuestras frambuesas envía a congelador consejo es hermoso sí lo único que empacaremos esta comida película bien, por supuesto para que caigan el exceso huele allí y envía nuestro frambuesa hasta el invierno para poder
  • 09:15: congelar pasas de Corinto puede ser rojo y negro y grosella blanca puede ser incluso aquí hay un hermoso surtido pero antes de que yo Voy a bajar en el contenedor ofendido seco como secar adecuadamente de forma rápida y eficiente para esto tomo aquí tal aquí dosis de una carretilla en él diseñar una servilleta el número requerido en 2 capa diseñar ordinario tabla de cortar suficientemente grande que todas las bayas adaptarse e incluso dar drenarlos No hagas esto en
  • 09:45: el sol debería estar en la habitación temperatura simplemente distribuir exactamente esta capa y dar solo unos pocos horas en orden tu baya parada brillar una grosella puedes congelar al principio aquí en tal servilletas en la punta y luego cambiar incluso el más grande su contenedor en el mundo necesita simplemente cuchara para obtener el derecho número de Ahora vamos a tratar arándanos que usa el mismo Método solo parte del lugar molde de hielo y la parte se coloca en tal one-off un vaso de azúcar que agregado de arándano no
  • 10:15: necesita azúcar para saber cómo es dulce oh qué hermoso Resultó de inmediato Quiero probar los arándanos son muy deliciosos y ya soy muy útil te miraba moldes a difundir puré I Quiero probar por cierto, eso es todo aquí molde para la congelación debería estar fuera de un cierto material para vasos de papel y en vidrio es posible cuando extraemos cristalería de congelador puede crackear
  • 10:45: debido a la diferencia temperatura por lo tanto mejor usar papel plastico película de comida algunos tales utensilios para empacar tal one-off taza nosotros usamos ordinario paquete de una sola vez y solo átalo 5 Lo mismo salió de aquí aire y él está listo ir a el congelador Haremos lo mismo con película de comida que con grosella de frambuesa se secó por lo que ponerlo en contenedor así que aquí
  • 11:15: hábilmente recogido y secado en exceso adecuado cualquier contenedor formulario con respecto frutas más grandes Voy a mostrar con el ejemplo albaricoques lo lavamos secado y simplemente separado puede ser congelado desde solo bayas grandes albaricoque y ciruela Melocotones y melón y sandía pera ellos no están expuestos congelación porque después de descongelar ellos aparecen desagradable regusto estamos planeando albaricoques en un recipiente
  • 11:46: también puede estar en una bolsa compensar completamente cierto, pero son mejores se almacenan en contenedores y así sucesivamente Hoy aprendimos congelar verduras frutas y verduras para poder congelar vegetales que necesitas lavar y secarlos cortado en pedazos que lo harás conveniente de usar y hervirlo en agua salada en durante 3 6 minutos después de eso verduras fresco en hielo para que no lo hagan han entrado en contacto con hielo y embalaje bolsas selladas lanzando desde allí
  • 12:16: exceso de aire para verde congelante puedes usar como paquetes sobre los cuales hablamos antes, entonces y papel de aluminio con el fin congelar cebolla verde y eneldo perejil en papel de aluminio necesitas lavar y secar cortar innecesariamente parte y luego envolver en papel de aluminio como dulces lanzando desde allí exceso de aire las bayas pueden ser congelar camino para esto simplemente lávelo y secarlos cuando habitación temperatura pero puede ser congelado puré de bayas con pequeño cantidad de azúcar o sin él
  • 12:46: cortar las bayas en licuadora ponerlos hermosos moldes para hielo o desechable tapa de tazas película o prolijamente acostarse bolsa de plástico enviar a congelador si quiero congelar frutas más grandes como los albaricoques o una ciruela lavarlos seco y suavemente separado de la piedra doblar en plástico contenedor y enviar a congelador hoy encontró un excelente alternativas al verano conservación congelar las verduras frutas y verduras ahora sabes cómo
  • 13:16: hazlo bien para que ellos conserven y belleza y todo su propiedades útiles quédate conmigo en más mucho interesante