El Embutido seco de la calidad superior en las condiciones de casa. - YouTube  Ver más detalles »

 
Subtítulos de video:
  • 00:16: Hola Hoy le dirá cómo me estoy preparando embutidos secos página de inicio Se compone de carne de cerdo Carne de res y tocino ahumado proporciones solbasy 70% de carne de cerdo
  • 00:30: 20% de carne 10% es grasa Ternera y cerdo picada hacen Pequeña o grande fresado Todo depende de su deseo y el tocino Cortar en cubos por Hermosa vista En la salchicha terminado Dependiendo de las preferencias gustativas Puede cambiar la relación de aspecto Carne y grasa
  • 01:02: Pero siempre es más que la carne de cerdo Más que la carne de cerdo embutidos de mayor calidad y más sabroso Esta es mi opinión Comenzar a hacer picados
  • 01:30: Bacon cortado en cubos
  • 02:25: Nuestra lista de tocino en cubitos y picado
  • 02:31: mezcle los ingredientes En el sector de la carne añadir por cada 10 kg Listo para tomar picada 50 g de pimienta Tomar 50 g Pimienta molida 350 foie de sal fina - no puede ser inferior a
  • 03:02: De lo contrario, la salchicha en mal estado 10 kg picado 350 g de la sal de 80 gramos de azúcar 1 nuez moscada Nitrato y alimentos Usted puede tratar de hacer con coñac o con alcohol todo puedo añadir basada en el 2,5 kg picados
  • 03:34: Todo el mundo está contando con la cantidad de carne También añadir especias fragantes para la carne Cada uno recoge los condimentos secos al gusto Todos los condimentos añaden en la carne picada
  • 04:04: este Solim Se agita durante varias horas y Ponga en el refrigerador Mientras que el relleno es refrigerado preparar el vino La salchicha le añadimos el vino con especias
  • 04:35: vino de cocina Utilice 1 botella de vino blanco 3 dientes de ajo Aplastar tres dientes Salitre Agroalimentaria Aquí es una sal de nitrito
  • 05:02: No se puede poner más en la receta - PELIGRO Es mejor un poco menos Me puse 1kg picados 1 a 2 gramos de nitrato de amonio Si tengo dos kilos y medio Pongo 3 - 5 gramos de nitrato de amonio hacerlo El vino vierte en una cacerola Presionamos el ajo y añadimos el vino También añadir dientes y llevar a ebullición Después de hervir, dar al vino para enfriar
  • 05:31: En el nitrato de añadir el vino se enfría Enfriado es necesario drenar el vino Para salchichas utilizando tripa natural Conseguir salchichas apisonamiento Para cada paquete utiliza sus suministros
  • 06:07: Enfriado, mezclar el vino con la carne Y mezclar bien picada
  • 06:47: El relleno debe ser el relleno suave
  • 07:04: salchichas rellenas usando mangas
  • 07:35: Va bastante rápido y bien extremo anudado de la salchicha
  • 08:05: No estoy seguro si hay salchichas de aire aguja golpe Seca de 20 a 30 días A los 5 -10 grados
  • 08:32: Aire fresco ventilado seca O en el balcón Sin lluvia y la humedad O se puede secar en un secador hecho a sí mismo Este país se ha unido ventilador Computadora Aquí la fuente de alimentación 12 V
  • 09:02: Si el zhozhd calle Ventilada y se secó Comienzo a secar Fui 1 semana Quiero ver cómo están ahora Bien Aquí aparece un poco pequeña El pequeño molde de placa blanca
  • 09:34: Un poco de moho en ella es bastante la salchicha DE ACUERDO Que ocurre con las salchichas Densidad Deben secarse más La tierra en la secadora
  • 10:00: Ligeramente formada 2 semanas se seca rápidamente Aquí esta el resultado final Esta es la casa de la salchicha SECO