Loren M

Guardado 31/10/15 16:08 en El pastelero

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Subtítulos de video:
  • 00:00: hola soy Stephanie Jaworski de Joey para hornear Calma hoy vamos a hacer fruta y bolas de nuez también conocidas como ciruelas de azúcar y esto es lo que parece que realmente son solo una mezcla de puré de nueces y fruta seca y la parte divertida es una vez que enrollarlos en pequeñas bolas es posible decorarlos como en todas las formas diferentes Aquí tengo algo de Dunson rodó en algunos azúcar secado nueces picadas de coco y mi
  • 00:32: la forma favorita es sumergirlos en la oscuridad chocolate así que como dije un muy fácil receta para mí y son muy amables en Navidades porque en lugar de ti saber que generalmente hay mucha mantequilla y harina y todo ese tipo de cosas, esto es un cambio realmente bueno es solo loco y fruta seca por lo que el consciente de la salud la gente realmente apreciará esto estos entonces lo que realmente necesitas es una taza que
  • 01:04: es cien gramos de frutos secos - 2 tazas alrededor de 280 gramos de frutas secas ahora estoy usando media taza 50 gramos de nueces y media taza 50 gramos de nueces ahora me gusta brindar por mis nueces si encuentro realmente saca su sabor así que precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit que es de 180 grados Celsius y luego solo hornear las nueces para
  • 01:34: alrededor de 8 a 10 minutos solo hasta que Sé que empiezan a dorarse un poco y tú realmente puede oler las nueces y así es como sabes que terminaron y luego simplemente genial ellos y luego puedes cortarlos groseramente si quieres y luego por como dije 2 tazas 280 gramos de frutas secas ahora esto es donde realmente puedes divertirte un poco I significa que hay tantos maravillosos secos frutas en el mercado hoy, así que lo que soy usando aquí y puede usar cualquiera de los combinación que estoy usando es algo seco
  • 02:07: bayas en realidad estoy usando el una especie de combinación de secado arándanos y cerezas estoy usando un media taza de eso y solo 70 gramos de cada uno de ellos y luego estoy usando algunos higos higos secos ahora cuando compras higos secos siempre tienen el pequeño tallo así que corte eso porque no lo haces no es muy bueno comer y luego simplemente más o menos picados esos y luego estoy utilizando me gusta un poco de color, así que estoy usando papaya seco papaya
  • 02:37: Me gusta mucho que los albaricoques sean otro genial para usar y luego tengo un poco fechas más o menos picadas asegúrese de tomar la semilla de tus fechas y luego si quieres un poco de calor que pueda agregar sabes en cualquier lugar de una media cucharada a una cucharada como cinco a diez gramos del jengibre cristalizado I encontrar realmente añade un poco de calor para así que ahora lo que vamos a hacer es
  • 03:08: solo puré todo en nuestra comida procesador está bien y luego voy a agregar solo un poco de azúcar no lo haces tiene que hacerlo, pero me parece que algunos de los secos
  • 03:38: las frutas son un poco agrio, así que voy a agregue un cuarto de taza 30 gramos de azúcar en polvo o puede saber que como polvo de arroz y azúcar, entonces ¿qué vamos a hacer es solo puré esto tan Me voy a poner un poco ruidoso Está bien, sí, es bastante poco sal
  • 04:09: piezas por lo que en este punto voy a agregar una cucharada ahora puedes usar miel si te gustaría poder usar jarabe dorado que es, de hecho, lo que estoy usando aquí es jarabe dorado o jarabe de maíz cualquiera de esos entonces solo ayuda a unir toda la mezcla juntos y luego para dar sabor
  • 04:40: Me gusta usar algunos Grand Marnier o tú sabe que podría usar ron o realmente cualquier tipo de alcohol de una a dos cucharadas lo suficiente como para unirlo ahora si no quieres usar alcohol, entonces podría usar quiero decir que incluso podría usar agua pero podrías usar como una naranja jugo o un sabes jugo de manzana realmente cualquier tipo de jugo para darle sabor y estoy solo voy a hacer puré hasta que comience
  • 05:10: agrupándose juntos así que se ve bien quiero decir bastante simple y realmente es genial como de último minuto cosa o lo que es genial acerca de estos eres tú puede almacenarlos en la nevera para Probablemente al menos un mes o podrías congelarlos por más tiempo especialmente si tienes el alcohol porque el alcohol
  • 05:41: actúa como un conservante por lo que ahora todo esto izquierda es para que los enrollemos - Encuentro como bolas de una pulgada aproximadamente 2 y 1/2 centímetros y si lo desea, si tiene una escala aquí es donde asegurarse de que cada Bowl es lo mismo que no tienes que preocuparte Solo lo peso y se trata de encontrar cuatro de 1 pulgada habló 15 gramos que es el
  • 06:11: la manera más fácil y luego simplemente enrollarlo entre las palmas de tus manos y solo ponerlo en un Quiero decir que podría tener grandes y dispara la línea con papel pergamino papel encerado Me refiero a papel de aluminio y o simplemente a la ligera Mantequilla así que simplemente así que eso es lo Lo haré Está bien, así que hemos terminado Tengo 32 de la
  • 06:52: bolas de frutos secos dependiendo de qué tan grande los haces, puedes obtener un diferente cede tan ahora una vez que haya hecho todo eso entonces podemos enrollarlos en nuestros ingredientes como dije, hay tantas cosas que puedes hacer puedes hacerlos todos en uno o hacer un variedad como tiendo a gustaría hacer una variedad así que lo que tengo aquí es algo coco seco sin endulzar que se tritura Podría endulzar uno u otro
  • 07:23: y luego solo rueda completamente cubierto ahora si quieres un revestimiento realmente pesado, qué Lo que hago es rodarlo y luego lo enrollo entre mis manos para obtener el tipo de coco en la mezcla y luego rodar de nuevo, eso te da una muy buena abrigo grueso y luego también tengo algo nueces picadas , creo que estas son avellanas pero podrías usar cualquier tipo de tuerca quieres de nuevo podrías querer un
  • 07:53: revestimiento grueso , creo que esto es genial porque si solo quisieras hacer uno Lo que solo quieres hacer fruta y bolas de nuez y sírvelas cuando tengas este surtido parece que tienes hecho tanto trabajo cuando realmente tienes es así y luego tengo algo de esto crudo azúcar ahora podría usar azúcar blanco solo blanco granulado puede usar solo una luz normal o azúcar de color marrón oscuro se puede usar azúcar en polvo o confitero
  • 08:25: azúcar si estás usando eso no lo haría rodarlos en el azúcar en polvo derecha ahora solo lo haría justo antes sirviendo porque sabes como el azúcar en polvo tiende a disolverse y entonces también tengo algo de cacao en polvo tipo de parece una trufa así que como yo Dije que quiero decir que realmente podrías divertirte con esto y hacer todo tipo de disparar cosas ahora si quieres ahora mi favorito como dije es sumergirlos en derretido el chocolate realmente parece una trufa
  • 08:56: lo que quieres hacer es cubrir tu fruta y cuencos de tuerca y ponerlos en la nevera los enfríe por lo menos una hora porque encuentro eso manera cuando los sumerges en el derretido chocolate se adhiere mucho mejor, así que estoy vamos a enfriar estos y cuando vengamos de vuelta te mostraré cómo sumergirlos para ahora para una bola de nuez de fruta de tapa de chocolate necesitarás si quisieras sumergir el todo el lote en tu chocolate lo harás necesita cinco onzas, que es de cien y
  • 09:29: cuarenta gramos de un semi-dulce o un el chocolate chocolate amargo que realmente me gusta comer solo y entonces me gusta agregar como casi una cucharadita de mantequilla o manteca porque creo que eso solo hace que tu choc un poco más fluido y luego cubre las bolas de frutos secos son un poco más fáciles así que pon tu chocolate en un recipiente a prueba de calor tazón sobre una olla de agua hirviendo a fuego lento y luego vamos a derretir estos el
  • 09:59: chocolate y mantequilla juntos bien, entonces nuestro chocolate agradable y derretido así que tómalo fuera del calor y luego solo el La condensación de la tazón enlace por lo que ahora gustaría tener algún tipo de bol pequeño quieres algo que puedas sumergir bola para comer para que quede sumergida totalmente en el chocolate está bien
  • 10:29: y entonces necesitarás un tenedor se puede utilizar para ello o hay estos herramientas de inmersión que también puede usar para toma tu fruta fría y esa pelota y Solo usaré un tenedor porque eso es Probablemente lo que tienes en casa y luego sólo tipo de tocarlo porque quiere deshacerse de cualquier exceso de chocolate se ve
  • 11:01: bien y luego simplemente ponerlo de nuevo en su hoja como tal y hacer el siguiente modo entonces una vez que haya terminado de hacer como muchos como quieras sumergir en el chocolate simplemente vuelva a colocar la bandeja para hornear en el refrigerador para enfriar el chocolate ahora si quisieras te voy a mostrar
  • 11:32: cómo hacer un patrón de zig zag con algún otro chocolate derretido pero podría tomar como un poco de coco y simplemente ponerlo en la parte superior o no señor, incluso podría rodarlo en el cacao en polvo quiero decir que realmente puede obtener bastante creativo aquí con eso, pero entonces estoy va a seguir sumergiendo estos y luego poner mi hoja de nuevo en la nevera lo enfría y cuando volvamos , te mostraré cómo decorar la parte superior con un poco de leche derretida
  • 12:04: chocolate, así que ahora estamos listos para decorar nuestras bolas de nueces de fruta cubiertas de chocolate por lo lo que hice fue tomado una onza 30 gramos de chocolate con leche y acabo de derretido que lo hice en el microondas porque es una cantidad tan pequeña pero podría hacerlo de la misma manera que lo hice chocolate negro y luego lo que voy hacer es ponerlo bien puede cualquiera use una manga pastelera como esta o en realidad Solo voy a usar un poco pequeño
  • 12:36: Sándwich de plástico y traza de sándwich verterlo allí hmm girarlo y voy a cortar el terminar un poco, así que vamos a solo hago un pequeño saco de garabato que soy
  • 13:06: solo voy a poner aquí solo para hacer Seguro que se ve bien así que ahora solo atrás y adelante adelante o podrías hacer lo que quieras realmente muy fácil, pero no se ve genial y realmente los viste bien así que hazles eso a todos y luego pop la toda su bandeja de horno de nuevo en el nevera solo hasta que el chocolate se endurezca y luego puedes ponerlos en una cubierta
  • 13:37: contenedor almacenarlos en la nevera que durará al menos un mes o por más tiempo almacenamiento simplemente los pop en el congelador por lo allí tenemos todos nuestros diferentes tipos y luego sabes si estabas haciendo eso tener compañía encima de usted se puso un buen bandeja como esta o hacen grandes regalos Quiero decir, tienes una receta y puedes decorarlos de diferentes maneras y poner ellos en una pequeña caja como esa y algunos vasos de papel acanalado genial, así que ahora voy a No voy a mentir Me gusta el chocolate
  • 14:11: Cubre los mejores Me encanta el chocolate oh, eso es realmente bueno tienes el chocolate negro con el fruta y las nueces no demasiado dulce me refiero es realmente agradable cambiar especialmente estos son muy populares Navidad es agradable cambiar de todas las cookies conocidas y cosas y pasteles y ese tipo de cosas así que disfruta y hasta la próxima vez que esté Stephanie Jaworski disfruta hornear la calma