La variante siguiente de mi test querido caseoso. Lo quiero en las variaciones diferentes, de arena, hojaldrado, picado, en los bizcochos con pasas, los pasteles, las tortas y etc., en realidad soy no indiferente en general al requesón y todo que le es vinculado))) Esta vez testo más de bizcocho suave, velloso, que de arena. A expensas del chocolate blanco tiene el aroma mágico de crema, a expensas del sésamo – el gusto delgado del turrón. Y el relleno de los proteínas batidos completa con la ternura la escala completa de los gustos. Este complemento hermoso al té de tarde, aquella

La variante siguiente de mi test querido caseoso. Lo quiero en las variaciones diferentes, de arena, hojaldrado, picado, en los bizcochos con pasas, los pasteles, las tortas y etc., en realidad soy no indiferente en general al requesón y todo que le es vinculado))) Esta vez testo más de bizcocho suave, velloso, que de arena. A expensas del chocolate blanco tiene el aroma mágico de crema, a expensas del sésamo – el gusto delgado del turrón. Y el relleno de los proteínas batidos completa con la ternura la escala completa de los gustos. Este complemento hermoso al té de tarde, aquella

  Ver más detalles
Творожно-медовые рогалики с белым шоколадом
Ингридиенты
  • Масло сливочное — 100 г
  • Сметана — 100 г
  • Творог — 200 г
  • Мед (с горочкой) — 2 ст. л.
  • Кунжут — 80-100 г
  • Крупа овсяная — 0,5 стак.
  • Шоколад белый — 70 г
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная / Мука — 2-2,5 стак.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сахар — 100-120 г
  • Ванилин
  • Соль
  • Кислота лимонная (пару щепоток)
  • Сахарная пудра (для посыпки)
Инструкция
  • Кунжут и овсянку перемолоть в блендере. Белый шоколад натереть на мелкой терке. Творог, сметану, мед тоже перемолоть блендером в однородную массу. Можно творог протереть через сито и миксером все смешать.
  • В творожную массу добавить размягченное масло и взбить миксером до однородности, добавить 2 желтка, ванилин, взбить, чтобы смесь стала однородной, не увлекаться.
  • Миксер можно отложить. В массу добавляем кунжутно-овсяную смесь и белый шоколад, перемешиваем.
  • Затем добавляем 2 стакана просеянной муки с разрыхлителем, перемешать. Тесто должно быть мягким, эластичным и держать форму, но не в коем случае не тугим. Если совсем жидкое, добавить еще 0,5 стакана муки. Обернуть тесто пленкой и убрать в холодильник на час.
  • Духовку разогреваем до 180 С. Противень застелить бумагой для выпечки. Оставшиеся 2 белка взбить с 100 г сахара и лимонной кислотой до блестящей устойчивой массы. Каждый взбивает белки по своему. Я взбиваю так: в охлажденные белки кладу щепотку соли и начинаю взбивать с малых оборотов миксера, постоянно увеличивая скорость, когда белки взобьются в пену, начинаю постепенно добавлять сахар, сначала 1 ст. л. взбиваю, пока не растворится, затем еще 1 ст. л., затем добавляю 2 щепотки лимонки или 1 ч. л. сока лимона, и остальной сахар (2 ст. л.) и уже «добиваю» до состояния стояния, а это буквально остается минутка-две. Общее время на взбивание белков до стоячих пиков и блестящей массы у меня занимает примерно 6-8 минут, в зависимости от количества белков.
  • Тесто разделить на 3-4 части, в зависимости от размера будущих рогаликов. Раскатать часть теста в тонкий круглый пласт, смазать частью взбитых белков, разрезать на сектора.
  • Каждый треугольник свернуть в рогалик и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  • Выпекать примерно 15-20 минут при 180 С, в предварительно разогретой духовке. Выпекаем до легкого румяного цвета. Готовые рогалики очень мягкие и нежные, даем пару минут постоять на противне и аккуратно снимаем.
  • Затем сразу посыпать сахарной пудрой смешанной с ванилином.