Liliya Viktorovna Vasilchenko

Guardado 07/10/15 11:02 de LA COCCIÓN

La torta "Пани Валевская" - YouTube  Ver más detalles »

 

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Subtítulos de video:
  • 00:00: Buenos días mi querida buena Bienvenidos a mi cocina cocinar hoy Pastel de Pani Walewska pastel polaco cocina y la cocina Buscar Se llama la marcha cómo traducir no saben así que es un pastel o pastel torta
  • 00:30: cada uno de doble cara capa consiste en torta de frutas que engrasado agria mermelada negro grosella seguida de una capa y sin tapa espolvorear con picada almendras enteras cuidados de belleza al mismo tiempo que yo he dicho estas entre las capas 2 no son natillas conectado crema como resultado de Torta resulta muy bastante sección multicolor interesante para degustar y
  • 01:00: Textura aquí y capa de frutos secos y dulces y sin capa de ácido mermeladas y arena torta se está preparando para ello bastante fácil rápidamente y justo Así que aquí vamos a tortas de cocina necesitamos 420 gramos de harina 250 gramos mantequilla 125 6 gramos de azúcar de pollo huevos cucharaditas de una hora y media
  • 01:30: polvo de hornear para prueba requerida almendras picadas en Tengo 100 gramos, pero puedo estar y tomar 50 gramos y 150 gusto general alrededor de 450 gramos mermelada negro grosella que debería ser gruesa aquí un poco demasiado gruesillas lo que debería y fácilmente emborronado debe ser asegúrese de agriarse de lo contrario la torta va a salir empalagosa y comedor cuchara de maíz almidón y así comenzar comenzar con su separación
  • 02:04: Necesitamos compartir en las claras y las yemas, y porque nuestra torta No existe y es necesario dividir los huevos, así asegura proteínas No tengo un solo gramo por lo que cuando la grasa separación de las siguientes que la proteína no está clasificado incluso el más mínimo número yema y utensilios con que proteína de contactos debe ser es decir desengrasada debe ser sin grasa y sin dejar rastro trazas de humedad es decir, debe ser lavar con un buen una herramienta poderosa y seco y por eso
  • 02:34: hay 6 proteínas 6 yemas de torta consiste dos tortas que puede ser horneado por separado en diferentes formas o hornear una gran pastel y luego cortar eso es todo por lo que haré por esto no tengo sartén honda Los tamaños de 32 a treinta nueve centímetros yacía un documento masa para hornear para Shortcake necesitamos mezclar la harina de azúcar polvo de hornear para
  • 03:04: prueba y entonces aquí añadir picada crema para el cutis frotar el aceite en todas chips y asociado este bebé con la ayuda de yemas para poner a prueba necesitará 4 yemas de huevo 2 yemas de huevo, que utilizan para cocinar crema es tal una bebé vueltas Sube aquí 4 yema de huevo y rápidamente
  • 03:41: amasar la masa la masa será es desmenuzable si después de la normalidad que haya añadido a masa de pastelería yemas de huevo no son es decir, se ha reunido permanecido seque desmenuzable se no puede cerrar los ojos ante un bulto que puede ser más masa añadir una cucharada una cucharada de crema agria Ahora me mira la masa se va a esto es bastante un bulto lo suficiente como para que no añada nada
  • 04:11: voluntad o como una opción si de repente no tiene crema agria puede estar en la masa añadir otro o dos yemas Ahora, etc. nata para cocinar usted tiene que tomar dos huevos y su divididos en proteínas, las dos yemas restantes proteína el uso diario ser otra receta y por lo que las migas de dispersión en una bandeja de hornear y formación de su pastel puede espesar acaba de manos puede
  • 04:41: suave viaje en coche cansados como una taza que se llevará a cabo, yo torta de poner en como un refrigerador durante al menos 30 minutos ver cómo me eliminar la torta suave en contra de la nevera y mientras todavía hay tiempo preparar la cerveza crema de fundación desde esta base También es necesario nos refrescó necesitará 3 cucharadas de azúcar
  • 05:11: 400 mililitros de leche cerca de la mitad leche entera, nos Añadir el azúcar y entonces la receta aquí Este azúcar de la leche mezcla debe ser llevado a la de ebullición pero tengo solo se calienta a fórmula de leche era Caliente y derretido azúcar en diferido agregar las yemas cucharada pequeña gorochkoy maicena 2 cucharadas También una pequeña
  • 05:41: gorochkoy comida aquí como añadir el restante 200 mililitros de leche Así que empiezo frotar con la yema harina honesta no es muy bueno ideas, así Será más difícil deshacerse de terrones así que lo mejor es primero añadir fría la leche y luego simplemente todo horoshenechko debe agitar obtener un líquido masa homogénea sin grumos y luego, si seguir la receta aquí Esta yema lechoso
  • 06:11: necesidad mezcla de harina verter un chorro fino en la leche hirviendo azúcar y agitar para lograr espesando más fácil para mí cocinar un poco de crema por lo demás vierta gradualmente mezcla de leche caliente azúcar y luego todo esto Vierto en una belleza sartén y calefacción ajuste constante agitación, llevar a engrosamiento de mí, así más fácil y más familiar, pero usted puede elegir uno
  • 06:41: método de cocción estime crema más conveniente y más lo que hay que poner en el fuego y constante por favor agitando Nuestra mezcla hasta ebullición engrosada no es necesario por lo general bastante calentar y obtener individ agitar durante la crema no era terrones posible por primera vez revuelva con pereza aquí Cuando la mezcla se vuelve revuelva caliente con bastante intensidad como aproximadamente 1
  • 07:11: pueden formar bultos y necesitamos La crema se suave y uniforme Tenga en cuenta que constantemente la cacerola ya que se levanta dividir y ver la crema se espese todo Remover de hoy el calor Estoy en el escritorio Le muestro más cerca Ahora esto se ha convertido crema espesa Él se desliza a lo
  • 07:42: cucharas de origen natural trazar la izquierda en reverso cuchara no gotee nos movemos en una crema contenedor de vidrio Cubrir con un plato película plenochku poner recto superficie de la crema que no había cobertura dejar enfriar a habitación la temperatura el tiempo que la torta Llegamos a que se enfriara del refrigerador y pre-pack
  • 08:12: precalentado a 180 grados Celsius horno durante 15 minutos suscribirse a una capa y nosotros no necesitamos proteína retardada 6 azúcar y un comedor cuchara de maíz almidón cuánto debe tomar azúcar bien si proteínas y se pesaron y se reacción tardía Tomé la tasa de azúcar 350 gramos pero el promedio Esta proteína 6 en alguna parte 300360 gramos y por lo de golpear
  • 08:42: proteínas comienzan golpes en la mayor parte baja velocidad la rotación de la mezcladora a a las proteínas lleno de aire de aire de acero acelerar gradualmente mezclador de rotación aumentar y sin sin añadir azúcar azúcar querida bata a las proteínas punto de nieve y sólo se entonces se hará añadir poco a poco azúcar e incluso pasando sólo quería recordarle como lóbulos de la corola mezclador y el cuenco debe estar bien desengrasada y sin
  • 09:12: grasa y sin dejar rastro trazas de humedad He aquí un vistazo Rush Rush suave puede añadir el azúcar añadir el azúcar pequeñas porciones poco a poco y la voluntad batiendo las claras formación punto de nieve y disolver el azúcar pico tan duro un pico de este tipo que no lo hace Bend no romper él está clara la derecha como una lata Soldado con un tazón así batida
  • 09:43: proteínas pueden ser tranquilamente y darles la vuelta no pasará nada no hay nada expulsado se ha agotado después de que se añadido todo el azúcar que latirá proteínas incluso hasta hasta que tengamos disolver pero los cristales de azúcar Aquí, por supuesto que necesita no se exceda porque la proteína la masa puede matar tan lleno charla completa
  • 10:13: el cien por ciento disolver el azúcar no es necesario para alcanzar pero sobre todo Se debe disolverse en su masa general He aquí un vistazo pico duro si RUB derribado piloto entre los dedos no debería fieltro cristales de azúcar de proteínas batidas muy añadir con cuidado cucharada pequeña gorochkoy maicena almidón hang casi tan bien como nosotros amasar la galleta ahora tales desmontable
  • 10:43: bien y con mucho cuidado tratando de no plantar proteínas serán almidón ayudar la retención de humedad en Pisa y como consecuencia y no, no lo hará tales como el frágil merengue francés más suave y Tomo nota de paso que claras de huevo batidas deben listo para ser exactamente el momento en que se preocupa por nosotros torta de frutas como batida proteínas es bastante quebradiza tan tierno que son de fácil creación asentarse y no mucho se almacenan
  • 11:13: pero si de repente Hornear los pasteles 2 usted tiene que proteínas divididas medio y cada vez cocinar de nuevo, pero Aquí está el pico duro y cómo se puede ver la capacidad de las proteínas, y puede ser derribado tranquilamente y volcar nada con ellos la torta tendrá Yo con corte todo lo que tenía apenas comenzado demasiado claro si la parte superior lo pulse legonechko dedo que tiene una unos huecos de los dedos
  • 11:43: No se estabilice cuando ¿cómo se obtiene de Horno al horno bajo reducir la torta temperatura del horno a 160 grados Celsius a esta temperatura nos horno huevo porque si las proteínas hornearlas a una temperatura alta que pueden instalarse grasa de la torta con el atasco grosella negra es teóricamente posible mermelada de uso cualquiera de todas las bayas solamente para recogerlo era amargo debido si es dulce
  • 12:14: voluntad torta azucarado-dulce muy dulce y Por supuesto que debería ser gruesa pero no tan espesa como yo debería ser fácil manchas y todo resto de su solicitud y disponibilidad Ponga la parte superior claras de huevo batidas perfectamente que distribuir espolvorear con picada Dahl sin duda puede tomar y otros frutos secos Tengo 100 gramos de la misma tales Chopped pétalos muy
  • 12:44: finamente se puede tomar 50 gramos Usted puede tomar 150 gramos gusto general y todos este conjunto de belleza horno y en 160 grados Celsius hornear otros 20 minutos que deberíamos hornear y sin ella se tensan como la torta es muy sabrosa top vueltas que son un poco loco se secan dar asado tortas completamente
  • 13:15: fresca por cierto puede ser bastante silenciosamente parar aquí etapa prescindir crema, y ​​como tal enviarlo como el pastel También será muy, muy sabrosa, pero será necesario completo nata para cocinar mira cómo Se vuelve gruesa peso cerveza común y sazonado con esencias de sabor almendras pero esta vez añadir dos cucharadas cucharadas de amaretto con honestidad diciendo a hacerlo odias Recomiendo como masa soldado se convirtió en disolvente
  • 13:46: respectivamente, se convirtió más líquido y crema torta resultante fue muy problemático corte y hermosa exactamente el sabor no es Se refleja en en aspecto que Por supuesto, un montón perdido y necesitará 200 gramos mantequilla blanda aceites y conocido como siempre necesitamos primer pozo Batir la mantequilla aceite y, a continuación, en crema batida el aceite poco a poco pequeñas porciones voluntad añadir un importante
  • 14:16: basado en los resultados obtener una muy sabroso crema muy suave si la masa de la cerveza no se diluye que lo hará más bien gruesa bien y se endurece Torta será bonito corte aquí así que me di crema muy ligera y quedarse en mi queridos todos personales ensamblar la torta
  • 14:46: teóricamente fácil usted tiene que cortar nuestra la torta en un medio uno medio de la grasa crema y una segunda poner la mitad pero técnicamente la parte superior que no es muy conveniente para la I Ahora trato de no marcos de corte para Para hacerlo más claro posible con manejarlo Cortar el pastel a la mitad si por supuesto al horno un cuero grande si 2 pastel horneado
  • 15:16: que tales problemas no lo hacen se cortará la torta se cortó por la mitad directamente del papel a hornear lo necesitamos completamente separado y Comparte con nosotros tenemos dos tortas tenemos una torta cambiamos en mi caso en una placa correspondiente lubrica tamaño natillas primero se descomponen
  • 15:46: crema en todo superficie y luego limpiamente distribuir uniformemente capa y además la mayoría desagradable, necesitamos segunda torta separada de papel para hornear y poner Normalmente estoy en la parte superior de esta El problema se resuelve aquí así rasgar el papel y por mitades yy pero quitar me previamente Tiré de la torta
  • 16:16: tableta correspondiente tamaño es decir, aquí estamos ahora la torta está en la junta y luego espátula como si Ante tabletas y se presentarán en la parte superior si hay torta romper nada malo en eso Bueno, en realidad todo todo este esplendor recorte y barco en nevera durante 2-3 horas Debemos Crema
  • 16:47: plenamente y se endurecen torta puede entonces y cortará la alimentación y también lo son mi Nuestra querida señora Cake Valevskaya listo y yo permaneció tradicional Pryatnogo preparar el té la esperanza de que Que por favor gracias que estaban conmigo, y vídeos vistos y todos ustedes bueno