El EMBUTIDO SECO de la calidad superior en las condiciones de casa.  Ver más detalles »

 
Subtítulos de video:
  • 00:00: Hola Hoy le dirá cómo me estoy preparando embutidos secos página de inicio Se compone de carne de cerdo Carne de res y tocino ahumado proporciones solbasy 70% de carne de cerdo 20% de carne
  • 00:30: 10% es grasa Ternera y cerdo picada hacen Pequeña o grande fresado Todo depende de su deseo y el tocino Cortar en cubos por Hermosa vista En la salchicha terminado Dependiendo de las preferencias gustativas Puede cambiar la relación de aspecto Carne y grasa Pero siempre es más que la carne de cerdo
  • 01:02: Más que la carne de cerdo embutidos de mayor calidad y más sabroso Esta es mi opinión Comenzar a hacer picados Bacon cortado en cubos Nuestra lista de tocino en cubitos y picado
  • 02:25: mezcle los ingredientes En el sector de la carne añadir por cada 10 kg Listo para tomar picada 50 g de pimienta Tomar 50 g Pimienta molida 350 foie de sal fina - no puede ser inferior a
  • 02:56: De lo contrario, la salchicha en mal estado 10 kg picado 350 g de la sal de 80 gramos de azúcar 1 nuez moscada Nitrato y alimentos Usted puede tratar de hacer con coñac o con alcohol todo puedo añadir basada en el 2,5 kg picados Todo el mundo está contando con la cantidad de carne
  • 03:34: También añadir especias fragantes para la carne Cada uno recoge los condimentos secos al gusto Todos los condimentos añaden en la carne picada este Solim
  • 04:04: Se agita durante varias horas y Ponga en el refrigerador Mientras que el relleno es refrigerado preparar el vino La salchicha le añadimos el vino con especias vino de cocina
  • 04:35: Utilice 1 botella de vino blanco 3 dientes de ajo Aplastar tres dientes Salitre Agroalimentaria Aquí es una sal de nitrito No se puede poner más en la receta - PELIGRO Es mejor un poco menos Me puse 1kg picados 1 a 2 gramos de nitrato de amonio
  • 05:07: Si tengo dos kilos y medio Pongo 3 - 5 gramos de nitrato de amonio hacerlo El vino vierte en una cacerola Presionamos el ajo y añadimos el vino También añadir dientes y llevar a ebullición Después de hervir, dar al vino para enfriar En el nitrato de añadir el vino se enfría Enfriado es necesario drenar el vino Para salchichas utilizando tripa natural
  • 05:44: Conseguir salchichas apisonamiento Para cada paquete utiliza sus suministros Enfriado, mezclar el vino con la carne Y mezclar bien picada
  • 06:28: El relleno debe ser el relleno suave salchichas rellenas usando mangas
  • 07:04: Va bastante rápido y bien
  • 07:35: extremo anudado de la salchicha No estoy seguro si hay
  • 08:05: salchichas de aire aguja golpe Seca de 20 a 30 días A los 5 -10 grados Aire fresco ventilado seca
  • 08:36: O en el balcón Sin lluvia y la humedad O se puede secar en un secador hecho a sí mismo Este país se ha unido ventilador Computadora Aquí la fuente de alimentación 12 V Si el zhozhd calle Ventilada y se secó
  • 09:06: Comienzo a secar Fui 1 semana Quiero ver cómo están ahora Bien Aquí aparece un poco pequeña El pequeño molde de placa blanca Un poco de moho en ella es bastante la salchicha DE ACUERDO
  • 09:38: Que ocurre con las salchichas Densidad Deben secarse más La tierra en la secadora Ligeramente formada 2 semanas se seca rápidamente
  • 10:09: Aquí esta el resultado final Esta es la casa de la salchicha SECO