Sugarbreads Basta

Guardado 16/07/14 07:19 de La cocción refinada

El bizcocho borracho (por el GOST) - YouTube

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Subtítulos de video:
  • 00:00: Buenos días mi caro hoy me baba receta de la Unión Soviética herencia culinaria Los dos cementerios establecidos normas de acabado para ella por esta receta producido muy bien, delicioso y tales lo que eran la época soviética en mi y, posiblemente, en su amigable para los niños tan suave empapado en almíbar muy dulce con azúcar sin cambios tapa blanca como la nieve pero muy superior tan sabroso inicio a pesar de que no estamos cerca que se extiende sobre dos del día en mi opinión
  • 00:30: vale la receta comenzar con masa estar preparados como siempre oparnym camino y yo Opara Tomó 212 gramos de harina 5 gramo seco levadura instantánea y harina levadura, he mostrado que las rocas puentes Sokolnicheskaya y se puede comprar literalmente, en cualquier lugar tienda tiempo de levadura saf Oro empaquetar estos levadura es específicamente para y hornearlo tales vistos previamente levadura capaz de a trabajar muy una prueba difícil con muchos azúcar y grasa, por lo Le recomiendo
  • 01:00: llevarlo al jardín momento paquete de Zlata si ninguno puede SAH tomar tiempo paquetes de color rojo y se otro levadura mentales esta vez mezclado harina con la levadura Añadir agua para nosotros Se necesitará 147 gramos agua y amasar masa de pastelería se un medio consistencia no es muy Realmente gruesa suave y pánico par mínimo amasó fáciles de forma rápida y sencilla Lo principal aquí para lograr la uniformidad y la mayoría
  • 01:30: importante que no se Se mantuvo sin secar harina bien mojadas Tal se gira Opara promedio de prueba de consistencia Tapar y redondeo Dejamos a fuego dos y un medio de tres hora para la fermentación Eso es como lo veo Surgió es el momento de puede vomitar el momento comienza a hundirse cuando comienza para hundir el centro tiene un par de primero aumentará y luego crecer
  • 02:01: medio de ella un poco de Settle Ahora lo más pronto revertirá este movimiento dice acerca de lo que un par madura y aunque no se puede esperar a que se momento de la encuesta tiempo sostuve 3 y exactamente esta Chasa tiempo para conversaciones tienen Me las arreglé para añadir a elaborar cerveza a una velocidad de ochenta y dos gramo plegable el huevo es un poco más de un huevo mediano y un poco menos de dos jóvenes de pollo huevos por lo que para pesar y
  • 02:30: Tome una gran huevo o 2 pero muy finamente como esta base aquí para fragancias masa unos pocos gotas de vainilla esencias pueden tomarse paquete de vainilla azúcar sólo un cuarto cucharadita de sal 105 gramos de azúcar aunque probablemente pueda y tomar menos porque las mujeres obtener una muy mezcla todo lo dulce ciclo y 200 gramos de harina Que estoy haciendo ahora Amasar la masa, se Todo lo que necesita para mezclar es necesario tener la harina
  • 03:00: plenamente integrado en masa y cuando interfiriendo con la harina se se necesitará más poner 34 minutos Aquí en esto consistencia es bastante suave ser aún más suave porque por delante que la mantequilla aceite de aquí es un ejemplo presupuesto modesto Por supuesto pieza 3 un peso de 100 gramos Tomar grasa de mantequilla 82 por ciento desde no toman menos grasa tiene recalcular el agua
  • 03:30: A veces se pide lo que es este aceite Contiene agua a nosotros y la grasa y el cálculo se hace Teniendo en cuenta el hecho de que este pieza contiene 82 porcentaje de grasa corporal Si el agua restante grasas será menor que la respectivamente usted necesita tomar un pedazo de más, pero al mismo tiempo para reducir el agua interviene poco a poco mantequilla en masa en pequeño nicho porciones cada vez tratar de racha de aceite nota intervenido la máscara I más suave en habitación temperatura y derretido
  • 04:00: suavizado después de todo el petróleo es ajeno a nosotros Necesitará la masa amasar bien una resultado de obtener una muy masa suave de forma segura Me extendió sobre Seca tu escritorio sin harina violín recoger restos de masa paredes Ware crujido restos lejanos necesitamos smazhem baja aceite vegetal ver con la primera hasta que las manos son más o menos partida pura y
  • 04:31: amasar desde masa líquida se más fácil de combinar en francés La tecnología, también Me he hecho en repetidas ocasiones gire sobre la masa tramo sumar volcar tramo Añadimos en la misma orden sobre en algún lugar durante 5-7 minutos trabajar en limitado entonces la superficie la masa no será mucho incluso untado Si untado en No hay nada bien hay masa raspador siempre se puede recoger y amasar más aquí así
  • 05:00: sólo dos movimiento de la masa seleccionado y Amasar en la I Me encanta este tecnología externa masa, tal como juego la masa es muy agradable que entre su masa se Lo sientes cambios y ver incluso se ve en final del rodaje amasándola se hará más es elástica mejor tramo puede ser detenerse
  • 05:31: aquí, en este En consecuencia, me masa muy suave y Se nos dejó solos interferir con él en uvas pasas Normalmente 52 gramos le Usted puede tomar y más Se puede cocinar y incluso sin las pasas proceso de preparación pasas y me dejaron Creo que las escenas aquí Si todo está claro Que va a utilizar pasas secas sus primero debe luego en remojo Escurrir sobre papel vestidos para intervenir en la masa
  • 06:02: masa preparada reunión poner en un bol de un cuenco previamente engrasado con vegetal Este aceite se fotograma anterior Nosotros recogemos los restos masa masa con las manos Tapar y redondeo
  • 06:31: barco en nevera por cierto decir que Los huéspedes nada Se dijo que el frío lanzándolo mi gag pero en mi buscar cierta lógica en que hay una simplifica en gran medida proceso de introducción la masa más fácil trabajar con él, porque después de masa refrigerador Será más densa no lo hará No se extendió en se pegará a su será más fácil de cortar Va a ser más fácil moldeado por lo muy recomendable Enviamos a la misma
  • 07:00: prueba en el refrigerador hora tras hora la masa revólver un par de minutos Observe cómo los híbridos cambiada masa Puede ser colgado de amasar ya norma camino y no lo hizo se pegará por supuesto adiós que no se calienta un par de minutos para las Misiones Una vez más ponemos a redondeado y enviar otro una hora y después la masa vamos a tallar cubrir de nuevo
  • 07:31: nevera La masa acabada Nos quedamos en la mesa mesa y ligeramente caído harina de harina no es mucho uso y acaba de tomar Recuerde hablar para que la masa puede ser Se ha estado trabajando para ella no se siente atraída por superficie de trabajo Poner la masa tomar en el molde que vamos a frijoles al horno y Nosotros controlamos el Aquí es un accesorio
  • 08:00: la probeta se suficiente Necesitamos formochka era tipo de llenado alrededor de un tercio Este ejemplo es muy cortar y pesar determinado con las número de pruebas que nos Es necesario una molde separados por en trozos de pesaje 55 gramos todo lo que tengo 16 piezas, es decir, resultado de cumplió 16 años Pafos roma trozos de masa redondeada para este Recopilamos final de la prueba
  • 08:31: centro para formar superficie lisa y fuera de la misma manera se redondea todos las otras piezas fijas Repito que harina de uso sólo en un mínimo seguro que necesitará pellizcar mesa para masa redondeada es pero está literalmente pegado un poco de harina mucho harina innecesaria lubrica moldes grasa vegetal se pueden lubricar
  • 09:00: Si la mantequilla lubrica mantequilla después ¿Pueden moldes Usted tendrá que derramar harina de raíz la harina y la harina no sólo Haré temblar utilizar aceite vegetal así promazyvayut moldes descomponer piezas uzelochki abajo para aplanar tenemos la masa es plana
  • 09:30: no como resultado de no lo suficientemente surcado moldeadores más inteligente de todo 10 así que estoy siendo un infierno panecillo en forma de Cubra y plenochkoj reserva para pruebas de duplicar de aproximadamente en algún lugar de la media hora retirar con cuidado plenochku antes hornear el tanque lubrica el columpio la forma de huevo Pero cuando se necesidades pesados Esta es una receta para el
  • 10:00: prueba de ochenta y dos gramo hinchan los huevos seguramente mucho huevos plegables Pero su izquierda que pueda y utilizar barco precalentado a 210 grados Celsius horno hasta que esté dorado por un tiempo no Lo digo porque todos horno diferente de donde la probablemente minutos Veinte como esto miran prêt-let enfriar el molde caliente limpiamente con ellos
  • 10:30: moldes dan Dejar enfriar completamente y entonces necesitamos nuestras mujeres fueron expuestos Debido a que vamos diabetes promakivat jarabe deben secar por lo tanto vuelta y dejar así en algún lugar tales y tales horas hora en texto plano 8, por lo general dejo sólo por la noche y preparación jarabe de azúcar que vamos a ron húmeda necesitamos mujeres en peso igual el número de caídas de
  • 11:00: puto mal a 240 gramos peso 240 obras llevan 40 gramos de azúcar cuando se calienta Hemos tratado de software completamente transferido a la solución mezcla se hirvió dar que, literalmente, se reducen un par de minutos y retirar del fuego y dar plena fresco y cocinará lápiz de labios más difícil Bueno, lo peor si usted tiene termómetro de azúcar que es sólo un par de la confianza trivia tomar 500 gramos de azúcar
  • 11:30: en alguna parte cien Sesenta 170 gramos el agua con mucho cuidado cubrir con en este primer paso tenemos que hacer al inicio Ebullición todos el azúcar es completamente transferido a la solución es totalmente no sólo para no había ni una sola un pato cristal encabezados Debido a que vamos solución sobresaturada y cualquier cristal causar espontánea Si la cristalización de repente se siente que el azúcar no hace siempre se disuelve Puede añadir más sólo un poco de agua ya no tienen y hervir el azúcar
  • 12:01: estamos totalmente desaparecido justo antes cristalitos antes el comienzo de la ebullición lavar es normal Vodicka lavar con residuos de azúcar pared utensilios Cubra la cacerola cubrir y bonita fuego alto Damos nuestro azúcar jarabe ebullición y la forma Boris éste es de dos minutos los dos primeros minutos I cocinar bajo cubierta, así que He mostrado que una fuerte ebullición porque hay Cocinar a fuego lento El fuego labial
  • 12:30: Nos ponemos oscura termómetro de azúcar y Estamos a la espera para el resto del caso tecnología que necesitamos espere hasta que el almíbar hervir durante 1 a temperatura más o menos 108 grados Celsius tan pronto como se que ha pasado aquí añadir un poco jugo de limón limón También se necesita el jugo de para evitar espontáneo que la cristalización estabilizar solución sobresaturada y cocinar en nosotros tenga que reducen nuestra
  • 13:00: jarabe de azúcar a temperatura 115 117 grados Celsius o muestras para bola suave por honesto eliminar de la muestra terriblemente incómoda ver todas acaba de doblar Rondo una vez cocido La mezcla se enfrió a 60 y empezar a golpear necesita para relajarse con bastante rapidez por lo tanto jarabe o poner en bol con hielo o agua muy fría porque si esto No se limite a
  • 13:30: retirar la sartén del calor Jarabe sucederá en y digerir a consecuencia gire a la trama batidor batidor en algún lugar cinco minutos con bastante intensidad Puede ser un mezclador incómodo y espátula Nota como una mezcla de empezando a ponerse blanco, incluso un poco y nos estará listo lápiz labial aquí 2 sutileza importante que no se hacer caer muy importante no no dejarse llevar por el proceso de listo para derribar formado formato que si lo hace Barra de labios será duro
  • 14:01: escrita de nuevo Se convierte en azúcar incluso obstruido saber cómo derecho a decir lápiz labial real no tan listo consistencia viscosa aquí Pero si aún romperlo a su vez, otra vez azúcar por lo detener Solía lápiz labial, también cocinar en la víspera de por lo
  • 14:30: su regazo y plenochkoj Lo dejo hasta la mañana Por cierto barra de labios bien cuidado sin abrir en nevera, puede soportar Tal vez incluso meses más como una opción sin duda puede lápiz de labios compra jarabe de frío añadir fragancia Esto puede ser tanto un poco de ron esencias y postre vino o ligeramente coñac toda su Si el sabor postre añadido vino a algún lugar 30-40 gramos de secado
  • 15:00: Baba Nos pinchazo con una parte estrecha y por cierto hablando incluso en el vídeo visto que el acero mucho más densa, y luego Los necesitará remojo en almíbar Ponemos un papel en ella Comprende un más o menos 10 segundos es directamente dependiente lo que importa La impregnación desea conseguir a alguien para amar que las mujeres eran así empapado jarabe alguien que le gusta Fue sólo ligeramente impregnado y curso También depende del grado de
  • 15:30: Si está seca 4 chasa girada y luego son suaves Necesitamos menos tiempo y si 8 horas y bastante seco mantenerlo más tiempo aquí No se ve lápiz labial por la mañana Se convierte en sólido congelado Nos desplazamos en en cuenta que el cuenco ella, de su plástica puede ser bastante comprar de forma segura y suavemente Calentamos o para o agua en el baño microonda si el microondas
  • 16:00: las balas de hornos propios poner unos segundos desconectar tratar de evitar Una vez más es necesario colocar Lápiz de labios no es sobrecalentado y se calienta en alguna parte aproximadamente 50 grados Celsius es tal en resultado Un líquido lápiz de labios manera nula Las palabras pueden variar si tienes que gruesillas se puede añadir un poco de agua tibia y se vuelve más delgada si se desea, lata de pintura añadir un poco colorante sino de trabajo del curso
  • 16:30: tías en el original superior debe ser tapa blanca como la nieve de lápiz labial descomponer el lápiz labial dejar endurecer nuestra Baba finalmente listo Así Baba los clientes están listos y nos eran tradicionalmente Pryatnogo preparar el té Esto es muy cierto dulce muy conveniente muy sabrosa, gracias que estaban conmigo Petia se veía y todo que buena samba