GALINA KOVALЁVA

Guardado 25/06/16 01:27 en Las tortas y los postres

El glaseado de espejo de chocolate | Mirror Chocolate Glaze

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Subtítulos de video:
  • 00:00: hola querida Hoy voy a mostrar mi dos opciones cocina SLR glaseado de chocolate la primera opción esmalte más fácil Presupuesto para ello me debe ser de 60 gramos polvo de cacao Este 4 cucharadas Top 175 gramos El azúcar es un vaso de 250 ml sin cucharadas
  • 00:30: 100 mililitros El agua fría 100 mililitros de grasa crema y 2 cucharaditas cuchara con la parte superior 12 gramos de gelatina gelatina para verter 70 ml agua fría agitar y dejar mar de fondo Ya he hecho sartén a derramar verter el agua de azúcar y se agitó mueve a la placa incluyendo calefacción disolver el azúcar y Traigo el jarabe
  • 01:00: jarabe y cocinero hirviendo a 110 grados cuando la temperatura del medio que Se tarda 7 minutos Me echo crema y llevar a ebullición cuando empezamos hervir añadir cacao una vez más a los dos hervir y apagar También aquí el calentamiento de conducir un gelatina hinchada y toda la mezcla esmalte está listo óptima temperatura utilizar este 30 grados esmalte
  • 01:31: o más bien de escuchar y esta temperatura y la agitación o cubrir la torta alimentos que cubre película en contacto con la de superficie y Limpiado en el refrigerador antes desde que se Se necesita un segundo receta por así decirlo Estoy haciendo un clásico polportsii o prepárame debe ser 25 mililitros venció 50 50 gramos de azúcar gramos de invertido sirope o jarabe 50 gramos de glucosa chocolate oscuro el chocolate deseable tomar no más de 60
  • 02:02: por ciento de contenido cacao 35 gramos de condensado cucharadita de leche o 5 gramos de gelatina llenar 30 mililitros agua fría revolver dejó hinchar en el envase glaseado de propagación leche evaporada gelatina hinchada y chocolate oscuro mezcla sartén agua jarabe de azúcar invertido Es jarabe de glucosa
  • 02:33: todo agitada Me puse en un plato calefacción incluida disolver el azúcar Traigo el jarabe hervir y cocer a 103 un par de grados minutos después de hervir el jarabe hirviendo vierta el chocolate gelatina y la leche y Yo les daré una pequeña acostumbrarse el uno al otro y la perforación del ojo batidoras a baja velocidad vid y listo óptima su temperatura utilizar 32 35 grados o agitación frío
  • 03:03: a esta temperatura o cubrir la torta Le quitas un refrigerador hasta el día siguiente alimentos que cubre película en contacto con la superficie que el curso más bien Ahora usted tiene dos receta cocina chocolate esmalte espejo elegir uno que se te gusta o que es más disponible y le deseo éxito su culinaria experimentos gracias por Si la vista de recetas Me gustó el lugar
  • 03:33: comentario Husky compartir videos amigos y suscribirse a nuestro canal Le deseo éxito en todos sus esfuerzos hasta que nos encontremos de nuevo