Sugarbreads Basta

Guardado 16/07/14 07:19 de La cocción refinada

La rosca de Pascua ("Книга sobre sabroso y sano пище" 1952) - YouTube  Ver más detalles »

 

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  • 00:30: gusto por lo dulce con una característica tal tortas de aire estructura en capas, y por lo que empezar y empezar sumisión los personajes principales personas Lucas clásico y tiempo de levadura saf paquete de oro diseñado específicamente para para la receta para hornear necesitamos 350 gramos de harina 120 gramos 120 gramos de azúcar de la leche 100 gramos de mantequilla grasa de mantequilla 82 5 gramos de ciento secó instantánea en zanja cuarto de cucharadita sal de pollo 2 medio
  • 01:01: huevos masa de levadura para las tortas se oparnym cocinero camino y en un primer momento para la masa que necesitamos zarandearán cerca de la mitad todo lo necesario y harina de la receta seleccionada la mitad de la harina Nos tamizar el resto la harina se retrasa añadir la harina, seca instantones levadura revuelva para nosotros levadura uniformemente distribuido por
  • 01:30: todo el volumen añadir poco a poco la leche y amasar masa Tomo nota de paso que para esta receta se puede utilizar Otros hongos pueden puede tomar un fresco Elimino cualquier seca siendo así que prefiero la fama de sus paquetes de oro fuertemente recomiendo usarlo ellos porque levadura especial inspeccionaron el rand Nye que pueden soportar grandes la concentración de azúcar y y el acortamiento continuar con este efectiva y
  • 02:00: fructíferamente Aquí tenemos este tiene un par un buen ejemplo bastante denso híbridos de masa de pastelería Unos minutos más tarde ronda y dejar calor alrededor tres redondeado Cubierta y ordinario Puse un plato de esponja horno frío para Encendí una bombilla en esto crea alrededor de la temperatura 28 grados centígrados a una temperatura I realizaron tres masa mirada hora lo
  • 02:30: La belleza que lo elabora cerveza claramente ella vino duplicado e incluso popem triplicado elegir vivir el camino Se elabora como sea posible antes de que el el proceso de solución del es decir, cuando el centro par comienza a ceder algunos de los principales prueba, empezamos con preparación para la cocción esto en un tazón 2 romper pollo batidor de huevos mezclador y gradualmente añadir sal y se añade el azúcar azúcar pequeñas porciones cada vez que pide golpeando al igual
  • 03:01: Que se añadirá a todos Incluso si el azúcar Añado unos cuantos gotas de vainilla esencias para perfumes la masa se puede añadir por ejemplo bolsa el azúcar de vainilla la forma en como ingrediente de fragancia se puede utilizar otros ingredientes muy a menudo añade venderlo en general que se Puede agregar todos lo que usted piensa suele ser necesario recepción de llamada espíritu añadir unos cuantos gotas de vainilla esencias para batir hasta ese momento Nos mezcla comience cuchillas de drenaje
  • 03:30: cinta de la corola otra capacidad batidor de crema aceite de mantequilla Suavicé en habitación batidor de temperatura su todo en la magnífica masa Necesitamos toda previamente preparación para a asesinos como un componente la cantidad de aire puesto que el aire en prueba de la prueba en la calle Desempeña un papel muy importante el papel de la pareja
  • 04:00: Tamizar a todos el resto de la harina de a la masa de entrado fácilmente la composición prueba sería más fácil de lograr masa homogénea cerveza y los medios de comunicación y las medias manos en la fosa trozos pequeños se puede cortar tijeras porque todos los ingredientes de la masa Tenemos diferentes textura diferente la densidad de esta pasta Esta mezcla era una barato por lo que es más fácil cuando masa formará aquí simplemente tan pequeña centros de mesa
  • 04:31: hacer que la mezcla de harina y así, entonces este así que Woleu otros 30 gramos de leche del tenerlo para el amasado probarme Tomó un centenar cincuenta gramos añadir la leche mezcla de huevo y Comenzamos amasando Observo en pasar la pasta Por lo tanto, la receta Cocino para el tratamiento por primera vez, y por lo tanto una vez que esta etapa añadió 30 gramo de harina de leche, pero todos diferentes humedad y varios así que mi consejo para ti Estos 30 gramos todavía y pospuesto
  • 05:01: necesidad es decir, añadir agregar primero Sólo la mezcla de huevo Comience amasando la masa y si es necesario añadir la leche lata usted no tiene necesitar añadir líquido puede ser necesidad de leche menos de mezclé todos los ingredientes en resultado no es recibir dicha muy muy suave masa que está en el borde de la entre el líquido suave Poner la masa en Seca tu escritorio sin harina
  • 05:30: Nosotros recogemos la masa con pared utensilios No lejos de setas posponerlo para nosotros necesitaremos Lo necesito para para recoger masa porque el proceso de la masa de amasado será untado aquí mirar primero se siente esto es para amasar pasta apenas es muy poco realista húmeda pero no darse por vencido
  • 06:01: intentos de prueba recogemos más pasta Es necesario añadir mantequilla mantequilla aquí mucho y delante de él añadir necesitamos la masa amasar hasta momento hasta que ella reunir amasar la masa para francés de la tecnología Recoger la masa y máximamente tirar sumar vuelta y por lo amasar la masa tratando hasta que hasta
  • 06:30: que no se reunió en la masa se mira juntos en algún lugar minuto 7 esto es ahora una muy suavemente pero sigue siendo ya probar y luego añadir mantequilla de mayo añadir pequeña porciones pero yo más cómodo de una sola vez todo el frotis de petróleo sobre la masa y después de
  • 07:05: añadimos nos mantequilla Necesitará la masa Amasar para la limpieza parte debido a esto Ref prácticamente un estado cuando Estaremos con la masa fácil de mantener de la mesa y las manos dejándolos honesta diseñar todo el aceite raspar con 3 tambores de las paredes y Empezamos a trabajar la masa
  • 07:31: primero necesitamos sólo tiene que conectar mantequilla y masa entonces Vamos a trabajar la masa de francés de la tecnología tirado al máximo Se extendían establecidos convertido pruebas periódicas Elegiremos Hongos mesim masa el tiempo suficiente porque es un imponente
  • 08:00: un poco de azúcar un poco de mantequilla aceite que requiere duradero amasando acerca en algún lugar de 10-15 minutos sentir como cambios de masa en mi mira que incluso se ve echar un vistazo a lo que es una belleza algo que teníamos que el principio y el aspecto que como resultado de
  • 08:30: Resultó la masa muy muy suave suave a pesar de su blandura es yo no lo llamaría es muy pegajosa me pegajosa viscosa, pero Veo que Ahora se mostrará deja las manos puro como un suave rezinochka
  • 09:06: tazón ligeramente grasa aceite vegetal Poner la masa la masa se redondea entonces Voy a poner la masa y el cuenco Puse a prueba más frío horno incluido no hay una bombilla alrededor de la temperatura 28 grados centígrados acerca horas en alguna parte que dos de sodio prueba debe doble en volumen Nosotros recogemos la masa con
  • 09:31: dedos de los pies con las manos detrás de violinista redondeado Recogemos los bordes de masa en el centro de la masa volcar Voy a dejar de cubrir con horno frío que incluía luz para duplicar
  • 10:02: alrededor de 2-3 horas preparar formulario tortas para mí forma con un diámetro de 12 centímetros de altura también 12 centímetros Derribé papel de hornear aceite de Bartos mantequilla y necesitamos pasas Se necesita confitada Yo la luz finamente Xoom cortar y secado original de la cereza receta para uno
  • 10:30: kilogramos de harina se recomienda tomar 150 gramos 50 gramos de pasas Tomo confitada mucho más Entiendo que esto no es buena para la prueba confitada más pesado inferior calle estrecha tiró hacia abajo y esta prueba pero más difícil de escalar pero es más fácil se asienta por lo tanto tecnológicamente Por supuesto derecha tomar las pasas y confitadas menos, pero me encanta cuando una gran cantidad de pasteles muchos pasas confitadas por lo añado en que el alma previsto selección
  • 11:00: Intervine en las pasas de masa y frutas confitadas lo largo del camino la masa es bien abrazó dividir la masa en mi habrá dos tortas por lo dividí en dos partes iguales masa muy suave ronda forma y voluntad en un plato una placa ligeramente grasa con vegetal mantequilla para untar Una parte de la prueba yy redondeo para este Recogemos los bordes de masa en el centro para formar una bola suave y entonces éste aquí en pieza redonda
  • 11:30: Poner la masa costura hacia abajo forma preparada Ponga el formulario necesitar hasta incluso el recorte la masa ha establecido y exactamente el mismo manera Preparación de la torta 2 formulario es llenado maltratar un tercio de altura Puede ser un poco más, pero no más de
  • 12:00: la mitad de la masa era mucho crecer donde y luego elevarse I formar la masa de nuevo He puesto en frío horno incluido lámpara y dejar antes de la creación del volumen alrededor de dos horas a prueba de la masa puede ser diferente según que la densidad ¿Quieres conseguir el pastel Cuanto más pruebas cuanto más aire resulta torta se puede esperar veces una hora y media en el volumen Puede ser de dos veces correcta que esperar
  • 12:30: veces una hora y media aumentando desde masa muy gruesa Cuanto más pruebas más fácil es que conformarse hornear, todavía I lograr una dos veces aumentar de volumen porque como cuando tortas Ligera para engrasar nos tortas necesitará 1 huevo el cielo dividido blanco y yema de proteína en Vamos a seguir preparación formación de hielo en la yema de huevo ligeramente sacudido tenedor puede estar aquí añadir un poco leche pero la más bella beber y más
  • 13:00: más brillante sin embargo, la corteza resulta cuando hasta tortas Sólo lubricado lubricar la yema yema puede ser varias etapas una vez untado dio reposar durante 34 minutos y lubricar la segunda vez no lubrique muy con mucho cuidado porque la masa ella acaba de llegar más apacible que sea fácil desaire y luego con mucho cuidado y suavemente formar con Poner la masa se calienta a 180 190 grados Celsius sobre el horno en algún lugar de los 40 45 minutos
  • 13:31: aunque el tiempo es muy Depende de la actividad horno y en lo que el tamaño disposición kulichki puede teóricamente comprobar la madera si el pincho sale kulichki seca propeklis sin embargo, al horno kulichki fresco directamente en la forma en celosía que nos bajo el fondo de un pozo moogles forma puede entonces si se quita gran horno medio de la nada es decir, tamaño antigua tradición de la mejor enfriar sobre una almohada en este caso el medio de la nada
  • 14:00: saca formar inmediatamente después de bicarbonato de ajuste horizontalmente posición en la almohada y periódicamente a su vez a no kulichiki de Ponen en los puntos y por lo tanto forma en que se enfrían de los restantes uando vi la hoja cocinero Sólo la formación de hielo Para ello, se reduciría proteína de pollo agregar a los 125 gramos de azúcar en polvo gradualmente y luego añadir cucharada jugo de limón y todos
  • 14:30: vzobem en tales liso, brillante agregar el peso zumo de limón francamente no lo hago Realmente me gusta este esmalte y cocinar extremadamente raro y mi la mirada de más éxito revestimientos kulichiki Esta pasta de azúcar de azúcar pero si de repente tiempo o falta preparar el glaseado rápidamente es posible por lo tanto a veces proteína de aseo personal el azúcar no es bata y se lavó con
  • 15:01: añadiendo pero de jugo de limón Se puede invertirse, y eso es esto se obtiene por consistencia entonces esta inmersión en la formación de hielo nuestro azul kulichiki congela muy rápidamente así que si usted será el medio de la nada decorar la arena acaba de hacer lo mismo después de que la manzana 0 torta y espolvorear caja de azúcar o
  • 15:30: decorar algunos otra manera tortas decoradas vez sin ningún tipo de cortafuegos austera ya que estos Yo al horno las tortas especialmente para el tiro desde la Pascua, cuando Horneo supuesto tortas No combinándolas con la filmación se volvió aquí como aquí en mi Se ve bastante linda medio de la nada, y ciertamente preguntándose qué dentro de ellos no se han ido muy adecuado para este cuchillo de uso Este cuchillo pastel que
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